TOP 10 receptov na prípravu pomarančového džúsu na zimu doma

Obľúbeným nápojom je dnes pre mnohých čerstvá pomarančová šťava. Toto ovocie je zásobárňou vitamínov a mikroelementov pre ľudské telo. V tomto ohľade sa pomarančový džús pripravuje na zimu pomocou rôznych variácií s prídavkom zeleniny, ovocia a bobúľ. Na internete nájdete jednoduché aj nezvyčajné recepty s týmto ovocím. S niektorými sa zoznámime.

Vlastnosti prípravy pomarančového džúsu na zimu

Dnes je možné pomaranče zakúpiť v akomkoľvek reťazci obchodov v zime aj v lete, takže s komponentmi nie sú žiadne problémy.

Je jednoduchšie kúpiť ovocie a zmiešať ich s vodou a kryštálovým cukrom. Ale na získanie bohatej exotickej vône a chuti je lepšie zahrnúť do receptúry ďalšie zložky - korenie, ovocie, bobule.

Existujú rôzne možnosti receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť šťavu na uhasenie smädu alebo pripraviť čerstvú šťavu na zimu.

Ako viete, pomaranče idú dobre s ovocím a bobuľami, takže si môžete vybrať ingrediencie podľa chuti a pripraviť rôzne nápoje. A aby sa zachovali všetky užitočné prvky, citrusové plody musia byť podrobené jemnému tepelnému spracovaniu nie dlhšie ako 2 minúty.

Pred vytvorením veľkej dávky pomarančov musíte ovocie ochutnať na šťavnatosť. Nastavenie sladkosti šťavy je veľmi jednoduché:

1. Kyslé ovocie – zvyšuje sa množstvo kryštálového cukru.
2. Sladké ovocie – náplň sa nemení, je určený na prípravu nápoja zo sladkokyslého ovocia.

Namiesto kyseliny citrónovej môžete do nápoja pridať koncentrovanú citrónovú šťavu.

Výber a príprava citrusových plodov

Skutočné citrusy budú zrelé, sladké, šťavnaté a jemne kyslé. Citrusové plody s horkastou, kyslou chuťou sa nejedia, ani sa z nich nerobia nápoje.

Ak chcete úspešne kúpiť pomaranč na zber na zimu, musíte dodržiavať odporúčania:

1. Najzdravšie a najchutnejšie ovocie je kupované v sezóne (december – polovica marca).
2. Navonok by mala byť pokožka hladká, so žltkasto-oranžovým odtieňom.
3. Príliš svetlá a hrudkovitá šupka naznačuje, že ovocie bolo vystavené chemikáliám.

Najsladší pomaranč má pupok - malý tuberkul.

Pred prípravou prípravku sa pomaranče dôkladne umyjú a zalejú horúcou vodou, aby sa z nich zmyl vosk a nečistoty.

Ako správne pripraviť nádobu?

Nádoby sa umyjú pod tečúcou vodou s roztokom sódy a zohrejú sa v rúre alebo v pare. Aby sa zabránilo prasknutiu nádoby počas procesu sterilizácie, najskôr sa umiestni do studenej rúry.

Ako si vyrobiť pomarančový džús doma?

Existuje veľa možností varenia. Začnime klasickou metódou.

Klasický recept

Na prípravu čerstvej šťavy budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 gr. kryštálový cukor;
• 1 liter vody;
• citrusy - množstvo sa odoberá na základe objemu nápoja, ktorý nakoniec chcete získať.

Postup krok za krokom:

1. Ovocie sa umyje, kôra sa ošúpe a pomaranč sa rozreže na polovice. Odporúča sa nakrájať na plátky, čo vám umožní získať viac šťavy.
2. Šťava sa vytlačí. Ak to chcete urobiť, vezmite si odšťavovač alebo použite inú metódu.
3. Výsledná šťava sa filtruje, semená by nemali preniknúť do obrobku.
4. Sirup sa pripravuje zmiešaním vody s kryštálovým cukrom a varením, kým sa častice cukru nerozpustia. Sirup sa naleje rýchlosťou: 200 g. hotový cukrový roztok na liter vylisovanej šťavy.
5. Čerstvá šťava sa zmieša so sirupom a zapáli sa.
6. Zmes by mala variť 3 minúty.
7. Obrobok sa naleje do nádob a umiestni sa na sterilizáciu. Nápoj naliaty do 0,5-litrových pohárov sa sterilizuje 25 minút, 1-litrové poháre 35 minút.
8. Hotová šťava sa zroluje s viečkami.

