14 najlepších receptov na prípravu paradajok na zimu doma

Niektoré gazdinky robia zimné prípravy z čerstvých paradajok. Ľudia, ktorí predtým nepripravovali paradajky, sa musia vopred oboznámiť s najobľúbenejšími receptami na prípravu paradajok na zimu.

Špecifiká konzervovania paradajok na zimu

Než začnete pripravovať zimné konzervy, musíte sa oboznámiť s odporúčaniami na prípravu paradajok:

• Musíte zachovať čerstvé paradajky, ktoré sa ešte nezačali zhoršovať;
• na utesnenie nádob sa používajú špeciálne tesniace uzávery;
• poháre a viečka musia byť najskôr sterilizované, aby sa konzervácia príliš rýchlo nepokazila;
• Všetka konzervovaná zelenina by sa mala skladovať na chladnom mieste.

Požiadavky na hlavné zložky

Za hlavnú zložku tejto konzervácie sa považujú zrelé paradajky. Skúsené gazdinky odporúčajú na výrobu kyslých uhoriek používať zrelé a malé paradajky, ktoré by sa úplne zmestili do pohárov.

Ak sa ovocie paradajky začne zhoršovať a hniť, nedá sa zachovať.

Smotana sa považuje za najvhodnejšiu na rolovanie paradajok. Majú elastickú kožu a mäsitú dužinu. Tiež konzervy vyrobené z takejto zeleniny sa skladujú dlho a nekazia sa..

Príprava kontajnerov

Všetky nádoby na konzervovanie musia byť pripravené vopred. Najprv sa starostlivo skontrolujú a skontrolujú, či na povrchu nie sú triesky alebo praskliny. Potom sa umyjú od nečistôt a vysušia.

Po umytí nádob od nečistôt ich začnú sterilizovať. Za týmto účelom umiestnite sito na panvicu s vodou, na ktorej sú poháre umiestnené hore dnom. Dvadsať minút sú ošetrené parou.

Najchutnejšie recepty

Ak chcete pripraviť chutné konzervované paradajky, musíte si preštudovať najlepšie recepty na vytváranie zimných uhoriek.

Jednoduchý recept na 3-litrovú nádobu

Na prípravu prípravku tak chutného, ​​že si budete oblizovať prsty, môžete použiť jednoduchý recept.

Na prípravu prípravku budete musieť nakrájať jeden a pol kilogramu čerstvých paradajok na plátky.Potom sa cibuľa nakrája na kolieska a vloží sa do pohárov spolu s paradajkami. Potom sa pripraví soľanka:

• Vložte 2-3 litre vody do hrnca;
• pridajte 100 ml octu s 95 gramami cukru a soli;
• Roztok sa varí 30-40 minút.

Horúca marináda sa naleje do nádob so zeleninou, sterilizuje sa a prikryje sa tesniacimi viečkami.

Bez sterilizácie

Niektorí ľudia radšej varia konzervované paradajky bez sterilizácie. Na prípravu nálevu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• lyžica octu;
• 3-4 kilogramy paradajok;
• liter vody;
• 100 gramov soli;
• kôpor;
• čierne korenie.

Najprv sa do nádoby umiestnia korenie a bylinky, po ktorých sa pridajú paradajky. Potom sa všetky nádoby naplnia vriacou vodou s octom a soľou. Po 20-25 minútach sa soľanka varí na sporáku a znova sa naleje. Naplnená nádoba sa zroluje a odvezie do pivnice.

S jablkami bez octu

Aby konzerva získala nezvyčajnú chuť, pridávajú sa do nej sladké jablká. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kyslé odrody jabĺk;
• paradajky;
• 30-50 gramov soli a cukru.

Všetky paradajky sa najskôr umyjú, aby sa odstránili stopy nečistôt a umiestnia sa na dno nádoby. Potom sa jablká umyjú a v prípade potreby nakrájajú alebo ošúpu. Potom sa nádoby na konzervovanie naplnia vriacou vodou a prikryjú sa viečkami.

S kyselinou citrónovou "olízneš si prsty"

Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú uzavrieť krútenie pridaním kyseliny citrónovej. Na tento účel pripravte vopred nasledujúce komponenty:

• citrónová kyselina;
• päť kilogramov paradajok;
• tri bobkové listy;
• 120 gramov soli;
• hlava cesnaku;
• Paprika.

Najprv sa poháre naplnia korením, nasekaným cesnakom, paprikou a paradajkami.Potom sa v hrnci uvarí voda, do ktorej sa počas varu pridáva bobkový list so soľou a kyselinou citrónovou. Vytvorená soľanka sa naleje do pohárov, po ktorých sa nádoby zvinú.

