Kedy a ako správne zbierať brezovú šťavu v roku 2024 a skladovanie produktov

Brezová šťava je považovaná za zdravý nápoj, ktorý pomáha výrazne zlepšiť ľudské zdravie. Tento produkt je obľúbený u mnohých ľudí. Preto sa otázka, kedy presne sa zbiera brezová šťava, považuje za veľmi relevantnú. Pri príprave tohto nápoja je potrebné vziať do úvahy aj ďalšie vlastnosti - vybrať správny strom a urobiť do neho otvor, cez ktorý môžete zbierať šťavu.

Užitočné vlastnosti nápoja

Tento nápoj prináša veľké výhody pre ľudské telo a pomáha zlepšovať zdravie v prípade rôznych chorôb. Liečivé vlastnosti sú spôsobené zložením produktu. Brezová šťava obsahuje vitamíny, minerály a sacharidy. Zahŕňa tiež mnoho mikro a makroprvkov. Patria sem draslík, horčík, kremík. Okrem toho produkt obsahuje železo, meď a mangán.

Obsahuje brezovú šťavu a ovocný cukor, éterické oleje, organické kyseliny. Obsahuje tiež fytoncídy, ktoré majú antimikrobiálny účinok.

Pestré zloženie prírodného nápoja pomáha dosiahnuť množstvo účinkov. Brezová šťava pomáha pri vírusových infekciách, kašli, tonzilitíde a léziách dýchacích ciest. S jeho pomocou môžete liečiť bolesti hlavy, odstrániť opuchy a príznaky reumatizmu.

Pomáha tiež normalizovať krvný tlak, vyrovnať sa s tráviacimi poruchami, patológiami obličiek a kĺbov, metabolickými poruchami a inými ochoreniami. Pomocou brezovej šťavy je možné odstrániť depresie a jarný nedostatok vitamínov.

Produkt sa používa aj v kozmeteológii. Používa sa na starostlivosť o vlasy a pokožku. Produkt pomáha vyrovnať sa s akné, ekzémom a furunkulózou. Pomáha pri vypadávaní vlasov a ranách, ktoré sa dlho nehoja. Brezová šťava má výrazné čistiace vlastnosti, má hydratačný účinok, osviežuje a omladzuje dermis.

Pri konzumácii produktu je dôležité zvážiť, že môže spôsobiť aj ujmu. Nápoj je kontraindikovaný, ak ste alergický na peľ brezy. Taktiež sa neodporúča používať prípravok zozbieraný v kontaminovaných priestoroch.Faktom je, že je schopný absorbovať nebezpečné látky z prostredia.

Približné dátumy odberu v roku 2024

Odporúča sa zbierať miazgu na jar, keď začína aktívny tok šťavy. V tomto prípade sa musíte zamerať na nasledujúce znaky:

• teplota počas dňa neklesne pod +5 stupňov;
• sneh sa roztopil;
• púčiky sú opuchnuté;
• Z rezov na konároch sa objavuje miazga.

Je dosť ťažké pomenovať presné načasovanie zberu šťavy. Určujú sa s prihliadnutím na klimatické charakteristiky konkrétneho regiónu. Po prvé, ľudia žijúci v južných oblastiach môžu produkt zbierať. Môže za to pomerne teplá zima a skorý príchod jari. Sever zvyčajne zažíva dlhé zimy. Jarné teplo zároveň prichádza oveľa neskôr.

Stredný pruh

V strednom Rusku začína čas zberu brezovej šťavy v tretej dekáde marca. V roku 2024 sa to odporúča urobiť od 20. marca do 20. apríla.

Juh

V oblastiach s teplou klímou sa oplatí zbierať miazgu od začiatku do konca marca. Odporúča sa to urobiť, kým púčiky nezačnú kvitnúť. Potom šťava zhorkne. V roku 2024 sa musí zberať od 5. marca do 5. apríla.

Sibír a Ďaleký východ

Na Sibíri a na Ďalekom východe sa šťava objavuje v prvých desiatich dňoch apríla. Ak dôjde k predĺženej jari, stane sa to neskôr. V roku 2024 sa odporúča odber produktu od 15. apríla do 15. mája.

Ako správne zbierať

Za najvhodnejší čas na zber sa považuje dopoludnie a popoludnie. Po 18.00 a do svitania je strom v kľudovom stave. To vedie k spomaleniu toku miazgy pozdĺž kmeňa a konárov. Na vytvorenie otvoru v kôre a kmeni môžete použiť nôž, vŕtačku alebo skrutkovač. Na tento účel je vhodný aj skrutkovač. Zároveň je prísne zakázané brať sekeru.Použitie tohto nástroja môže vážne poškodiť rastlinu, čo povedie k jej smrti.

Výber správneho stromu

Odporúča sa extrahovať čistú brezovú šťavu z lesa. Pri výbere stromu na tento účel je potrebné zvážiť nasledujúce vlastnosti:

• vek brezy – 25, 30 rokov;
• priemer kmeňa - najmenej 20 centimetrov;
• široká zdravá koruna;
• rovný kmeň – nemal by mať poškodené miesta, praskliny ani množstvo vysušených konárov.

