Mnoho ľudí má rád chutné a chrumkavé uhorky s cibuľou. Preto sa ženy v domácnosti snažia pripraviť toto jedlo na chladné obdobie. Uhorky marinované s cibuľou na zimu budú vynikajúcim občerstvením, keď nie je čerstvá zelenina. A ich príprava nie je taká náročná, ako by sa mohlo zdať. Predstavíme niekoľko jednoduchých receptov pre každú chuť s použitím cibule, cesnaku, korenia a ďalších prísad.
Vlastnosti morenia uhoriek s cibuľou na zimu
Uhorky sa často nakladajú s cibuľou, pretože toto predjedlo v zime vždy pomôže. Ak chcete pripraviť chutný a zdravý prípravok, mali by ste zvážiť jednoduché odporúčania:
- Je potrebné brať stolovú soľ, ale nie jódovanú soľ.
- Zeleninu je vhodné nakladať v deň zberu.
- Aby sa zachovala zelená farba uhoriek, zalejú sa vriacou vodou a ponoria sa do studenej vody.
- Korenie sa musí najskôr umyť.
- Zelenina je umiestnená tesne v nádobách.
Nálev by mal zakrývať ovocie aspoň 3-4 cm Každá gazdinka môže mať svoje tajomstvá na prípravu chutnej prípravy.
Ak chcete získať chutné uhorky, je dôležité zachovať pomery zložiek.
Príprava nádob a hlavných ingrediencií
Na morenie zeleniny je lepšie zvoliť veľké nádoby. Je dôležité, aby neboli poškodené. Nádoby je potrebné dôkladne umyť, najlepšie sódou bikarbónou. Potom sa poháre sterilizujú - v rúre alebo nad parou. Treba mať na pamäti, že zelenina sa často kazí zlou prípravou nádoby.
Mali by ste si vybrať aj správne uhorky. Nemali by ste si vyberať odrody šalátov. Na to sú potrebné nakladané, pretože majú jemnú tenkú šupku a viac cukrov, čo má pozitívny vplyv na chuť a kvalitu produktu.
Odroda Nezhinsky je vynikajúca. Potrebujeme kvalitné plody, bez poškodenia. Mali by sa umyť a nechať 3-4 hodiny v studenej vode. Potom sú pripravené na zber.
Najchutnejšie šaláty
Nakladané uhorky s cibuľou sú chutné jedlo. Mnoho receptov používa korenie, ktoré dodáva zelenine príjemnú vôňu a chuť. Pri výbere ktoréhokoľvek z uvedených spôsobov varenia získate vynikajúcu prípravu.
Nakladané uhorky s cibuľou a krúžkami kôpru
Tento recept je ideálny pre milovníkov nakladaných uhoriek. Šalát sa hodí k obilninám, mäsu a zemiakom. Požadovaná príprava:
- uhorky – 4,5 kg;
- cibuľa - 0,9 kg;
- paprika - 10 ks;
- kôpor – 95 g;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- ocot 6% - 95 ml;
- korenie
Zelenina by sa mala umyť. Cibuľa je olúpaná. Uhorky sú nakrájané na plátky. Cibuľa a paprika musia byť nakrájané na polovičné krúžky. Všetka zelenina musí byť zmiešaná. Po hodine sa pridajú ďalšie zložky. Všetko sa varí 20 minút.
Bez sterilizácie
Budeme potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- soľ a granulovaný cukor - každý po 20 g;
- cibuľa - 3 ks;
- zrnká korenia;
- cesnak - 2-3 ks;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. l.;
- feferónka;
- chren, kôpor, ríbezle.
Zelení, paprika, cibuľa, cesnak a potom uhorky sa umiestnia do sklenených nádob. Položte panvicu s vodou na oheň, priveďte ju do varu, potom ju nalejte do pohárov a nechajte 10-15 minút. Voda sa vypustí späť a potom sa pridá korenie. Poháre sa naplnia až po okraj marinádou a pridá sa ocot.
v kórejčine
Na tento recept pripravte:
- uhorky - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- 1 cesnak;
- granulovaný cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- korenie z červenej papriky, papriky, koriandra - 20 g;
- stolový ocot 9% – 100 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml.
Uhorky musia byť nakrájané na hrubé prúžky. Mrkvu nastrúhame a osolíme. Pretlačte cesnak do samostatnej misky, pridajte zvyšnú soľ, cukor a korenie. Pridáva sa tam aj ocot a olej. Zmiešajte uhorky a mrkvu, pridajte marinádu a premiešajte. Po 2-3 hodinách sa šalát môže vložiť do pohárov, naliať marinádou a uzavrieť.
S cesnakom
Milovníci nakladaných uhoriek si môžu pripraviť zeleninu s cesnakom. Šalát sa hodí k obilninám, mäsu a zemiakom. Budete potrebovať:
- uhorky – 4,5 kg;
- cibuľa - 900 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- paprika - 10 ks;
- kôpor – 95 g;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- rafinovaný olej - 450 ml;
- ocot 6% – 95 ml;
- korenie.
Cibuľky a cesnak sa musia vyčistiť. Uhorky sú nakrájané na kruhy. Cibuľa a paprika sa nakrájajú na pol krúžky a cesnak sa nastrúha. Potom sa zelenina zmieša. Po hodine sa pridajú ďalšie prísady. Všetko sa varí 20 minút a potom to môžete uzavrieť do pohárov.
Sladké uhorky s cesnakom
Na prípravu obrobku potrebujete:
- uhorky - 4 kg;
- chren - 4 listy;
- listy čiernych ríbezlí a čerešní - po 8 ks;
- kôpor - 2 dáždniky;
- čierne korenie - 56 hrách;
- cesnak - 10 strúčikov.
Na prípravu marinády pripravte vodu (4 litre), soľ - 6 lyžíc. l., granulovaný cukor - 1,5 šálky, 9% ocot - 2 šálky. Zelení sa musia umyť a umiestniť na dno pohárov. Zrnká korenia sú umiestnené na vrchu. Pridajte strúčiky cesnaku nakrájané na kolieska. Uhorky sú umiestnené na vrchu.
Voda sa privedie do varu, potom sa naleje na zeleninu a nechá sa štvrť hodiny.
Urobte si marinádu. Do vody sa pridá soľ a cukor. Po uvarení sa naleje ocot. Po 3 minútach ho môžete vypnúť. Voda sa musí vypustiť zo zeleniny a marináda sa naleje do pohárov.
Ako ho správne skladovať a ako dlho?
Uhorky by mali byť ponechané pri teplote -1 až +4 stupňov a vlhkosť by mala byť 80-90%. Za takýchto podmienok sa polotovary skladujú 8-9 mesiacov.
Plechovky musia byť skladované uzavreté. Po otvorení nádob sa doba výrazne skráti. Preto by sa konzervovanie malo vypočítať tak, aby sa výrobok mohol v blízkej budúcnosti jesť.
