TOP 6 receptov na prípravu kyslých uhoriek v dózach metódou za studena na zimu

Ak chcete pripraviť uhorky na zimu v pohároch studenou metódou, musíte sa zásobiť receptom a dodržiavať všetky odporúčania v ňom uvedené. Začínajú výberom produktov a prípravou nádob. Každé pripravené občerstvenie bude chutiť inak. Všetko závisí od prichádzajúcich komponentov. Aby sa zelenina zachovala po dlhú dobu, musia byť vytvorené určité podmienky.

Zásady studeného morenia uhoriek na zimu

Ak je na prípravu uhoriek zvolená studená možnosť, potom sa zelenina v nádobách naplní studenou soľankou. Práca si nevyžaduje veľa času ani špeciálne zručnosti. Nie je potrebné variť soľanku a uzatvárať nádoby železnými viečkami. Zelenina si zachováva farbu a pružnosť.

Tajomstvá, ktoré vám pomôžu dosiahnuť lepšie výsledky pri varení:

• Vodu na soľanku nie je vhodné odoberať z vodovodu. Je predfiltrovaná. Najlepšie je použiť vodu zo studní.
• Prvý rad uhoriek je položený vo zvislej polohe a potom vo vodorovnej polohe.
• Plody sú umiestnené tesne v pohároch. Ale nepreháňajte to. Zelenina, ktorá je zabalená príliš tesne, stratí svoju chrumkavosť.

Priamo nakladané uhorky majú príjemnú kyslo-slanú chuť. Krúžia sa do šalátov, vinaigretov a používajú sa na prípravu soljanky alebo nálevu.

Výber a príprava zeleniny

Na morenie vyberte silnú, hustú zeleninu bez známok poškodenia. Aby sa plody dobre nakladali, musia mať rovnakú veľkosť, tenkú šupku a pupienky na šupke.

Najprv sa uhorky dôkladne umyjú a potom sa ponoria do studenej vody na 4 hodiny. Deje sa tak, aby sa zabránilo vzniku dutín vo vnútri ovocia. Potom musia byť uhorky položené na uterák, aby sa vysušili. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú odrezať chvost.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu

Na morenie si môžete pripraviť nádoby akejkoľvek veľkosti. Hlavná vec je, že na jeho povrchu nie sú žiadne praskliny, triesky ani mastné usadeniny. Poháre sa dôkladne umyjú v roztoku mydla alebo sódy a sterilizujú.

Najchutnejšie recepty na studené nakladanie uhoriek

Pomocou osvedčených, najlepších receptov od skúsených gazdiniek si pripravíte lahodný nálev. Ak sú splnené všetky podmienky, obrobok je uložený celú zimu.

Jednoduchý spôsob morenia v trojlitrovej nádobe

Na prípravu chrumkavých uhoriek doma budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zelené;
• listy chrenu, ríbezlí, dubu, čerešne - každý po dva listy;
• dva kôprové dáždniky;
• dva strúčiky cesnaku;
• polovica prísne korenie;
• soľ - 94 g.

Princíp prípravy jedla je jednoduchý a zahŕňa vykonanie jednoduchých krokov:

• Najprv do nádoby pridajte nasekaný cesnak, listy, kôprové dáždniky a kúsky feferónky;
• začať klásť uhorky v hustých radoch;
• naplňte polovicu nádoby studenou, filtrovanou vodou;
• Zmiešajte soľ v pohári vody a nalejte do zeleniny;
• do nádoby pridajte studenú vodu;
• Nádoba je uzavretá pevným vekom.

Možnosť s chrenom a cesnakom v litrových pohároch

Tieto produkty dodávajú pokrmu osobitnú pikantnosť. Na chutné občerstvenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• uhorky;
• listy chrenu, ríbezlí a čerešní;
• kôprové dáždniky;
• strúčiky cesnaku;
• kamenná soľ - 37 g.

Chrumkavé občerstvenie musíte pripraviť podľa nasledujúceho poradia:

• kôprové dáždniky, zvyšné listy, nasekaný cesnak sa umiestnia do nádoby;
• zelenina je naskladaná v hustých vrstvách;
• soľ sa rozpustí v studenej čistenej vode, po ktorej sa plody nalejú;
• Zostáva len zavrieť uhorky pod nylonovým vekom a uložiť ich do chladnej miestnosti.

S horčicou

Za studena solené uhorky s horčicou majú príjemnú, nezvyčajnú chuť. Komponent neumožňuje rýchlemu znehodnoteniu produktu a tvorbe plesní. Budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:

• uhorky - 1,7 kg;
• soľ - 62 g;
• horčičný prášok - 42 g;
• list chrenu, čerešne a ríbezlí;
• kôprové dáždniky;
• zrnká korenia.

Príprava nezaberie veľa času:

• Korenie, listy, bylinky a strúčiky cesnaku sú na prvom mieste;
• potom sú zelené umiestnené celé alebo nakrájané na kocky;
• navrch pridajte soľ a horčičný prášok;
• zelenina sa naleje studenou, filtrovanou vodou.

S bobuľovými listami

Na prípravu morenia budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• uhorky - 1,9 kg;
• cesnak - tri strúčiky;
• kôpor;
• bobule ríbezlí - 6 g;
• listy a bobule chrenu;
• zrnká korenia;
• feferónka - jeden struk;
• kamenná soľ - 76 g.

Pokyny krok za krokom sú nasledovné:

• Listy, bylinky a všetky pripravené koreniny sa hodia do nádoby;
• zelené sú usporiadané v hustých radoch;
• soľ sa zriedi v studenej vode;
• zelenina sa naleje soľankou;
• poháre s prípravkom sa sterilizujú 8 minút a uzatvoria sa viečkami.

Recept na pikantné čili

Toto zloženie občerstvenia je vhodné pre milovníkov pikantných jedál. Ak necháte papriky s medzistienkami a semienkami, chuť bude ostrejšia. Okrem feferónky by sa mali pripraviť aj ďalšie zložky:

• zelené ovocie - 1,1 kg;
• pálivé chilli papričky - dva struky;
• soľ - 124 g;
• cesnak - 24 g;
• kôprový dáždnik;
• listy ríbezlí.

Nakladajte uhorky v tomto poradí:

• korenie, cesnak a feferónka sa posielajú do nádoby;
• potom sú uhorky umiestnené tesne;
• zakryte zeleninu soľou a nalejte do studenej vody;
• po troch dňoch sa soľanka varí 4 minúty a znova sa naleje do nádob.

Recept s vodkou

Vodka môže zvýšiť trvanlivosť morenia a zabrániť množeniu patogénnych mikroorganizmov. Ak chcete pripraviť misku určenú pre litrovú nádobu, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• uhorky - 1,9 kg;
• vodka - 105 ml;
• soľ - 68 g;
• bobkový list - 3 listy;
• cukor - 87 g;
• kôpor;
• koreň chrenu - 12 g;
• Čile.

Ak chcete nakladať uhorky, musíte vykonať niekoľko krokov:

• korenie a bylinky sú rozložené v nádobách;
• zelenina je umiestnená v hustých radoch;
• Soľ a cukor sa zriedia v studenej vode, soľanka sa naleje do uhoriek;
• pridajte vodku na vrch;
• po troch dňoch sa soľanka naleje do hrnca, privedie sa do varu a naleje sa späť do zeleniny.

Ako ho správne skladovať a ako dlho

Studené nakladané uhorky by sa mali skladovať na tmavom chladnom mieste pri teplote -2 až +5 stupňov. Ak je nádoba hermeticky uzavretá, morenie má dlhú trvanlivosť, až 4 mesiace.