Nakladané uhorky s egrešom sú veľmi zaujímavým a jasným predjedlom. Zvyčajne sa tam pridávajú zrelé bobule a malé uhorky. Táto dokonalá kombinácia dáva neporovnateľnú chuť a vôňu. Uhorky s egrešom sú na zimu chrumkavé, ozdobia každý stôl, dokonca aj na dovolenku, dajú sa jesť s akýmkoľvek jedlom.
Sterilizované poháre s občerstvením je možné skladovať na chladnom mieste aj viac ako rok. Solené egreše prekvapia nejedného hosťa. V tégliku vyzerajú zaujímavo a farebne.Je veľmi dôležité študovať všetky dôležité nuansy prípravy tohto morenia, aby ste získali požadovanú chuť a dlhodobé skladovanie. Ak do morenia nepridáte ocot, potom ak je správne pripravený, môže sa skladovať v chladničke celú zimu.
Zložky zahrnuté v kompozícii
Konzervované uhorky s egrešom zahŕňajú najjednoduchšie produkty, ktoré sú k dispozícii v záhrade, alebo ich možno zakúpiť v akomkoľvek obchode. Ocot sa zvyčajne nepridáva, takže občerstvenie sa považuje za ľahké a bezpečné pre trávenie.
Pre tento recept na jednu nádobu musíte vziať:
- Pol kila egrešov, zrelých, najlepšie ružových alebo žltých;
- 600 gramov uhoriek, malých a chrumkavých;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- Kôprové vetvičky podľa chuti;
- Soľ dve polievkové lyžice;
- Cukor jedna polievková lyžica.
Môžete použiť aj veľké uhorky, ale potom je lepšie ich nakrájať na kúsky. Takto budú lepšie nasýtené soľankou. Malé uhorky sa nekrájajú, iba sa orezávajú konce. Bude chutnejšie vziať uhorky s pupienkami. Egreše sa odoberajú z ľahkých odrôd, tieto bobule dodávajú uhorkám jemnú arómu. Spolu vyzerajú veľmi pekne v tégliku aj na tanieri.
Ak budete prísne dodržiavať všetky proporcie a nezabudnete nič pridať, uhorky budú chutiť presne tak, ako chcete.
Podrobný popis receptu
Aby ste sa v zime mohli potešiť aromatickou uhorkou, je dôležité dodržiavať pravidlá receptúry pri nakladaní a robiť všetko v poriadku. Najskôr umyte všetku zeleninu a odrežte konce uhoriek. Môžete ich na pár hodín namočiť do studenej vody. Vytrieďte egreše a osušte ich na utierke.
Zelení sa tiež umyjú. Cesnak sa ošúpe, rozdelí na strúčiky, umyje a vysuší. Zeleninu a cesnak môžete dať celé do pohárov, ale môžete ich aj nasekať nadrobno. Toto sa robí podľa chuti.
Zvyčajne sa na tento recept používajú litrové nádoby a dôkladne sa umyjú. Potom je potrebné ich sterilizovať. Zalejú sa vriacou vodou, udržiavajú sa nad parou a potom sa sušia na utierke.
Vložte bylinky a cesnak do čistej a suchej nádoby. Uhorky sú tiež umiestnené tesne, pričom v banke zostáva priestor pre bobule. Egreše sú umiestnené ako posledné.
Na prípravu marinády je potrebné naliať do panvice čistú vodu bez vodného kameňa, pridať soľ a cukor podľa receptu. Premiešame a potom položíme na sporák a prevaríme. Potom sa táto marináda naleje do obsahu pohárov až po hrdlo. Zatvorte viečka a otočte. Môžete to urobiť inak: najskôr nalejte horúcu vodu do pohárov so zeleninou, nechajte ich postáť a potom sceďte a uvarte soľanku.
Keď nádoby vychladnú, môžete ich vložiť do pivnice alebo do chladničky. Vďaka svojej veľkosti nezaberú veľa miesta, ľahko sa skladujú a jedia.
Pravidlá varenia
Bez sterilizácie nebude možné morenie, pretože je to istý spôsob, ako zabrániť tomu, aby obsah nádoby začal kvasiť. Pri príprave uhoriek a egrešov je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.
- Aby ste nezabili všetky prospešné vlastnosti zelene a bobúľ, môžete nechať marinádu trochu vychladnúť.
- Zelenina sa odoberá iba čerstvá, zdravá, nie hnilá. Zelená by nemala byť ochabnutá alebo zažltnutá.
- Na morenie zvoľte kvalitnú soľ. Práve tá rozhoduje hlavne o tom, ako dlho bude obrobok uložený a či nepraskne.
- Nakladaný produkt môžete jesť najskôr o tri mesiace neskôr, až potom začne dozrievať v banke.
- Tajomstvá správnej chuti sú uložené v marináde, ak tam pridáte správny pomer všetkých produktov, predjedlo bude veľmi chutné.
- Uhorky sú vždy namočené predtým, ako sú pripravené.
Zvolené viečka sú cínové, pre nové obrobky je najlepšie kupovať vždy nové.Dózy sú označené dátumom a názvom občerstvenia. Toto občerstvenie sa skladuje na chladnom mieste.
Recenzie od tých, ktorí pripravili
Vlada: Už niekoľko rokov po sebe zaváram egreše a uhorky. Chuť tohto občerstvenia je vynikajúca, sladkokyslá a má jemnú vôňu. Poháre vysterilizujem a pridám tabletu aspirínu, takže v chladničke vydržia viac ako rok. Bobule a kyselina prinášajú veľké výhody pre telo počas chladného obdobia. A prítomnosť zvonenia, sladkej a korenistej chuti vždy naznačuje, že nakladané uhorky sú pripravené správne.
Nakladanie uhoriek s egrešom na zimu bez octu zvládne každý. Recepty nie sú veľmi zložité, stačí poznať základné požiadavky, ako zlepšiť ich chuť a uchovať ich na dlhú dobu. Recenzie od tých, ktorí toto predjedlo pripravili, boli obdivné. Častejšie experimentujte s domácimi prípravkami.
