TOP 15 receptov na prípravu prípravkov z bielej kapusty na zimu

Dnes existuje veľké množstvo receptov na prípravu bielej kapusty na zimu. Líšia sa zložením zložiek, chuťou a obsahom užitočných prvkov. To umožňuje každej žene v domácnosti vybrať si najlepšiu možnosť, berúc do úvahy preferencie jej rodinných príslušníkov. Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, musíte si vybrať správnu zeleninu a pripraviť nádobu na varenie.

Vlastnosti konzervovania bielej kapusty na zimu

Zelenina sa konzervuje rôznymi spôsobmi. Výroba kvasených pochutín je založená na použití kapustovej šťavy a fermentácii. Marinovanie sa považuje za rýchlejší proces. Takéto recepty zvyčajne obsahujú okrem soli aj ocot..

Vzhľadom na recept trvá solenie 2-3 dni. Zároveň môžete zeleninu marinovať už za pár hodín. To vám umožní získať chutné a chrumkavé jedlo, ktoré bude obsahovať maximum živín.

Pravidlá pre výber a prípravu ingrediencií

Pri výbere zeleniny na prípravu sa musíte zamerať na tieto vlastnosti:

1. Vezmite hlávku kapusty a dôkladne ju preskúmajte. Ak pri stlačení zmení tvar, je lepšie takýto výrobok zlikvidovať.
2. Na listoch by nemali byť žiadne praskliny ani škvrny.
3. Zelenina by mala mať čerstvú vôňu.
4. Stopka musí byť dlhá aspoň 2 centimetre a musí mať bielu farbu.

Hmotnosť zeleniny musí byť väčšia ako 1 kilogram. Najlepšou možnosťou by bola hlávka kapusty s hmotnosťou 3 až 5 kilogramov. Najlepšie je použiť neskoré alebo stredné odrody.

Príprava nádob

Aby ste zabezpečili dlhodobé skladovanie zeleniny, mali by ste používať sterilizované poháre. Odporúča sa ich zakryť pokrievkou. Neodporúča sa používať vedrá. Pri výbere nádob stojí za zváženie, že prípravky zahŕňajú použitie veľkého množstva korenín. To spôsobí, že nádoba bude nasýtená touto arómou.

Mnohé gazdinky používajú na solenie vedrá, umývadlá alebo dózy. Stojí za zváženie, že kovové nádoby negatívne ovplyvňujú chuť hotového výrobku.

Najlepšie recepty na prípravu

Ak chcete pripraviť zeleninu na zimu, musíte si vybrať najlepší recept. Navyše dnes existuje veľa dobrých možností.

Jednoduchý chutný recept na zimu

Jednoduchou možnosťou je fermentovaný snack v pohároch. To si vyžiada 15 kilogramov kapusty, 1 kilogram mrkvy, 1 kilogram soli a 10 litrov vody. Všetky komponenty by sa mali rozdrviť a umiestniť do chladenej soľanky na 5 minút. Potom vložte do pohárov a prikryte viečkami.

v kórejčine

Ak chcete pripraviť chutné kórejské občerstvenie, vezmite 1,5 kilogramu kapusty, mrkvy a cibule. Budete tiež potrebovať strúhaný zázvor, papriku a cesnak. Na naplnenie musíte vziať 30 mililitrov 9% octu, 2 malé lyžice soli, 4 čajové lyžičky cukru. Všetky komponenty musia byť rozdrvené a spojené s marinádou.

S jablkami

Zelenina sa hodí k jablkám. Za týmto účelom nakrájajte hlavu kapusty a potrite ju lyžicou soli. Pridajte pár strúhaných jabĺk, mrkvu, cesnak, cibuľu, hrozienka.

Na naplnenie pridajte pohár cukru a rastlinného oleja, 1 veľkú lyžicu soli do 500 mililitrov vody a varte. Nalejte pol pohára 6% jablčného octu. Zeleninu polejeme vychladnutou marinádou.

S brusnicami

Pre tento recept musíte vziať 3 kilogramy kapusty a 100 gramov mrkvy a brusníc. Budete tiež potrebovať 10 gramov kôpru, 100 gramov soli, 1 veľkú lyžicu cukru a niekoľko bobkových listov. Všetky zložky by mali byť rozdrvené a zmiešané. Zhutnite a zatlačte.