S citrónom

Prípravok obsahuje nasledujúce produkty:

• 3 ks.pomaranče;
• 3 ks. citrón;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 9 litrov vody.

Citrusové plody sa umyjú a zalejú vriacou vodou, aby sa odstránili nečistoty. Potom sa plody utierajú uterákom a vložia sa do mrazničky na 2-3 hodiny.

Potom sa plody nakrájajú na malé kúsky, čo je potrebné na pohodlný prechod dužiny cez mlynček na mäso, a rozomelú sa. Výsledná zmes sa zaleje 750 ml vody, premieša sa a nechá sa 15 minút vylúhovať.

Potom sa hmota nechá prejsť cez cedník, aby sa oddelili semená, a potom cez gázu. Nápoj tak získa homogénnu konzistenciu bez obilnín.

Potom sa hotová zmes zriedi 6 litrami prevarenej vody. Keď je nápoj pripravený, naleje sa do nádob a zvinie sa. Pripravený výrobok sa nechá stáť pri izbovej teplote 60 minút a potom sa odloží na chladné miesto.

S tekvicou

Na použitie pri príprave:

• 4 veci. oranžová;
• 1,5 kg tekvicovej buničiny;
• 2,5 litra vody;
• 250 gr. kryštálový cukor;
• 40 gr. kyselina citrónová.

Ako na to:

1. Tekvicová dužina sa naseká, varí sa 25 minút a rozmixuje sa na kašu.
2. Citrusové plody zbavíme kôry, ošúpeme a dužinu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. K dužine tekvice sa pridá kôra a pridá sa pyré, piesok a kyselina citrónová. Hmota by mala variť 5 minút.
4. Nalejte čerstvú šťavu do sterilnej nádoby a zrolujte.

S mrkvou

Na čerstvé si musíte vziať:

• 1,5 kg mrkvy;
• 800 gr. pomaranče;
• 150 gr. kryštálový cukor.

Proces varenia krok za krokom:

1. Z mrkvy a pomaranča pripravte šťavu pomocou odšťavovača.
2. Premiešame, pridáme piesok a varíme 5 minút.
3. Nalejte, zrolujte.

S banánmi

Na prípravu čerstvého budete potrebovať:

• 2-3 ks. banány;
• 500 mg cukru;
• 3 litre vody;
• 1 PC. oranžová

Ako variť:

1. Na oheň položte vodu a kryštálový cukor.
2. Banány sú olúpané a nakrájané na malé kúsky.
3. Citrus sa umyje a nakrája na krúžky.
4. Po zovretí vody sa do panvice pridajú banány. Mali by sa dusiť 10 minút. Potom sa k nim pridajú pomaranče.
5. Keď zmes opäť vrie, nalejte ju do pohárov a zrolujte viečkom.
6. Nádoba sa obráti hore dnom a zabalí sa do prikrývky, aby vychladla.

S kyselinou citrónovou

Nápoj sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 1 pomaranč;
• 250 mg granulovaného cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 2 litre vody.

Postup varenia:

1. Ovocie sa umyje a oparí horúcou vodou, aby sa odstránil zvyšný vosk a horkosť.
2. Citrus sa zmrazí v mrazničke na 2 hodiny (najlepšie cez noc).
3. Aby sa ovocie rýchlo roztopilo, musí sa nakrájať na kúsky.
4. Pomocou mixéra sa pomaranč rozdrví.
5. Zmes sa zaleje vodou a nechá sa 10 minút vylúhovať.
6. Zmes sa precedí pomocou cedníka a potom cez gázu.
7. Do zmesi sa pridá kyselina citrónová a granulovaný cukor.
8. Všetko sa zmieša a nápoj sa stáča do fliaš.

V mixéri

Ak chcete urobiť čerstvé, budete si musieť vziať:

• 5 kusov. pomaranče;
• 500 gr. kryštálový cukor;
• 1 liter vody.

