Paradajky v jablkovej šťave na zimu - príprava je nezvyčajná. Ide o kombináciu chuti paradajok a jabĺk v jednej nádobe a výhod zeleniny a ovocia. Existuje niekoľko receptov na prípravu paradajok týmto spôsobom, takže si ľahko vyberiete ten svoj obľúbený.
Výhody nakladaných paradajok
V zime si nemožno predstaviť jedálenský stôl bez ovocia z červených paradajok. Koncentrácia živín v zelenine sa nemení ani po nakladaní. Obsahujú lykopén, prospešnú látku, ktorá pomáha predchádzať vzniku rakoviny.Konzervované ovocie obsahuje veľa jódu, železa, zinku a draslíka. Mikroelementy pomáhajú normálnemu fungovaniu obehového systému a srdca, posilňujú ľudské kosti a normalizujú činnosť štítnej žľazy.
Konzervované paradajky sú zahrnuté v strave tých, ktorí plánujú schudnúť, pretože ich obsah kalórií je veľmi nízky. Vláknina obsiahnutá v dužine soleného produktu zlepšuje tráviace procesy v žalúdku a črevách a znižuje riziko zápchy. Medzi prospešné vlastnosti patrí aj to, že paradajky ovplyvňujú činnosť obličiek, čím ju uľahčujú. Ich konzumácia v zime znižuje riziko nákazy chrípkou a prechladnutím.
Jablkový džús - prospech alebo škoda
Nie nadarmo patrí jablková šťava do zdravej výživy. Jeho hodnota je skvelá pre deti a starších ľudí. Podporuje:
- odstránenie arytmie;
- posilnenie stien krvných ciev;
- prevencia srdcového infarktu a mŕtvice;
- dobré fungovanie tráviaceho systému;
- aktivácia motility črevnej steny;
- zvýšenie vitality;
- normalizácia metabolických procesov.
Jablková šťava lieči anémiu, čistí pečeň a bojuje proti infekciám. Preto príprava paradajok v jablkovom náleve v zime dodá gazdinej a jej rodine zdravie a ochráni ich pred mnohými chorobami.
Recepty na zimu
Marinované paradajky s jablkovou marinádou sa pripravujú z dvoch kilogramov plodov paradajok a jedného litra šťavy. Po vložení zrelých plodov paradajok do pohárov nalejte vriacu šťavu, do ktorej bola pridaná jedna polievková lyžica soli. Ak chcete zlepšiť chuť, vložte do pohárov niekoľko zrniek čierneho korenia, dva alebo tri lístky mäty, bobkový list a kôprové semienka. Sterilizácia nádob s paradajkami v jablkovej šťave trvá podľa receptu osem až desať minút.
Pred uložením obrobkov do suterénu sa zabalia a nechajú sa vychladnúť.
Zeleninu je možné pripraviť bez sterilizácie. Prvýkrát nalejte vriacu vodu do nádob s tesne zabalenými paradajkami. Po piatich minútach sa voda vypustí a poháre sa naplnia jablkovým nálevom, ktorý sa práve uvaril. Zvyčajne používajú šťavu pripravenú nezávisle, ale možno použiť aj šťavu z obchodu. Ak ste na prípravu marinády použili kyslé jablká, tak do kyslých uhoriek pridajte lyžicu alebo dve cukru.
Zázvor v nakladaných prípravkoch
Paradajky v jablkovej šťave dodávajú zimným receptom s koreňom zázvoru pikantnosť na olizovanie prstov.
Stačí si vziať pol lyžičky. Na kilogram paradajok vezmite z obchodu jeden liter vyčírenej jablkovej šťavy. Tekutinu si doma vytlačte z dva a pol kilogramu jabĺk, potom ju rozrieďte s prevarenou vodou v pomere 2:1.
Po varení plnky pridajte mletý zázvor, lyžicu soli a dve polievkové lyžice cukru. Paradajky zalejeme vriacou tekutinou. Potom sa poháre umiestnia do vodného kúpeľa na pasterizáciu na pol hodiny. Sterilizované polotovary sa zvinú a zabalia, kým nevychladnú. Ukazuje sa, že je to lahodný produkt, nie nadarmo sa recept volá Finger-lickin’ Good. Zeleninu musíte marinovať týmto spôsobom a potom tento výraz pochopíte.
Ako správne pripraviť jablkovú omáčku
Na aromatickú šťavu potrebujete deväť stredne veľkých jabĺk a cukor podľa chuti. Pred vložením ovocia do odšťavovača sa zbavia semien a nakrájajú sa na polovice. Z tohto množstva ovocia sa získa liter tekutiny. Šťava precedená cez gázu sa musí tri až päť minút variť bez toho, aby sa priviedla do varu.
Počas varenia odoberáme zhora penu a plávajúcu dužinu. Potom panvicu odstavte z ohňa a pridajte cukor.Plnku bez dužiny je lepšie dostať v odšťavovači. Nechajte ovocie na panvici hodinu a pol. Potom sa výsledná kvapalina naleje do inej nádoby a dužina sa použije na výrobu pyré.
Je lepšie pripraviť nápoj zo šťavnatých, sladkých jabĺk. Aby sa koncentrácia šťavy znížila, zriedi sa prevarenou vodou.
Názory žien v domácnosti na nezvyčajné recepty
Mnoho ľudí sa pokúšalo konzervovať paradajky v jablkovej šťave. Keď v zime otvoríte pohár, ucítite vôňu jablka a paradajok. V tomto prípade sa soľanka stáva rôsolovitou konzistenciou, hoci na konzerváciu bola použitá obyčajná jablková šťava. Mnoho ľudí, ktorí si užili paradajky, používa jablkovú marinádu na prípravu omáčok a polevy na mäsové a zeleninové jedlá. Počas zimy a jari takéto prípravky pomôžu telu vyživiť vitamíny a prospešné prvky. Preto sa väčšina žien v domácnosti rozhodla pre seba: paradajky marinujeme iba jablkovou soľankou. Čo je chutné, má byť aj zdravé.
