Egreše sú chutné a zdravé bobule. Každý pozná mrazenie, džem a kompóty z neho. Akákoľvek žena v domácnosti, ak je to možné, pripravuje takéto pochúťky z tohto bobule rôznych odrôd na zimu. Málokto však vie, že egreše sa dajú nakladať. Existuje niekoľko receptov na tento neobvyklý produkt. Pozrime sa na zložitosť jeho prípravy.
Vlastnosti morenia egrešov na zimu
Nakladanie egrešov má nejaké tajomstvá a vlastnosti.Ak chcete získať skutočne chutný produkt, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim tipom:
- Pre toto jedlo sa odoberajú veľké, mierne nezrelé ovocie. Ak si vezmete mäkké, zmenia sa na kašu.
- Na konzervovanie sa používa soľ, cukor a ocot, ale na získanie nezvyčajnej chuti sa môžu pridať ďalšie prísady.
- Bobule môžete poliať horúcou alebo studenou soľankou.
- Pre produkt je lepšie zvoliť malé poháre - 500 alebo 800 ml, v ktorých je vhodné skladovať hotové jedlo.
Ak budete dodržiavať pravidlá, môžete pripraviť chutné jedlo.
Príprava nádob a prísad
Poháre a viečka na riad sa dobre umývajú čistiacim prostriedkom. Potom by sa nádoba mala sterilizovať nad parou alebo v rúre. Hotové poháre sa odložia, aby sa zachovala ich čistota.
Egreše sa musia pred použitím umyť. Môžete použiť zelené aj červené ovocie.
Vetvy a chvosty sú odrezané z každého bobule nožnicami. Potom je potrebné ich prepichnúť ihlou, aby počas varenia nepraskli.
Ako nakladať egreše?
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zaujímavé jedlo. Môžete pridať rôzne komponenty, aby ste získali originálnu chuť.
Recept so slanou marinádou
Ak chcete pripraviť jedlo so slanou marinádou, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- egreše – 0,6-0,7 kg;
- listy ríbezlí alebo čerešní - 2-3 ks;
- cesnak - pár strúčikov;
- pálivá čili paprička - 0,5 ks;
- kôprové dáždniky – 2 ks;
- listy mäty - 2-3 ks;
- ocot - 5 lyžíc. lyžica;
- soľ - 50 g.
Proces:
- Na dno pripravených pohárov naukladajte listy kôpru, mäty, cesnaku, čerešní alebo ríbezlí.
- Prisypeme egreše.
- Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť.
- Marinádu sceďte, prevarte a znova nalejte do pohárov.
- Znova nalejte tekutinu do panvice, pridajte soľ a nechajte do varu.
- Po zovretí marinády pridajte ocot.
- Pripravený roztok nalejte do pohárov a uzavrite.
Sladká marináda
Egreše v sladkej marináde majú zaujímavú chuť. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia.
Ingrediencie:
- bobule – 0,6 kg;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- klinčeky - 5 ks;
- korenie - 5 ks;
- cukor - 150 g;
- ocot - 1,5 lyžice. l.
Príprava:
- Pripravte nádobu a bobule.
- Naplňte poháre ovocím, pridajte korenie,
- Pridajte cukor a ocot do 1 litra vriacej vody.
- Marinádu nalejte do pohárov a prikryte viečkami.
- Na dno panvice položte uterák, nalejte vodu a položte poháre. Nádobu postavte na oheň a sterilizujte asi 8 minút.
- Poháre uzavrite kovovými viečkami a pod teplým oblečením nechajte úplne vychladnúť.
S cesnakom
Miska podľa tohto receptu sa pripravuje bez sterilizácie, takže nevyžaduje veľa úsilia a času.
Komponenty na 0,5 l nádobu:
- egreše (plná nádoba);
- hrášok z čierneho a nového korenia - 2 ks;
- klinčeky - 2 ks;
- čerešňové listy - 2-3 ks;
- cesnak - 8 strúčikov;
- bobkový list - 1 ks;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- soľ – 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor – 3 lyžice. lyžice;
- voda - 0,5 l.
Príprava:
- Pripravte všetky bobule - umyte, ostrihajte chvosty a napichnite špáradlom.
- Na dno sterilizovaných pohárov položte cesnak, čerešňové listy a iné korenie.
- Pridajte egreše.
- Na marinádu zmiešame soľ, cukor a vodu a prevaríme. Hotovú zmes nalejte do pohára, vrch prikryte vekom a položte uterák na 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby tekutinu scedíme a prevaríme.
- Do nádoby nalejte ocot, pridajte marinádu a zrolujte.
Bez sterilizácie
Nakladanie egrešov bez sterilizácie je veľmi jednoduché.
Budete potrebovať:
- egreše – 2,8 kg;
- čerešňové listy - veľká hrsť;
- korenie - 27 ks;
- klinčeky - 27 ks;
- cukor - 11 lyžíc. lyžica;
- soľ – 3 lyžice. lyžice;
- octová esencia 70% - 25 ml alebo 6 lyžičiek.
Ako variť:
- Pripravte bobule.
- Vložte 3 kusy do pohárov. klinčeky a korenie, malé množstvo listov a egreše.
- Nalejte vriacu vodu na vrch a nechajte 5 minút.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte zvyšné čerešňové listy a varte 5 minút.
- Vyberte listy, pridajte soľ, cukor a nalejte 1 polievkovú lyžičku. voda.
- Do vriacej marinády nalejte ocot, premiešajte a ihneď nalejte do pohárov.
- Nádobu uzavrite a nechajte vychladnúť.
Solené egreše
Toto je pomerne jednoduchý recept, ale jedlo bude veľmi chutné. Na prípravu budete potrebovať:
- bobule - 1,5 kg;
- listy čerešne alebo ríbezlí - 10 ks;
- klinčeky - 12-14 ks;
- korenie - 12-14 ks;
- cukor - 8 lyžíc. lyžica;
- soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
- octová esencia 70% - 3 lyžičky.
Príprava:
- Umyte bobule, odrežte chvosty, napichnite ihlou alebo špáradlom.
- Pripravte si poháre a viečka.
- Vložte bobule do nádoby, navrch položte pár listov ríbezlí, klinčekov a korenia.
- Ovocie zalejeme vriacou vodou.
- Po 5 minútach nalejte tekutinu do hrnca, pridajte listy a varte 7 minút.
- Odstráňte listy, nalejte do pohára vody, soli, cukru a nechajte znova prevrieť.
- Hotová tekutina sa naleje do pohárov s egrešom a po piatich minútach sa znova scedí.
- Scedenú marinádu privedieme do varu a po pridaní octu zalejeme ovocie. Zakryte viečkami.
Kde je najlepšie skladovať zásoby?
Nakladané egreše je vhodné uchovávať na chladnom mieste. Ak také miesto nie je, potom je dovolené nechať nádoby pri izbovej teplote.Musíte sa však uistiť, že v blízkosti nie je batéria alebo otvorený oheň.
Ak sa na prípravu použila studená soľanka, potom sa takýto výrobok môže skladovať iba v chladničke.
