9 receptov krok za krokom na prípravu nakladaného medvedieho cesnaku na zimu doma

Mnoho ľudí preferuje medvedí cesnak ako náhradu za mladý cesnak, keďže je šťavnatý a jemný. Môžete ju jesť čerstvú iba na jar, odporúča sa tiež používať ju v spracovanej forme, pripraviť ju na zimu umiestnením do pohárov a naplnením špeciálnou marinádou. Nakladaný medvedí cesnak si môžete pripraviť doma tak, že si najprv preštudujete širokú škálu receptov a vyberiete si pre seba vhodnú možnosť.

Nakladaný medvedí cesnak - vrchol slávnostného stola

Rastlina je vynikajúcou alternatívou k cibuli a cesnaku, pretože nemá charakteristickú štipľavú chuť a vďaka svojmu chemickému zloženiu nie je horšia, pokiaľ ide o prospešné vlastnosti. Domácou prípravou nakladaného medvedieho cesnaku môžete ozdobiť svoj sviatočný stôl novými zaujímavými jedlami a prekvapiť prichádzajúcich hostí jedinečnou kombináciou chutí.

Kedy zbierať a ako pripraviť medvedí cesnak

Nadzemná časť rastliny sa zbiera začiatkom apríla - v polovici mája. Cibuľky dozrievajú až v septembri. Pred výrobou by ste mali dôkladne opláchnuť rastlinu, pretriediť ju, zbaviť sa poškodených listov a odrezať ich.

Recepty a jemnosti prípravy nakladaného medvedieho cesnaku

Existuje veľké množstvo variácií na uchovanie medvedieho cesnaku na zimu. Ak nechcete čakať, kým vychladne, môžete použiť iné spôsoby varenia.

Výsledkom je marinovaná miska, ktorá nevyžaduje ďalšie lúhovanie po dlhú dobu.

S bobkovým listom

Komponenty:

• 1 kg divého cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 1 liter vody;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 80 ml octu;
• korenie.

Výroba:

1. Umyte a roztriedte hlavnú zložku, nakrájajte na 3 časti a vložte do pohárov.
2. Nalejte vriacu vodu, odstavte na 10 minút, sceďte tekutinu a prevarte, pridajte korenie.
3. Odstráňte z tepla, pridajte ocot a po naplnení nádoby pevne uzavrite.

Škorica

Komponenty:

• 1 kg aromatickej rastliny;
• 1 liter vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 lyžičky. škorica;
• 100 ml kyseliny octovej.

Akcie:

1. Umyte a nasekajte aromatickú bylinku, pevne ju zhutnite do pohára.
2. Vo vode rozpustite cukor a soľ, pridajte škoricu a povarte 3 minúty.
3. Výsledný roztok pridajte k obsahu nádoby.
4. Nalejte ocot a uzavrite.

Žiadny cesnak

Zoznam komponentov:

• 1 kg divého cesnaku;
• 700 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 50 ml octu.

Recept krok za krokom:

1. Odrežte úžitkovú rastlinu po vytriedení a umytí.
2. Vodu osolíme a osladíme, pridáme do nej hlavný produkt a varíme 5 minút.
3. Vypnite plyn, pridajte ocot a preložte do pohára.

Bez octu

Sada produktov:

• 2 kg divého cesnaku;
• 6 polievkových lyžíc. l. slnečnicové oleje;
• 3 litre vody;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 100 ml paradajkového pretlaku.

Ako urobiť prázdnotu:

1. Aromatickú kultúru prevaríme.
2. Vodu sceďte, výrobok osoľte, ochuťte olejom a pastou, premiešajte, nechajte 5 hodín v chladničke.

v kórejčine

Produkty:

• 300 g medvedieho cesnaku;
• ½ lyžičky soľ;
• 10 ml octu;
• koriander, koriander, korenie;
• 2 polievkové lyžice. l. olejov

Etapy výroby:

1. Pošlite aromatickú kultúru do sporáka a varte, prefiltrujte.
2. Opečte na oleji, pridajte korenie podľa chuti.
3. Preneste do sklenenej nádoby, prikryte a nechajte v chladničke maximálne jeden deň.

Pikantná príprava pre gurmánov

Komponenty:

• 800 g medvedieho cesnaku;
• 3 cesnak;
• 6 lyžičiek. soľ;
• 6 lyžičiek. Sahara;
• 100 ml octu;
• 1 liter vody;
• korenie.

Algoritmus akcií:

1. Nakrájajte hlavnú zložku a cesnak, naplňte nádobu vo vrstvách.
2. Varte vodu, pridajte korenie, nalejte do octu.
3. Pripravenú marinádu nalejte do pohára a uzavrite.

Medvedí cesnak s kyslosťou

zlúčenina:

• 1 kg aromatických bylín;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Ako na to:

1. Trávu umyte a osušte.
2. Soľ, cukor a varte vodu.
3. Hlavnú zložku vložte do hlbokej nádoby, nalejte marinádu, prikryte a položte závažie.
4. Po 2 týždňoch sceďte a prevarte soľanku, vložte ju do pohára a uzavrite.

S octom a olejom

Komponenty:

• 500 g medvedieho cesnaku;
• 200 g mrkvy;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• korenie.

Akcie:

1. Mrkvu nastrúhame, hlavnú zložku nasekáme a blanšírujeme.
2. Do zeleniny nasypeme korenie, zalejeme octom, pridáme rozohriaty olej.
3. Zmes nalejte do pohárov a uzavrite.

S brusnicami

Produkty:

• 1 kg divého cesnaku;
• 100 g brusníc;
• 100 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody.

Výroba:

1. Namočte aromatickú bylinku do vody na 5 hodín.
2. Rastliny nasekajte, oparte vriacou vodou a zhutnite do pohárov.
3. Vodu prevaríme, osolíme a osladíme.
4. Marinádu zmiešame s octom a nalejeme do pohára a uzatvoríme.

Pravidlá a podmienky skladovania

Obrobky sa odporúča umiestniť do suchej a tmavej miestnosti s teplotou 0 až 15 stupňov. Otvorený snack uchovávajte v chladničke maximálne 7 dní.

Čo sa dá pripraviť z prípravku

Táto konzerva môže byť výbornou náplňou do knedlí a koláčov. Môže sa použiť aj na doplnenie šalátov, predjedál a polievok. Prípravok je chutnou prílohou k mäsu.