Existuje veľa variácií na klasický recept na nakladané paradajky. Paradajky s hrozienkami sú najlepším občerstvením, ktorého recept sa odporúča zapísať a implementovať, aby ste získali zdravú a chutnú prípravu na zimu. Môže sa konzumovať buď ako samostatné jedlo alebo ako doplnok ku všetkým druhom jedál.
Vlastnosti morenia paradajok s hrozienkami na zimu
Ak sú v rodine priaznivci sladkých nakladaných paradajok, potom sa im bude páčiť tento recept na predjedlo. Zvláštnosťou receptúry je pridanie sladkej zložky - hrozienok, ktorá sa dobre hodí k hlavnému produktu. Než začnete variť, mali by ste vziať do úvahy niekoľko dôležitých odporúčaní:
- na zlepšenie chuti produktu musíte do pohára vložiť malý kúsok zázvoru;
- pre vôňu môžete do každej nádoby pridať malú vetvičku mäty, medovky alebo bazalky;
- Ak chcete rýchlo a efektívne namočiť paradajky, musíte na každej zelenine urobiť rezy v tvare kríža;
- Trvanlivosť obrobku môžete zvýšiť pomocou horčičného prášku tak, že ním pred valcovaním ošetríte veko;
- Namiesto octu môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kyselina citrónová alebo 1 tableta aspirínu na 1 liter marinády.
Technologický proces netrvá dlhšie ako 30 minút.
Zoznam produktov pre recept
Na prípravu si pripravte nasledujúce ingrediencie:
- 2,5 kg paradajok;
- 50 g hrozienok;
- 2,5 litra vody;
- ½ lyžice. l. ocot;
- 3 polievkové lyžice. l. soľ;
- 200 g cukru.
V ďalšej fáze musíte začať pripravovať komponenty budúceho občerstvenia.
Ako si vybrať a pripraviť ingrediencie
Príprava pozostáva z niekoľkých etáp. Najprv sa musíte postarať o paradajky, starostlivo ich vytriediť a zlikvidovať všetky exempláre nevhodné na konzerváciu. Plody by mali byť malé a voľne zapadnúť do pohára. Je lepšie odložiť veľké paradajky a použiť ich v inom recepte. Odstráňte plody z konárov a stoniek, zalejte vriacou vodou po dobu 5-10 minút, aby boli mäkšie.
Hrozienka prepláchneme v studenej vode a prelejeme vriacou vodou.
Príprava kontajnerov
Sklenené nádoby vyžadujú predbežnú sterilizáciu.Na tento účel môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo sporák a nádobu tam nechať 20-25 minút. Pre budúce prípravy bude stačiť zaliať viečka vriacou vodou.
Ako variť paradajky s hrozienkami doma
Postupná príprava nakladaných paradajok s hrozienkami doma:
- Paradajky a hrozienka položte vo vrstvách do pripravenej nádoby.
- Na prípravu marinády prevaríme vodu, najskôr ju osolíme, osladíme a dôkladne premiešame. Hneď ako sa kryštály rozpustia, nalejte ocot a vypnite oheň.
- Poháre naplníme pripravenou marinádou a zvinieme vrchnáky.
- Prípravok na zimu nechajte vychladnúť pod prikrývkou a uložte na chladné, neosvetlené miesto.
V priebehu času získajú paradajky príjemnú vôňu a novú bohatú chuť s tónmi sladkosti. Toto predjedlo nepochybne prekvapí všetkých hostí a bude naň dlho spomínať.
Ako a ako dlho je možné skladovať hotový výrobok?
Pri dlhodobom skladovaní nakladaných paradajok s hrozienkami sa odporúča dodržiavať určité normy skladovania:
- teplota 10-12 stupňov;
- indikátor vlhkosti by nemal prekročiť 85%;
- zabránenie slnečnému žiareniu preniknúť na obrobok.
Doba skladovania sa pohybuje od 1 do 2 rokov, pri nedodržaní všetkých pravidiel pre uchovanie produktu sa výrazne skracuje jeho trvanlivosť. Otvorená dóza vydrží v chladničke cca 2 týždne, pričom si zachová svoje prospešné vlastnosti a chuť.
