Zásoba konzervovaných potravín v zime je veľmi dôležitá – umožňuje totiž vychutnať si zeleninu a ovocie takmer rovnako ako v lete a na jeseň. Aby však konzervácia vydržala požadovaný čas, je dôležité, aby boli poháre a viečka čisté. Je dôležité vedieť, ako dlho sterilizovať poháre v pare. V opačnom prípade nevydržia potrebný čas stáť.
Ako dlho trvá sterilizácia pohárov parou?
Aby sa poháre so zásobou skladovali bez straty, je dôležité, aby boli čisté. Je tiež potrebné, aby boli bez triesok alebo prasklín.
Pred vykonaním postupu musíte nádoby a viečka dôkladne opláchnuť. Dá sa to urobiť napríklad pomocou sódy bikarbóny. Potom je potrebné riad dôkladne opláchnuť v čistej vode.
Pri sterilizácii varom sa nádoby vložia do veľkého hrnca naplneného vodou, ktorý by mal siahať po hrdlo. Pri použití tejto metódy sa súčasne ošetrujú viečka.
Na spracovanie riadu môžete použiť aj mikrovlnnú rúru. V tomto prípade sa nádoby umiestnia dovnútra a do nich sa naleje trochu vody. Stačí, aby to bolo 2 centimetre alebo trochu viac. Ak sa sterilizujú malé nádoby, môžu sa umiestniť na dno. Keď potrebujete spracovať trojlitrovú fľašu, môžete ju umiestniť vodorovne a nezabudnúť do nej pridať vodu.
Na spracovanie stačí nastaviť výkon na 900-1000 wattov. Pri sterilizácii musí voda vrieť.
Ak umiestnite sklenené predmety na ohrev v mikrovlnnej rúre bez vody, prasknú.
Môžete sterilizovať v rúre. Misky budete musieť položiť na plech s krkom nadol. Umiestnite viečka do blízkosti na sterilizáciu. Počas postupu sa odstránia gumové vložky. Po zapnutí by mala byť teplota rúry 150 stupňov. Keď je všetko zahriate, postup sa začne.
Pol litra
Existuje niekoľko spôsobov sterilizácie. Ak to urobíte naparovaním, tak na riad s objemom 0,5 litra bude stačiť 10 minút. Pri varení bude doba sterilizácie tiež 10 minút.
Procedúra v mikrovlnnej rúre nebude trvať tak dlho - nebude trvať dlhšie ako 5 minút.
Po vložení misky do rúry ju tam budete musieť nechať 10 minút.
1 liter
Ak sterilizujete parou, tak na litrovú nádobu stačí, aby doba spracovania bola 15 minút. Pri spracovaní vo vriacej vode bude čas strávený rovnaký. Pri použití mikrovlnnej rúry stačí držať riad nie dlhšie ako 5 minút. Spracovanie v rúre bude trvať 15 minút.
Na 3 litre
Procedúra trvá 25-30 minút pomocou pary alebo vriacej vody. Trojlitrovú nádobu stačí ponechať v mikrovlnnej rúre 7-10 minút.
Požadovaná teplota
Požadovaný stupeň ohrevu je určený tým, ktorá možnosť bola zvolená na sterilizáciu:
- v rúre hovoríme o 150 stupňoch;
- v mikrovlnnej rúre stačí použiť vykurovací výkon až 1000 wattov;
- Pri varení sa používa teplota vody 100 stupňov (para sa ohrieva na vyššiu teplotu).
Ako dlho potrebujete sterilizovať poháre s polotovarmi?
Na sterilizáciu pohárov, ktoré obsahujú prípravky vo vnútri, budete potrebovať veľkú panvicu. Pred začatím postupu musíte na spodok položiť obrúsok.
Sterilizácia sa vykonáva takto:
- Položte nádobu na obrúsok.
- Zohrejte vodu. Malo by to byť ako plechovka. Ak je voda príliš studená, môže to spôsobiť rozbitie skla.
- Objem naliatej vody sa odoberá tak, aby hladina siahala po vešiaky riadu.
- Veko by nemalo zakrývať nádobu - malo by byť umiestnené tak, aby jednoducho zakrývalo vrch.
Potom pod panvou zapáľte oheň a priveďte vodu do varu. Trvanie tohto postupu by malo byť také, ako je uvedené v recepte.
Ak takéto informácie neexistujú, čas spracovania sa určí na základe objemu riadu:
- Pre 0,5-0,7 litrovú nádobu je to 10 minút.
- Za litrovú fľašu - 15.
- Ak je nádoba dva litre, potom 20-25.
- Pre trojlitrovú fľašu - 25-30 minút.
Na konci procedúry môžete vidieť, ako sa tvorí veľké množstvo veľkých kvapiek, ktoré stekajú dole.
Ako správne sterilizovať parené nádoby?
Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Ďalej si povieme o najznámejších z nich.
Ak chcete vykonať sterilizačný postup doma, musíte urobiť nasledovné:
- Budete potrebovať panvicu s vodou, položte ju na oheň.
- Zvrchu je pokrytá sieťkou, predelom alebo niečím podobným.
- Nádoby sú umiestnené hore dnom.
- Konštrukcia je zapálená. Para stúpajúca z vriacej vody spoľahlivo ošetrí zaváracie poháre.
Môžete tiež použiť špeciálnu trysku určenú na zakrytie panvice. Kupuje sa v špecializovanom obchode.
Existuje spôsob, ako to urobiť pomocou rýchlovarnej kanvice. Najprv sa naplní vodou a zapáli. Keď kanvica vrie, odstráňte veko a nahraďte ho nádobou s hrdlom nadol.
Je potrebné pamätať na to, že riad sa počas spracovania zahrieva a hrozí nebezpečenstvo popálenia. Predpokladom pre túto prácu je preto používanie chňapkov alebo chňapiek.
Čo robiť, aby poháre počas sterilizácie nepraskli
Ak je nádoba studená, môže pri zahrievaní prasknúť. Aby sa to nestalo, odporúča sa ho pred začatím práce zahriať, aby sa zahrial. V tomto prípade máte istotu, že nepraskne.
Vlastnosti sterilizačných pohárov v dvojitom kotli
Za účelom sterilizácie riadu nalejte do parného hrnca vodu a nádoby položte hrdlom nadol na veko. Doba spracovania je rovnaký počet minút ako pri iných metódach parnej sterilizácie.
Zvyčajne je konečný čas spracovania určený okom: na stenách misky sa tvoria veľké kvapky a stekajú dole.