Pri výbere konkrétneho stromu sa odporúča uprednostniť rastliny, ktoré sa nachádzajú na otvorených slnečných plochách. Miernym naklonením stromčeka sa zjednoduší zber tekutín. Je to spôsobené tým, že je jednoduchšie pripevniť nádobu na nápoje.

Korene brezy sú hlboko v zemi. Preto neabsorbuje toxické látky nachádzajúce sa na povrchu pôdy. Odborníci odporúčajú zbierať tekutiny na miestach šetrných k životnému prostrediu. Faktom je, že stromy môžu prostredníctvom svojich listov absorbovať škodlivé prvky a výfukové plyny.

Je zakázané zbierať z rastlín nachádzajúcich sa na území nemocníc, parkov, verejných záhrad, skleníkov a sanatórií. Ak poškodíte brezy, ktoré rastú v chránenom území, bude nasledovať administratívna zodpovednosť. Je povolené zbierať miazgu v brezovom lese, háji alebo na vašom vlastnom mieste. Výsledný nápoj je možné použiť len na vlastnú spotrebu. Je zakázané predávať ho bez licencie.

Určenie umiestnenia na kmeni

Otvor v hlavni sa odporúča urobiť opatrne. Malo by byť plytké. Kvapalina sa nachádza medzi drevom a kôrou.Preto spravidla postačuje prepichnutie vrtákom s veľkosťou 1 centimeter. Najlepšie je to urobiť zo severnej strany. Práve tam sa uvoľní maximálne množstvo šťavy a rana sa zahojí pomerne rýchlo.

Počet otvorov sa určuje v závislosti od veku stromu. Čím je rastlina staršia, tým viac otvorov môžete urobiť. Ak je priemer kmeňa 25-30 centimetrov, môžete urobiť 1-2 otvory. Ak je breza väčšia, je prípustné vykonať 3-4 na rôznych miestach.

Stojí za zváženie, že jeden strom dokáže vyprodukovať maximálne 1 liter šťavy denne. Počas sezóny môžete z brezy získať až 10 litrov nápoja.

Ako správne zbierať

Existuje pomerne málo možností na zber brezovej šťavy, z ktorých každá má určité vlastnosti.

Zber z pobočiek

Na extrakciu šťavy sa odporúča vziať nahor smerujúcu vetvu, ktorá sa tiahne od kostrovej vetvy. Nemalo by byť príliš tenké. Vhodné je použiť konár vo veľkosti palca dospelého muža. Koniec sa musí odrezať a pripevniť naň plastovú fľašu. Toto je potrebné urobiť na krku. Nechajte nádobu 3-5 hodín. Ak potrebujete veľké množstvo tekutiny, odporúča sa použiť niekoľko brezov.

Bez príslušenstva

Ak zberné zariadenia nie sú k dispozícii, môžete použiť expresnú metódu. V tomto prípade sa odporúča rezať kôru ostrým nožom a ohýbať ju späť. Výsledkom by mal byť odkvap. Potom môžete tekutinu zbierať do nádoby so širokým hrdlom.

Keď sa šťava zhromažďuje, odporúča sa položiť kôru na miesto a opraviť ju. To možno vykonať pomocou vlhkej pôdy, machu alebo lana. Zanechanie poškodenia je prísne zakázané. Silný tok kvapaliny môže viesť k smrti aj toho najsilnejšieho stromu.

IV

Na získanie šťavy môžete použiť lekárske kvapkadlo. Dá sa kúpiť v každej lekárni. Adaptér, ktorý sa nasadzuje na hadicu, má priemer približne 4 milimetre. Môžete si ľahko vybrať vhodný vrták.

Špička má rozšírený základ. Vďaka tomu bude možné tesne zapadnúť do otvoru v breze. Druhý koniec priehľadnej trubice by mal byť spustený do nádoby, ktorá stojí na zemi alebo je priskrutkovaná k stromu pomocou lana. V tomto prípade šťava z brezy voľne tečie a padá do pripravenej nádoby bez straty.

Na ochranu kvapaliny pred úlomkami a hmyzom môžete vyvŕtať otvor vo veku riadu a umiestniť do neho koniec trubice. Ak je v strome niekoľko otvorov, musíte do každého z nich umiestniť adaptér z kvapkadla. Súčasne sa ostatné konce spúšťajú do tej istej nádoby. Týmto spôsobom môžete získať 3-4 litre užitočnej kvapaliny.

drážka

Najtradičnejším spôsobom extrakcie brezovej miazgy je použitie drážky z brezovej kôry. Odporúča sa umiestniť jeden úzky koniec zariadenia do otvoru az druhého bude šťava vytekať do pripravenej nádoby.

Podobnou možnosťou na zber šťavy je použitie plastového rohu. Môžete tiež použiť rezané telo rukoväte.

