Moderné ženy v domácnosti nie sú veľmi horlivé na prípravu na zimu, ale to je úplne márne, pretože lahodné uhorky potešia všetkých členov domácnosti. Pozrime sa, ako rýchlo vyrobiť uhorky v horčicovej marináde.
Jednoduchý recept na nakladané uhorky
Prípravu môže pripraviť každá žena v domácnosti podľa receptu, ako sú nakladané uhorky v horčicovom dresingu na zimu, pretože sú k dispozícii všetky ingrediencie a spôsob varenia je jednoduchý a nevyžaduje veľa času a úsilia.
Len za pár minút si pripravíte lahodnú omáčku a nakrájate uhorky a vďaka tomu bude šetrná gazdinka potešiť svoju rodinu chutnými prípravkami počas celej zimy.Odporúčame, aby ste hneď, ako príde sezóna zberu uhoriek, vyrobili niekoľko pohárov „na testovanie“. Pozrime sa, ako variť uhorky v horčicovej omáčke.
Čo budete potrebovať:
- uhorky - dva kilogramy;
- granulovaný cukor - pol pohára;
- rafinovaný olej - pol pohára;
- stolová soľ - dve veľké lyžice;
- horčičný prášok - jedna veľká lyžica;
- mletá paprika - jedna čajová lyžička;
- kyselina octová - 1/2 šálky.
Množstvo ingrediencií je na päť porcií.
Spôsob varenia:
- Príprava ingrediencií. Uhorky dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme.
- Pripravte omáčku. Kryštálový cukor, korenie a horčicu dôkladne premiešame. Soľ musíte pridať ako poslednú. Do omáčky nalejte ocot a slnečnicový olej.
- Teraz musíte naliať náplň cez uhorky a premiešať.
- Zeleninu marinujte v dresingu tri hodiny. Až potom dáme do pohárov, naplníme soľankou a uzavrieme.
- Proces sterilizácie trvá dvadsať minút.
- Kým sú poháre horúce, treba ich priskrutkovať.
Recept na twist je naozaj jednoduchý, zvládne ho aj gazdinka, ktorá ešte nikdy neskúsila zavárať zeleninu na zimu.
Nakladané uhorky s omáčkou
Zelenina pre tento recept musí byť vybraná vysokej kvality: uhorky musia byť pevné a jednotnej veľkosti.
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - tri kilogramy;
- horčica v prášku - 40 gramov;
- cukor - 3/5 šálky;
- pohár rastlinného oleja;
- soľ - dve veľké lyžice;
- veľká hlava cesnaku;
- zmes rôznych paprík - jedna polievková lyžica;
- pohár 9% kyseliny octovej;
- 300 ml vriacej vody.
Proces varenia:
- Uhorky pretriedime, pomocou penovej hubky zbavíme stopky a dôkladne umyjeme.
- Aby bola zelenina šťavnatá a chutná, musí byť namočená.
- Uhorky nakrájajte na plátky, nie veľmi jemne. Ďalej musíte plátky vysušiť papierovou utierkou.
- Nakladanie uhoriek by sa malo začať prípravou omáčky. Soľ zmiešame s horčicou, pridáme kryštálový cukor a korenie. Výslednú omáčku dobre premiešajte - konzistencia by mala byť podobná kyslej smotane. Do zmesi pomaly nalejte kyselinu octovú a rafinovaný olej.
- Teraz musíte zeleninu naliať horčicovou omáčkou a dobre premiešať, môžete dokonca použiť ruky. Tento šalát by mal byť marinovaný v omáčke asi tri hodiny.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, nalejeme do nádoby so zeleninou. Nechajte prípravok stáť ďalšiu hodinu.
- Po chvíli môže byť zelenina vložená do pohárov a naplnená soľankou z uhoriek.
- Zaskrutkujte nádoby so sterilizovanými viečkami a priveďte do varu.
- Teraz zatvorte nádoby a nechajte ich cez noc v dome. Potom ho môžete dať do suterénu.
Takže konzervované uhorky v horčicovej omáčke sú pripravené! Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s mäsom, zemiakmi a kuracím mäsom. Tento lahodný twist umožní každej gazdinke diverzifikovať jedálny lístok a uspokojiť potreby domácnosti. Hlavná vec je vykonávať konzervovanie v dobrej nálade a potom všetko pôjde.
Recept bez tepelnej úpravy
Možností konzervácie je obrovské množstvo a samotný proces konzervovania sa dá zjednodušiť. K tomu odporúčame použiť recept na uhorky v horčicovej omáčke bez sterilizácie.
Čo budete potrebovať:
- čerstvé uhorky - 7 kilogramov;
- zelené kvetenstvo kôpru;
- čistá voda - 5 litrov;
- cesnak - tri hlavy;
- čerešňové, ríbezľové a dubové listy;
- korene chrenu;
- korenie - 5 kusov;
- soľ - 350 gramov;
- horčica v prášku - 0,5 lyžice;
- horúca paprika - 2 kusy.
Komu uhorky v omáčke na zimu páčilo, je potrebné dodržať určitú postupnosť v procese prípravy:
- Uhorky opláchnite a nechajte päť hodín v studenej vode.
- Kým zelenina namáča, prevaríme určené množstvo vody.
- Vopred si pripravte trojlitrovú sklenenú nádobu. Objem uhoriek uvedený v recepte by sa mal zmestiť do troch pohárov.
- Korenie a uhorky vložte do sterilizovaných pohárov vo vrstvách: najprv zeleninu, listy a cesnak, potom zeleninu pevne prikryte ďalšou vrstvou bylín a korenia. Vykonanie takýchto príprav na zimu nezaberie veľa času.
- Teraz musíte pripraviť soľanku. Vezmite predtým prevarenú vodu a pridajte potrebné množstvo stolovej soli.
- Poháre naplníme soľankou a pridáme horčicu.
- Zatvorte nádobu. Takéto prípravky je lepšie skladovať v chladničke.
- Hotový výrobok možno ochutnať po mesiaci.
Uhorky v horčicovej omáčke vyrobené podľa tohto receptu majú vynikajúcu chuť, budú chrumkavé a chutné.
Každá gazdinka by mala mať v zásobe čo najviac chutných konzervovaných potravín. Nasledujúci recept na uhorky bez sterilizácie v horčicovom dresingu na zimu sa vyznačuje rýchlosťou prípravy a úžasnou chuťou.
Ingrediencie:
- mleté čierne korenie;
- ocot 9% - 250 mililitrov;
- soľ - 0,5 šálky;
- rafinovaný olej - 250 mililitrov;
- cukor - 200 mg;
- uhorky - päť kilogramov;
- dve hlavy cesnaku.
Spôsob varenia:
- Na uľahčenie prípravy uhoriek na zimu je potrebné ich nakrájať na niekoľko rovnakých častí. Vložte do hrnca, zmiešajte s korením a nechajte v tomto stave niekoľko hodín.
- Nakladanú zeleninu vložte do nádob (nádoby musia byť sterilizované).
- Aby ste uchovali nakladanú zeleninu až do zimy, musíte prípravok tiež sterilizovať.
Chceli by sme povedať, že bez ohľadu na to, aký spôsob varenia sa zvolí, pred uložením produktu na skladovanie musíte nádoby nechať dva dni teplé. Recepty na uhorky v horčicovej omáčke na zimu vám pomôžu potešiť seba a svojich blízkych lahodnými prípravkami v zime.