Postup krok za krokom:

1. Plody sa umyjú, kôra sa odreže a ovocie sa rozreže na polovicu.
2. Šťava sa vytlačí pomocou mixéra.
3. Čerstvá šťava sa precedí, aby sa odstránili semená.
4. Sirup sa pripravuje. Piesok sa posiela do vody a úplne sa v nej rozpustí. Sirup sa naleje rýchlosťou 200 ml na 1 liter získanej šťavy.
5. Miešaný nápoj a sirup sa umiestnia na oheň a varia sa na miernom ohni 5 minút.
6. Nalejte nápoj a zrolujte.

Z mrazených pomarančov

Komponenty obrobku:

• 1,5 kg mrazených citrusových plodov;
• 100 gr. piesok;
• 200 ml vody.

Ako pripraviť čerstvé:

1. Plody sa rozmrazia, umyjú a kôra sa odstráni.Šťava sa vytlačí akýmkoľvek vhodným spôsobom - pomocou odšťavovača, mixéra, mlynčeka na mäso.
2. Výsledný nektár sa prefiltruje a naleje do nádoby.
3. V nádobe sa zmieša cukor a voda a vyrobí sa z nich sirup.
4. Hotový sirup sa posiela do nektáru, potom do plynu a varí sa 25 minút.
5. Obrobok sa naleje do teplých pohárov, uzatvorí sa viečkami a umiestni sa na sporák v miske s vodou na sterilizáciu 35 minút.
6. Sterilizovanú nádobu vyberte, otočte vekom nadol a nechajte vychladnúť.

Urob si svoj odšťavovač bez odšťavovača

Ak chcete rýchlo dosiahnuť výsledky vytlačením šťavy rukami, pripravené ovocie by sa malo opariť horúcou vodou alebo môžete ovocie držať v horúcej vode po dobu 5 minút.

Odšťavovanie je možné vykonať nasledujúcimi spôsobmi:

• Blanšírované ovocie sa rozreže na polovicu. Zoberie sa jedna z polovíc a urobia sa na nej kolmé rezy. Potom sa polovica pevne stlačí v ruke. Z 2 pomarančov môžete získať 250 gramov. piť;
• ovocie sa rozreže na polovicu. Na vytlačenie šťavy použite lis - lievik v tvare kužeľa. Do jeho stredu musíte zaskrutkovať polovicu pomaranča;
• Ovocie sa ošúpe na plátky, odstránia sa všetky žily a semená. Buničina sa posiela do cedníka, kde je vopred umiestnená gáza. Pomocou drviča vytlačte čerstvú šťavu do misky. Zvyšné kúsky pomaranča sa zrolujú do gázy a vyžmýkajú;
• ovocie sa tlakom kotúľa na doske. Keď zmäkne, urobí sa jamka a vytlačí sa čerstvá šťava.

Ako vyrobiť 9 litrov šťavy zo 4 pomarančov

Zoznam komponentov pre obrobok:

• voda – 9 l;
• oranžová - 4 ks;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Postup varenia:

1. Zbavenie horkosti vosku a zmäkčenie ovocia sa vykonáva horúcou vodou.Po procese spracovania sa citrusy vysušia a umiestnia sa na 2 hodiny do mrazničky.
2. Citrus sa drví 3 krát pomocou mlynčeka na mäso.
3. Do zmesi sa pridajú 3 litre vody a nechá sa 15 minút lúhovať.
4. Šťava sa prefiltruje, aby sa odstránili semená.
5. Zvyšná kvapalina sa naleje, pridá sa piesok a kyselina citrónová.
6. Aby mala čerstvá šťava bohatú vôňu a chuť, musí hodinu odstáť.
7. Na utesnenie nápoja musíte tekutinu variť 20 minút na miernom ohni a naliať ju horúcou do sterilizovaných pohárov.
8. Nechajte šev vychladnúť.

Ďalšie skladovanie šťavy

Ako všetky prípravky na zimu, aj nápoje je možné skladovať na suchom, tmavom, chladnom mieste – pivnica, pivnica, chladnička – po dobu 6 až 12 mesiacov.