TOP 11 receptov na prípravu cviklových chuťoviek na zimu krok za krokom

Mnohé gazdinky si na zimu pripravujú občerstvenie z cvikly. Ide o univerzálny prípravok, ktorý možno podávať takmer ku každému jedlu. Pred prípravou takéhoto jedla sa musíte oboznámiť s funkciami vytvárania konzervovanej repy.

Všeobecné zásady prípravy občerstvenia z cvikly na zimu

Je potrebné vopred pochopiť všeobecné princípy vytvárania konzervovaných potravín s použitím repy:

• výrobky používané počas varenia musia byť čerstvé;
• konzervované potraviny by sa mali zrolovať do sterilizovaných nádob, pretože potraviny sa v nich budú skladovať dlhšie;
• Repné prípravky by sa mali skladovať v chladnej pivnici.

Pravidlá výberu produktov

Hlavnou zložkou pri vytváraní občerstvenia je repa. Preto sa pred jeho prípravou musíte oboznámiť s odporúčaniami na výber zeleniny. Pri výbere dbajte na vzhľad plodov repy. Nemalo by mať na povrchu tmavé škvrny ani iné známky hniloby.

Pri skúmaní ovocia si ho musíte nahmatať prstami, aby ste skontrolovali prázdne miesta. Ak sú, znamená to, že vybraná zelenina sa vo vnútri začala zhoršovať.

Príprava kontajnerov

Poháre, v ktorých sa bude cviklový snack uchovávať, sú vopred sterilizované. Za týmto účelom položte na plynový sporák hrnce s vodou, ktoré je potrebné priviesť do varu. Keď tekutina vrie, položte na panvicu kovovú mriežku.

Aby sa poháre naparili, postavia sa hore dnom na mriežku. Liečba by mala pokračovať desať minút.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodnú repu z konzervy.

Cviklové predjedlo s chrenom a cesnakom

Toto jedlo sa podáva so želé s mäsom alebo rybami. Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

• päť kilogramov repných plodov;
• 200 gramov cesnaku;
• 350 gramov chrenu;
• 200 ml octu;
• 80-90 gramov soli.

Repa sa varí a spolu s cesnakom prechádza cez mlynček na mäso.Potom sa chren rozdrví v mixéri a zmieša sa s cviklovo-cesnakovou zmesou. Zeleninová zmes sa naleje do hrnca, uvarí sa a naleje do pohárov.

S cesnakom a korením

Aby bolo predjedlo chutnejšie, pridáva sa doň bazalka, bobkový list a ďalšie koreniny. Musíte tiež pridať:

• tri kilogramy repy;
• štyri strúčiky cesnaku;
• 250 mililitrov octu;
• 100 gramov soli.

Plody červenej repy sú olúpané a strúhané. Potom cesnak prechádza cez mlynček na mäso a pridáva sa do panvice s strúhanou repou. Potom sa do nádoby naleje rastlinný olej a pridá sa soľ a korenie. Keď sa predjedlo uvarí, naleje sa do nádoby.

S cesnakom a cibuľou

Kto má rád pikantnejšie maškrty, mal by si do jedál pridať viac cibule. Okrem toho budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dve hlavy cesnaku;
• tri cibule;
• kilogram koreňov repy;
• maslo a soľ podľa chuti.

Koreňová zelenina je varená a strúhaná. Cibuľa s cesnakom sa nakrája na plátky a pridá sa do nádoby s rastlinným olejom a soľou. Všetko sa varí 20-25 minút a naleje sa do sklenených nádob.

Bulharský recept

Na prípravu predjedla podľa bulharského receptu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• dva kilogramy koreňovej zeleniny;
• 100 mililitrov octu;
• 80-90 gramov soli;
• korenie.

Repa sa zbaví listov, umyje sa a uvarí sa vo vriacej vode. Potom sa nakrája na prúžky a naleje sa do pohárov. Potom sa nádoba naplní soľankou pripravenou z obyčajnej vody, soli a korenia.

Kórejské pikantné občerstvenie

Fanúšikovia kórejskej kuchyne môžu pripraviť jedlo pomocou tohto receptu. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jeden a pol kilogramu koreňov repy;
• feferónka;
• šesť strúčikov cesnaku;
• ocot podľa chuti;
• zeleninový olej;
• soľ.

Koreňovú zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame a uvaríme. Potom sa naleje s rastlinným olejom a dusí spolu s cesnakom a korením. Hotové občerstvenie sa naleje do nádoby a naplní sa octom.

Možnosť s kapustou

Miska je vyrobená z nasledujúcich ingrediencií:

• 2-4 kilogramy kapusty;
• 400 gramov mrkvy;
• 600 gramov koreňovej zeleniny;
• vavrínový list;
• octová kvapalina.

Zelenina sa ošúpe, nakrája a ihneď umiestni do pohárov. Potom sa pripraví soľanka, ktorá obsahuje vodu, ocot, slnečnicový olej a bobkový list. Pripravená kvapalina sa naleje do nádob so zeleninou a prikryje sa viečkami.

S čiernymi ríbezľami

Predjedlo sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• 300 gramov ríbezlí;
• 950 gramov repy;
• ocot;
• škorica;
• korenie;
• soľ.

Koreňovú zeleninu repy ošúpeme, nakrájame a vložíme do pohárov s ríbezľami. Nádoby s jedlom sú naplnené marinádou z octu, korenia, soli a vody.

So sušenými slivkami v jablkovej šťave

Konzervácia je vytvorená z nasledujúcich produktov:

• pol kilogramu sušených sliviek;
• jeden a pol kilogramu repy;
• jeden a pol litra jablkovej šťavy;
• soľ a cukor.

Repa sa varí 50 minút, potom sa sušené slivky nalejú vriacou vodou. Potom sa umiestnia do nádob a naplnia sa marinádou z jablkovej šťavy.

Cviklový šalát

Na prípravu šalátu potrebujete:

• dva a pol kilogramu koreňovej zeleniny;
• 900 gramov paradajok;
• cibuľa a cesnak;
• 300 gramov sladkej papriky;
• rastlinný olej podľa chuti.

Zelenina sa umyje, naseká, premieša a naleje do pohára. Potom sa do nádoby pridá rastlinný olej zmiešaný s octom a soľou.

Kaviár z červenej repy

Toto občerstvenie je vyrobené z nasledujúcich produktov:

• 300 gramov cibule;
• pol kilogramu paradajok;
• vavrínový list;
• soľ.

Repa sa varí pol hodiny, rozdrví sa s paradajkami na mlynčeku na mäso a zmieša sa so soľou a korením. Zmes sa varí na miernom ohni pol hodiny a naleje sa do pohárov.

Uhorky z cherry paradajok s cviklou

Pre toto jedlo potrebujete nasledujúce zložky:

• 350 gramov cherry paradajok;
• dve zelené cibule;
• jedna feferónka;
• dve malé repy;
• bylinky a soľ podľa chuti.

Paradajky a papriky sa dve hodiny marinujú v tekutine z cukru, soli, octu a oleja. Potom sa nakladaná zelenina prenesie do pohárov s repou a naplní sa horúcou vodou.

Ako a ako dlho možno prípravky skladovať?

Pripravené repné prípravky by sa mali skladovať v chladných miestnostiach s teplotou asi 3-5 stupňov Celzia.

Mnohé gazdinky preto skladujú zaváracie poháre v pivnici, na balkóne či v chladničke.

Záver

Zrelú repu možno použiť na výrobu rôznych zimných občerstvenia. Pred ich prípravou by ste sa však mali oboznámiť so základnými receptami na vytváranie takýchto jedál.