S paprikou a cibuľou

Ak chcete pripraviť chutný prípravok, mali by ste si vziať 1 kilogram kapusty a sladkej papriky, pár cibule a 50 gramov soli. Na marinádu použite 1 liter vody, 450 mililitrov 9% octu, 200 gramov cukru, trochu rasce alebo kôpru. Papriky sú predblanšírované a nasekané.Zvyšné zložky by sa mali tiež rozdrviť. Potom premiešame a pridáme soľanku.

S mrkvou

Na prípravu klasického jedla si môžete vziať 1 kilogram kapusty, 500 gramov mrkvy, cesnak, bobkový list, soľ, čierne korenie. Suroviny treba nasekať a dôkladne premiešať, miesiť, aby pustili šťavu. Vložte do pohárov a stlačte dole tlakom.

S repou

Zelenina sa hodí k cvikle. Na takéto jedlo budete potrebovať pár kilogramov kapusty, mrkvy a repy. Recept obsahuje aj rastlinný olej, feferónku, cesnak, ocot, soľ a cukor. Okrem toho môžete pridať svoje obľúbené korenie. Zelenina by mala byť nakrájaná a zmiešaná s marinádou.

S repou a mrkvou

Pre tento recept by ste si mali vziať pár kilogramov kapusty, veľkej repy a cesnaku. Marináda obsahuje 150 mililitrov octu a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Tiež stojí za to pridať čierne korenie, 2,5 lyžice soli, pol pohára cukru. Na prípravu náplne budete potrebovať 1 liter vody.

S cesnakom

Na tento recept budete potrebovať 1 kilogram kapusty, niekoľko mrkiev a hlávku cesnaku. Na prípravu marinády je potrebné zmiešať pol pohára vody s rovnakým množstvom rastlinného oleja. Ďalej budete potrebovať 10 veľkých lyžíc octu, 1 lyžicu soli. Zelenina by mala byť nakrájaná a zmiešaná s náplňou.

So štipľavou paprikou

Toto jedlo má pikantnú chuť a je vhodné pre milovníkov pikantných úprav. Na jeho prípravu si vezmite 1 kilogram kapusty, pár sladkej papriky a polovicu feferónky. Budete tiež potrebovať cibuľu, cesnak, mrkvu. Na marinádu sa používa soľ, cukor, ocot, korenie a slnečnicový olej.

S paradajkami

Na prípravu zdravého občerstvenia sa odporúča vziať kapustu, paradajky, mrkvu a papriku. Recept obsahuje aj uhorky, cesnak a feferónky.Môžete pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Nakrájaná zelenina by mala byť naliata marinádou soli, cukru a vody. Obsahuje aj ocot a slnečnicový olej.

Kyslá kapusta

Tento produkt si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Je to celkom jednoduché na prípravu. Okrem hlavnej zložky budete potrebovať mrkvu a soľ. Môžete pridať aj rascu a iné korenie.

Instantná nakladaná kapusta

Toto predjedlo sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako kvasené. Aby ste to urobili, vezmite kapustu, mrkvu, cesnak a cibuľu. Vyrábajú tiež marinádu na báze soli, cukru, oleja a octu. Môžete do nej pridať rôzne koreniny.

Kusy kapusty

Tento snack je veľmi jednoduchý na prípravu. Aby ste to urobili, stačí nakrájať kapustu na štvorce. Ako ďalšie prísady sa používajú cesnak, kôpor, soľ, cukor a korenie. Môžete dať bobkový list.

Solená kapusta

Na nakladanie zeleniny by sa mala kombinovať s mrkvou, rascou, korením a kôprom. Na naplnenie budete potrebovať soľ, cukor a vodu. Toto je jednoduchý a chutný recept.

Ako správne skladovať konzervy

Aby sa zachovali obrobky, musia byť umiestnené na tmavom a suchom mieste. Ak je výrobok v hermeticky uzavretých nádobách, je celkom prijateľné uchovávať ho pri izbovej teplote. Skúsené gazdinky však prípravky skladujú v pivniciach alebo iných chladných miestnostiach. V tomto prípade by teplota nemala prekročiť +15 stupňov.

Neodporúča sa umiestňovať poháre s výrobkom v blízkosti radiátorov alebo vykurovacích zariadení. To povedie k rýchlemu znehodnoteniu konzervovaných potravín..

Z kapusty sa často pripravujú zdravé a chutné prípravky. Existuje veľa receptov, ktoré zachovávajú živiny. To umožňuje vybrať najlepšiu možnosť.