Leto je čas na zber a konzervovanie. Tento postup doma je veľmi zložitý a časovo náročný. Stačí si spomenúť, čo naše matky zvyčajne robili: sterilizovali poháre, uvarili soľanku a potom prešli dlhou procedúrou nalievania do pohárov a späť. To všetko si vyžiadalo veľa priestoru, úsilia a času.
Ale žijeme v dobe technológií, kde väčšinu práce prevzala technológia, mimochodom, konzervovanie sa dá zdieľať aj s ňou. Sterilizácia pohárov vo vzduchovej fritéze je jednoduchý spôsob, ako pripraviť lahodné uhorky a džem na zimu v krátkom čase.
Ako sterilizovať poháre pomocou vzduchovej fritézy
Teraz prejdime priamo k tomu, ako sterilizovať poháre vo fritéze. Pomocou tohto zariadenia prebehne proces prípravy nádoby na konzerváciu v priebehu niekoľkých minút. Najprv sa pripravia poháre: musíte si vybrať nepoškodené nádoby, bez triesok alebo prasklín, väčšina žien v domácnosti najskôr nádobu dôkladne umyje a opláchne. Na gril umiestnite toľko plechoviek, koľko vám to umožní umiestniť naň.
Teplotný režim je pevne stanovený na +120 °C až +160 °C. Pre nádoby s objemom nie väčším ako 0,75 litra stačí nastaviť časovač na 8 minút. Veľké poháre je potrebné sterilizovať asi 15 minút. Časový rozsah sterilizačného procesu však priamo závisí od teploty. Ak potrebujete pripraviť zaváracie poháre v krátkom čase, potom je možné nastaviť teplotu od +200 °C do +240 °C, v tomto režime nebude sterilizácia akýchkoľvek pohárov trvať dlhšie ako 5 minút.
Pravda, v tomto prípade sa odporúča naliať na dno každej nádoby trochu tekutiny, aby sa bežná vysokoteplotná sterilizácia spojila aj s čistením parou.
Po vypnutí časovača môžete nádobu naplniť vopred pripravenými výrobkami. Všetko by sa malo robiť opatrne, pretože poháre po tomto ošetrení sú veľmi horúce. Najpozoruhodnejšie je, že prázdne poháre sa dajú sterilizovať spolu s viečkami. Jediná vec je, že teplota musí byť viac ako 150 stupňov.
Princíp činnosti zariadenia
Vzduchový gril kombinuje funkcie niekoľkých kuchynských predmetov. Ľahko si „ladí“ so sporákom, hriankovačom, rúrou, fritézou, mikrovlnnou rúrou, grilom, hriankovačom. Poháre vo fritéze sa sterilizujú oveľa rýchlejšie ako iné metódy.V konečnom dôsledku gazdiná ušetrí čas asi o 45 %. Napríklad príprava džemu na plynovom sporáku bude trvať asi 45 minút, ale s týmto prístrojom sa tento časový rozsah skráti na 30 minút. Je to tiež jednoduché, môžete tu marinovať paradajky, variť kompót a kaviár z baklažánu.
Teplota, pri ktorej voda začne vrieť, je 140 °C, pričom zariadenie začne pracovať pri teplote minimálne 160 °C.
Dôležitým bodom je, že pred inštaláciou nádoby do konvektomatu musíte najprv odstrániť gumový pás z veka, je to potrebné, aby sa neroztopil. Je potrebné dbať aj na to, že čím vyššie stupne, tým menej času strávite sterilizáciou.
Výhody tejto metódy
V súčasnosti existujú rôzne možnosti sterilizácie. Ale vzduchová fritéza má oproti iným metódam sterilizácie nepopierateľné výhody:
- Nie je potrebné používať dodatočnú kapacitu;
- Úspora času, okrem toho sa súčasne vykonáva sterilizácia pohárov a príprava polotovarov;
- Úplne oslobodzuje hostesku od priamej účasti, všetko, čo potrebuje fritéza, je nastaviť potrebné parametre a zapnúť ju do siete. Zariadenie teda umožňuje žene tráviť menej času pri sporáku.
Ako sterilizovať plné poháre
Najprv musíte poháre dôkladne umyť, rovnako dôležité je dôkladne opláchnuť kúsky, až potom ich môžete vyložiť. Potom by sa mali poháre umiestniť do vzduchovej fritézy. Vopred pripravená soľanka sa musí naliať do pohárov. Potom musia byť všetky nádoby zakryté viečkami.
Na sterilizáciu nádob bude stačiť nastaviť teplotu na zariadení na 265 stupňov, čas je 20 minút, ak plánujete nainštalovať expanzný krúžok, potom sa čas musí zvýšiť na 25 minút, rýchlosť by mala byť vysoká. Takto budú všetky poháre v krátkom čase sterilizované! Takáto manipulácia s pohármi by sa mala vykonávať s viečkami, ale bez gumičiek.
Odporúča sa používať pomocné viečka, ktoré bez problémov znesú akúkoľvek teplotu a gumičky je vhodné sterilizovať samostatne.
Kvalita sterilizácie vo fritéze je v porovnaní s inými spôsobmi spracovania pohárov výrazne vyššia vďaka teplotnému režimu. Druhou nepopierateľnou výhodou tejto metódy je, že nemusíte používať ďalšie riady. Príprava a sterilizácia sa vykonávajú súčasne.
Každá žena v domácnosti, ktorá aspoň raz vyskúšala túto metódu sterilizácie pohárov, pochopí nepopierateľné výhody tejto metódy a navždy zostane prívržencom sterilizácie vo fritéze. Ak toto zariadenie ešte nemáte doma, tak si ho rýchlo kúpte, stane sa nepostrádateľným pomocníkom každej gazdinky!! Uvoľnite svoj osobný čas na zaujímavejšie veci.
