8 najlepších receptov na nakladanie cukety s cesnakom na zimu

Cuketa je jedným z najobľúbenejších snackov. Hodia sa k akémukoľvek hlavnému jedlu a môžu slúžiť ako hlavné jedlo na akomkoľvek podujatí. Preto mnohé gazdinky skúšajú pripraviť si cuketu s cesnakom na zimu v rôznych verziách. Každý z nich má svoje vlastné tajomstvá na prípravu konzervovanej zeleniny, ktoré by začiatočníci mali vziať do úvahy.

Tajomstvo prípravy cukety na zimu

Cuketa je všestranná zelenina, preto ju možno kombinovať s akoukoľvek zeleninou a korením. Dá sa nakrájať na kolieska alebo kocky, alebo položiť vcelku (ak si vyberiete drobné ovocie).

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu?

Ak chcete získať šťavnatú a chrumkavú nakladanú zeleninu, musíte si vybrať správne suroviny. Ako pomôcku môžete zvážiť nasledujúce odporúčania:

1. Plody by nemali byť dlhšie ako 20 centimetrov.
2. Dobrým znamením je aj tenká šupka a absencia mechanických nedostatkov.
3. Na morenie je lepšie kupovať zelené melóny so sýtozelenou stopkou.
4. Plody musia byť silné, aby sa zabránilo strate tvaru po vystavení marináde.

Kvalitná cuketa zaistí spoľahlivé uchovanie na dlhú dobu.

Príprava nádob na konzerváciu

Na spracovanie nádob na konzervovanie potrebujete litrové nádoby a veľké kovové umývadlo. Na sterilizáciu sa do nej vložia poháre s obsahom. Ak sú potrebné väčšie objemy, možno použiť fľaše, ale ich spracovanie bude trvať dlhšie.

Metódy zberu

Existuje veľa receptov na prípravu cukety. Najčastejšie sa používa tradičný recept. A pre milovníkov rozmanitých chutí si môžu vybrať tieto jedlá: pikantné prípravky, s cesnakom, na oleji, dusené, s bylinkami.

Klasický recept

Uchovávanie chrumkavých melónov je celkom jednoduché. Stačí ich nakrájať na polovičné krúžky. Na dno pohárov položte chrenové listy a korenie. Nádobu naplníme cuketou, pridáme nasekaný koreň chrenu, cesnak a ocot. Nádoby sterilizujte 7 minút. Zrolujte polotovary a nechajte poháre vychladnúť. Vďaka tomu, že sú plody skombinované s octom, zostávajú celé a chrumkavé.

Rýchla, bez sterilizácie

Aby ste ušetrili čas, môžete použiť jednoduchý recept bez sterilizácie. Musíte začať umytím a nakrájaním zeleniny na centimetrové kolieska. Potom sa na niekoľko hodín naplnia vodou. Potom sa voda vypustí a na dno pohárov sa umiestni cesnak, petržlen, korenie a bobkový list. Potom sa cuketa položí a naleje sa vriacou vodou.

Poháre sú zakryté viečkami. Voda sa naleje do misky. Potom sa k nej pridá soľ a cukor. Kvapalina sa privedie do varu, potom sa do nej pridá ocot. Pripravená marináda sa naleje do pohárov a uzatvorí sa. Výsledkom je cuketa v plnke. Budú uložené rovnakým spôsobom ako klasická verzia.

So zeleňou

Pikantná cuketa sa získa pridaním zelených. Rýchlo sa varia. Poradie je nasledovné:

1. Umytá zelenina sa nakrája na kruhy alebo polovičné krúžky.
2. Cesnak je olúpaný a jemne nakrájaný.
3. Zelení sú nakrájaní.
4. Zelenina sa zmieša s bylinkami, cesnakom, soľou, cukrom a octom.
5. Pripravená zelenina sa umiestni do pohárov a sterilizuje sa 15 minút.
6. Nádoby sa zvinú a zabalia až do vychladnutia.

Predjedlo môže byť pripravené buď s kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

V cesnakovej omáčke

Na prípravu nakladanej cukety v cesnakovej omáčke ošúpeme ovocie, nakrájame na kocky, ošúpeme cesnak a pretlačíme do zeleniny. Potom pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte pol hodiny. Cuketu umiestnenú v pohároch zalejeme prevarenou vodou. Nádoby zakryte vekom a dajte na sterilizáciu.

Pikantné jedlo

Pikantná zaváraná cuketa je vhodná pre milovníkov pikantných chutí. Hlavným vrcholom jedla je marináda s niekoľkými koreninami. Na jeho prípravu potrebujete:

• soľ a cukor;
• vavrínový list;
• korenie (paprika a nové korenie);
• strúčik cesnaku;
• tymián.

Zmes sa privedie do varu a pridá sa k nej ocot.

Zelenina sa umiestni do nádoby, do ktorej boli predtým pridané korenie. Rovnaká sada korenín sa pridáva na cuketu, potom sa nádoby prikryjú sterilnými viečkami a zrolujú sa. Dózy s prírezmi sú prikryté teplou prikrývkou.

V oleji

Pripravená cuketa sa nakrája, posype soľou a nechá sa niekoľko hodín. Cesnak sa rozotrie. Marináda pozostáva z rastlinného oleja, cukru, cesnaku a octu. Malo by byť uvarené. Ovocie dáme do nádob a zalejeme marinádou. Poháre prikryte viečkami a sterilizujte. Potom sa zrolujú a nechajú sa jeden deň.

Chuťovka s hubovou príchuťou

Originálne cuketové predjedlo s hubovou príchuťou. Používajú sa na to mladé melóny a melóny. Pridáva sa k nim soľ, cukor, ocot a potrebné koreniny. Zmes cukety a korenia sa nechá 3 hodiny. Nakladaná cuketa sa vloží do pohárov a zroluje sa.

Cuketa vyprážaná s cesnakom na zimu

Cuketa by mala byť vyprážaná na panvici. Na dno pohárov položte prelisovaný cesnak a vetvičky bylín. Na vrch nalejeme olej a ocot. Cuketa, nakrájaná na plátky, naplňte nádoby. Potom sa polotovary zachovajú.

Dusená cuketa s cesnakom

Cuketu môžete variť s cesnakom, ktorý je mäkší. Aby ste to dosiahli, namiesto vyprážania ich musíte upiecť v rúre. Potom zmiešame s cesnakom, korením a pridáme marinádu. Tento prípravok je jednoduchý na prípravu a chutný.

Ako a ako dlho je možné skladovať hotový výrobok?

Hotové občerstvenie sa môže skladovať dlhšie ako rok, ak sú zabezpečené potrebné podmienky. Je lepšie zvoliť suterén alebo suchý sklad.