Hlavnou výhodou konzerv je to, že ide o hotové jedlo, ktoré sa môže konzumovať ihneď po otvorení konzerv. Práve to robí zimnú prípravu tak populárnou. Konzervované potraviny sa vyrábajú z rôznych druhov zeleniny.
Vyprážaná cuketa s cesnakom sa však často na zimu zroluje. Existujú rôzne recepty, ktoré môžete použiť na výrobu vyprážanej cukety z konzervy. Pred vytvorením takéhoto prípravku sa musíte oboznámiť s tým, ako zachovať vyprážané cukety.
Príprava kontajnerov
Niektorí ľudia pečú vyprážanú cuketu na zimu bez toho, aby sterilizovali poháre. Mnoho ľudí ich však stále uprednostňuje sterilizáciu pred uzavretím vyprážanej cukety.Každá osoba, ktorá sterilizuje poháre, ich pripravuje jedným z nasledujúcich spôsobov:
- V mikrovlnke. Pečené cuketové kučery sa často umiestňujú do mikrovlnných nádob. Počas sterilizácie sa niekoľko pohárov vloží do rúry na niekoľko minút. Do mikrovlnnej rúry nemôžete vložiť prázdnu nádobu, preto do nej pred tým pridajte trochu vody.
- V rúre. Vyprážanú cuketu v marináde môžete navinúť aj do pohárov, ktoré ste sterilizovali v rúre. Za týmto účelom sa nádoba umiestni na hrdlo a umiestni sa do vyhrievanej rúry. Poháre sa spracovávajú asi pol hodiny pri teplote viac ako sto stupňov.
- V hrnci. Najčastejšie sa vyprážaná cuketa so zeleninou stáča do pohárov, ktoré boli sterilizované v hrnci. Veľký hrniec sa naplní vodou a varí sa na sporáku. Po uvarení sa na jeho povrch položí kovový rošt, na ktorý sa položia nádoby na obalenie cukety na zimu. Na úplné vyčistenie nádoby bude stačiť 15-20 minút.
Klasický recept
Existujú rôzne recepty, pomocou ktorých môžete zachovať pikantnú vyprážanú cuketu v marináde. Klasická je však jedna z najbežnejších. Na dokončenie chutných pripravených konzerv budete potrebovať nasledujúce prísady:
- kilogram zeleniny;
- hlava cesnaku;
- päť vetiev petržlenu;
- 60 g soli;
- 120 ml octu;
- 100 ml oleja.
Pred prípravou cuketového predjedla je potrebné začať s prípravou zeleniny. Nakrájajú sa na malé kolieska, osolia a premiešajú v miske. Potom by ste mali začať pripravovať panvicu. Najprv je jeho povrch pokrytý rastlinným olejom, po ktorom sa bude musieť zahriať.Keď je panvica zohriata, položte na jej povrch nasekané krúžky a opečte ich.
Na vyprážanie bude stačiť 5-10 minút. Počas tejto doby bude mať vyprážaná cuketa čas, aby bola pokrytá zlatou kôrkou.
Keď je všetko vyprážané, môžete začať pripravovať zeleninu a ďalšie prísady. Všetku zeleň dôkladne umyjem a nasekám nožom. Potom som cesnak nakrájala na malé kolieska. Poháre tiež okamžite sterilizujem, pretože sú v nich umiestnené všetky pripravené ingrediencie. Plody tekvice, nakrájané na krúžky na zimu, sú umiestnené v nádobách po zeleňou. Potom môžu byť nádoby naplnené olejom a marinované. Pripravené konzervy v marináde by sa mali na zimu skladovať v pivnici.
S paradajkami
Niektoré recepty na varenie sa od tých klasických líšia použitými surovinami. Pomerne často ženy v domácnosti varia nakladanú cuketu s paradajkami. Príprava je taká chutná, že si budete olízať prsty. Tento chutný recept obsahuje nasledujúce zložky:
- dve paradajky;
- dve hlavy cesnaku;
- 100 g korenia;
- dva plody tekvice;
- 30 g paradajkovej pasty.
Ak chcete pripraviť vyprážanú cuketu v marináde bez octu, musíte ovocie cukety vopred umyť a nasekať. Každá cuketa a paradajky sú nakrájané na malé kocky. Potom sa panvica položí na sporák a naleje sa do nej pripravená zelenina. Vyprážajú sa 10-15 minút, potom sa pridá paradajková pasta. Zmes sa dôkladne premieša a varí sa pol hodiny na miernom ohni.
Pripravenú zmes dáme do pohárov a uzavrieme. Potom, čo bolo všetko naložené, poháre sa prenesú do pivnice na uskladnenie prípravkov.
S cesnakom
Recepty na konzervovaný cesnak boli vždy obľúbené. Cuketu je možné variť aj s použitím cesnaku.Na to budete potrebovať:
- 700 g zeleniny;
- tri hlavy cesnaku;
- 170 ml oleja;
- 50 g soli;
- 50 ml octu;
- petržlen s kôprom.
Príprava vyprážanej cukety na zimu začína prípravou zeleniny. Dôkladne sa umyjú a nakrájajú na krúžky malej šírky. Potom ich treba vložiť do hrnca, zasypať soľou a múkou. Každý kruh sa vypráža na panvici, kým nezmäkne.
Potom sa pripraví špeciálny cesnakový prípravok. Za týmto účelom je každá hlava cesnaku olúpaná a nasekaná. Potom sa to všetko spolu s bylinkami pridá do vody, varí sa 20 minút a pridá sa do sterilizovanej nádoby.
Do pohárov pridáme aj vyprážané ovocie a dochutíme zvyšným cesnakom. Keď je všetka zelenina v nádobe, naplňte ju olejom a pridajte trochu octu. Všetky nádoby s vekom zrolujeme a sterilizujeme druhýkrát. Za týmto účelom sa konzervácia umiestni do hrnca s vriacou vodou a varí sa na miernom ohni 40 minút.
Záver
Zrolovať vyprážanú cuketu z konzervy nie je také jednoduché. K tomu by ste si mali naštudovať najznámejšie recepty na prípravu takéhoto prípravku a vybrať si z nich ten najvhodnejší.
