Recepty na konzervovanie paradajok a repy na zimu

Ak radi prekvapujete svojich blízkych a konzervujete zeleninu na zimu, určite by ste mali vedieť, ako na zimu uchovať paradajky a cviklu, pretože ich príprava nezaberie veľa času a jedia sa rovnako efektívne.

Recepty

Dnes sa pozrieme na niekoľko možností konzervovania paradajok a repy. Všetky prezentované riešenia nebudú vyžadovať veľa prísad a zaberú minimum vášho drahocenného času.

Štandardný recept

Túto možnosť možno nazvať klasickou, pretože to používajú všetky ženy v domácnosti.

Čo potrebuješ:

• Jedna malá repa;
• Trochu cukru (asi päť polievkových lyžíc);
• Trochu soli (polievková lyžica);
• Cesnak (tri strúčiky);
• Jeden kôprový dáždnik;
• Trochu papriky (šesť hrášok);
• Sedemdesiat percent octu (polievková lyžica).

Teraz začneme marinovať:

1. Za týmto účelom si vopred pripravte litrové poháre a sterilizujte ich. Potom vezmite cesnak, repu a dôkladne ich umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Ďalej vezmite nádobu a na dne nechajte kôpor, cesnak, korenie a doslova niekoľko nakrájaných plátkov repy.
3. Na to položte paradajky.
4. Teraz si môžete vziať bežnú rýchlovarnú kanvicu, zohriať vodu a naplniť všetky nádoby na vrch tak, aby boli paradajky úplne pokryté vodou, sčervená.
5. Teraz musíte vypustiť vodu z plechoviek do nejakej nádoby, napríklad hrnca, pridať tam uvedené pomery cukru a soli a prevariť.
6. Nechajte niekoľko minút prevrieť, potom pridajte ocot a všetko nalejte späť do pohárov.
7. Teraz pomocou pasterizovaných viečok zrolujte paradajky, otočte poháre a niečím ich prikryte.
8. Ráno ho môžete odložiť na uskladnenie v pivnici.

Paradajky s repou a jablkami

S jablkami sa soľanka ukáže ako šťava, môžete ju piť a pohárom.

Zoznam ingrediencií na prípravu konzervovaných paradajok s repou a jablkami:

• Jeden a pol kilogramu paradajok;
• Malá repa;
• Stredne veľká mrkva;
• Malé jablká (stredné);
• Jedna cibuľa;
• Jeden a pol litra vody;
• trochu cukru (130 gramov);
• Trochu deväť percent octu - 70 gramov;
• Jedna polievková lyžica soli.

Ako prebieha konzervácia, krok za krokom:

1. Ako minule, začneme prípravou zaváracích pohárov. Potom ošúpeme repu, mrkvu a nakrájame na plátky.Vezmite jablká, dobre ich ošúpte a odstráňte jadro. To všetko by malo byť umiestnené na dne pripravenej nádoby.
2. Potom chyťte paradajky. Mali by sa umyť, na niektorých miestach napichnúť špáradlom a pevne umiestniť do pohárov.
3. Potom dajte zovrieť vodu (do kanvice), nalejte do rajčiakov v plechovkách a nechajte 30-40 minút odstáť. Mal by nadobudnúť cviklový odtieň. Potom nalejte tekutinu z pohárov do hrnca, nechajte zovrieť a znova nalejte do pohárov.
4. Znova vykonáme predchádzajúcu operáciu, len teraz vypustíme vodu do panvice, pridáme cukor, ocot, soľ, prevaríme a do každej nádoby nalejeme marinádu.
5. Potom ich zrolujte, otočte a počkajte, kým nevychladnú, potom ich môžete presunúť na chladné miesto.

Paradajky s repou, jablkami a cibuľou

Toto je ďalšia možnosť prípravy tohto jedla. V princípe sa od predchádzajúcich líši pomermi niektorých ingrediencií, ale inak je takmer identický.

Ingrediencie potrebné na prípravu nakladaných paradajok s repou:

• Jeden a pol kilogramu paradajok;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Malá repa;
• pár jabĺk;
• Bobkový list - jeden kus;
• Nové korenie - 2 alebo 3 kusy;
• Jeden klinček;
• Stolová soľ;
• Cukor (piesok) - tri polievkové lyžice;
• Deväť percent octu - sedemdesiat mililitrov;
• Kyselina citrónová (voliteľné).

Recept na morenie:

1. A opäť by ste mali pripraviť poháre. Stačí ich naplniť čerstvo prevarenou vodou a potom vypustiť vriacu vodu (doslova po 5 minútach).
2. Potom pridajte prvú ingredienciu - nakrájanú cibuľu.
3. Na vrch je potrebné hodiť repu, ktorá bola vopred nasekaná na tenšie kolieska. Potom kľudne prihoďte jablká (plátky), bobkový list, nové korenie a klinčeky.
4. Potom naplňte každú nádobu priamo po vrch paradajkami. Mimochodom, použite drobné ovocie, pretože vyzerá úhľadnejšie.
5. Potom by sa obrobky mali naliať vriacou vodou a nechať uvariť dvadsať minút pod zatvorenými viečkami.
6. Potom, ako v predchádzajúcich časoch, musíte naliať vodu do hrnca, pridať cukor a soľ, kyselinu citrónovú, prevariť a naliať do octu.
7. Potom nalejte tekutinu späť do pohárov a marinované paradajky s repou otočte, kým nevychladnú.

Hotové výrobky skladujte na chladnom mieste. Môžete si tiež pozrieť video o tom, ako sa konzervujú paradajky:

Záver

Ak milujete slané jedlá, rôzne zaváraniny a pod., zimné paradajkové a cviklové recepty sú pre vás ako stvorené. Určite niektorý z nich vyskúšajte. Zamilujete si ho vy aj vaši blízki.