Bylinkový turniket

Táto metóda sa používa na zber brezovej šťavy už od staroveku. Aby ste ho mohli použiť, musíte vyrobiť husté lano zo stebiel trávy, urobiť dieru v strome a umiestniť do nej obrobok. Keď šťava začne vyčnievať, dôkladne nasýti škrtidlo. Preto stojí za to umiestniť nádobu na druhý koniec na zber kvapaliny. Je dôležité vziať do úvahy, že šťavu sa odporúča užívať iba v oblasti šetrnej k životnému prostrediu, ktorá sa nachádza ďaleko od miest a diaľnic. Je povolené zbierať produkt v obciach a lesoch.

Spracovanie brezy po zbere

Ihneď po zbere brezovej šťavy sa odporúča ošetriť poškodené miesto. Otvor musí byť pokrytý hustým materiálom. Ak to chcete urobiť, môžete použiť nasledujúce prostriedky:

1. Záhradná smola je produkt s viskóznou konzistenciou. S jeho pomocou je možné chrániť poškodené miesto pred infekciou a únikom šťavy. To pomáha predchádzať vysychaniu kmeňa. Vďaka použitiu záhradného laku je možné urýchliť hojenie poškodených miest na kmeni.
2. Plastelínu možno použiť aj na uzavretie otvoru. Pomôže to zabrániť úniku šťavy.
3. Drevený korok – dá sa ľahko vyrobiť z dreva. Je dôležité, aby jeho priemer zodpovedal veľkosti otvoru. Potom sa odporúča zakryť poškodené miesto záhradným lakom. Je tiež prípustné použiť plastelínu.
4. Mydlo na pranie - tento výrobok môže ľahko utesniť otvor. Je tiež dovolené použiť ako prvý korok.
5. Zasychanie olejovej farby – je dôležité dbať na to, aby neobsahovala petrolej alebo benzín. Je prípustné použiť bielu farbu, ktorá sa často používa na ošetrenie stromov.

Ak nie sú k dispozícii určené prostriedky, je prípustné zakryť poškodenú oblasť zeminou, machom, hlinou alebo trávou.

Starostlivosť o strom po procedúre

Ak boli na strome urobené rezy a zostala na ňom kôra, musí sa zakryť späť. Potom zaistite hrubým materiálom. Nevyžadujú sa žiadne ďalšie kroky. S menším poškodením sa breza ľahko obnoví. To sa deje pomerne rýchlo. Ak je zranenie vážne, strom okamžite zomrie.Preto musíte extrahovať šťavu čo najšetrnejšie.

Uskladnenie zozbieranej šťavy

Čerstvo nazbieranú šťavu sa odporúča ihneď vložiť do chladničky. Na tomto mieste sa dá skladovať asi týždeň. Pri izbovej teplote je možné produkt skladovať maximálne 3 dni. Ak sa porušia pravidlá a podmienky skladovania, kompozícia sa môže stať zdraviu nebezpečným. Často sa v ňom objavuje pleseň a hniloba. Existuje tiež riziko premnoženia patogénnych mikroorganizmov. Preto je pitie šťavy po dátume exspirácie prísne zakázané.

Na uskladnenie nápoja sa odporúča používať sklenené nádoby. Je lepšie ho neuchovávať v plastových nádobách. Na zvýšenie trvanlivosti produktu je potrebné špeciálne spracovanie. Zmrazenú a dvakrát precedenú zmes je možné skladovať v plastových fľašiach v mrazničke. Čas použiteľnosti tohto produktu je 1 mesiac.

Ak je nápoj pasterizovaný, musí sa skladovať v sklenenej nádobe 2 týždne. Je dôležité vziať do úvahy, že tento postup vedie k strate niektorých prospešných látok.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť šťavy, odporúča sa ju konzervovať. Ak to chcete urobiť, mali by ste použiť prírodné zložky. Patria sem pomaranč, citrón, med, cukor, ríbezle. Konzervovaný produkt je možné skladovať 6-8 mesiacov.

Na prípravu zdravého a chutného nápoja sa odporúča použiť nasledujúce recepty:

1. Zmiešajte 1 liter šťavy so 100 gramami cukru a 5 gramami kyseliny citrónovej. Je dôležité dôkladne premiešať, kým sa všetky zrnká nerozpustia. Potom musí byť kompozícia pasterizovaná a uzavretá vekom.
2. Šťavu zohrejeme do varu, pridáme namočené hrozienka a odstavíme zo sporáka. Nechajte vylúhovať. Potom nalejte do fliaš. V tomto prípade by malo na krk zostať 8 centimetrov.Nechajte 2 týždne lúhovať na chladnom mieste.
3. Na 1 liter brezovej šťavy vezmite polovicu citróna, 1 malú lyžicu medu a 5 gramov suchého droždia. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustia, prikryte pokrievkou a dajte do chladničky. Po 10 dňoch bude nápoj pripravený. Musíte ho vypiť do 2 mesiacov.

Brezová šťava je veľmi zdravý a chutný nápoj, ktorý pomáha zlepšovať vaše zdravie. Je dôležité správne pripraviť tento produkt. Aby si zachovala maximálne prospešné vlastnosti, je potrebné zvoliť správny čas na zber tekutiny a zabezpečiť jej optimálne skladovacie podmienky.