S mrkvou a cibuľou

Na zrolovanie paradajok podľa tohto receptu budete potrebovať:

• jeden a pol kilogramu paradajok;
• kôprový dáždnik;
• listy ríbezlí;
• petržlen;
• Cibuľa

Paradajky sa dôkladne umyjú a umiestnia do nádoby. Potom ošúpte a nakrájajte cibuľu a oddeľte zeleň na vetvičky. Pripravené zložky sa umiestnia do nádoby a naplnia sa varenou kvapalinou. Po 15 minútach sa soľanka vypustí, znova sa zahreje a naleje späť.

S cesnakom

Aby mala roláda výraznejšiu chuť, pridáme trochu cesnaku.

Požadované ingrediencie:

• kilogram paradajok;
• sto gramov cukru a soli;
• 80 mililitrov octu;
• dve hlavy cesnaku.

Cesnak s ovocím paradajok sa umyje a v prípade potreby nakrája na kúsky. Potom sa zelenina prenesie do pohárov spolu s korením. Potom sa nádoba naplní horúcou kvapalinou, ktorá sa po 10-20 minútach vypustí a naleje späť.

S medom a cibuľou

S pridaním cibule a sladkého medu si môžete pripraviť lahodnú konzervu. Paradajky s cibuľou sú nakrájané na plátky a vložené do nádoby. Potom sa k prísadám pridá strúhaný cesnak s mrkvou a bobkový list. Potom sa do krútiacej nádoby pridá rastlinný olej zmiešaný s medom a vriacou vodou. Po pridaní všetkých ingrediencií je možné zaváracie poháre zrolovať a odniesť do pivnice.

S dubovými listami

Dubové listy sa považujú za vynikajúce korenie, a preto sa niektorí ľudia rozhodnú vyrábať konzervy s pridaním tejto zložky. Príprava začína prípravou paradajok, ktoré sa dôkladne umyjú a v prípade potreby nakrájajú na kúsky.Potom sa bylinky a koreniny olúpajú a nakrájajú. Všetky komponenty sa nalejú do nádoby a naplnia sa prevarenou vodou. Aby bol nálev aromatickejší, scedíme ho a ešte 2-3 krát prevaríme.

Škorica

Tento recept je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

• liter vody;
• 90 gramov soli a cukru;
• škorica;
• zväzok petržlenu;
• 1-2 kilogramy paradajok;
• feferónka.

Najprv sa paradajky umyjú a umiestnia do pohárov. Potom sa do vody pridá škorica, soľ a cukor. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do nádoby. Na dochutenie nálevu pridajte korenie a petržlenovú vňať.

So zelerom

Ochutené kyslé uhorky sa pripravujú s pridaním zelerových listov. Niekoľko veľkých listov rastliny sa umiestni do nádoby, po ktorej sa položia umyté paradajky. Potom sa do nádoby pridajú 2-3 nasekané hlavy cesnaku a korenia. Varená soľanka sa naleje do každej nádoby a nechá sa pol hodiny vylúhovať. Potom sa naleje do veľkého hrnca, privedie sa do varu a naleje sa späť.

Naplnené nádoby sa uzavrú viečkami, nechajú sa vychladnúť a potom sa prenesú do suterénu.

S paprikou

Na konzervovanie červených paradajok pomocou tohto receptu budete potrebovať:

• 3-4 kilogramy ovocia paradajok;
• jeden a pol kilogramu papriky;
• hlava cesnaku;
• ocot;
• soľ a cukor.

Paprika sa umyje v studenej vode, ošúpe sa zo semien, nakrája sa na prúžky a vloží sa do pohárov. Paradajky nie je potrebné krájať, preto sa ukladajú celé. Na pridanie chuti sa pridáva cesnak a všetky druhy korenín a byliniek. Keď je nádoba naplnená, naleje sa vriacou vodou.

V mikrovlnke

Na prípravu konzervovaných potravín v mikrovlnnej rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• lyžica soli a cukru;
• dva vavrínové listy;
• tri nové korenie;
• kilogram paradajok;
• tri strúčiky cesnaku;
• 100 ml octu.

Všetka zelenina sa musí umyť, aby na nej nezostali žiadne nečistoty. Ak sú paradajky veľké, nakrájajú sa na kúsky a až potom sa umiestnia do nádob na krútenie. Potom k paradajkám pridáme nastrúhaný cesnak s bobkovým listom a korením. Všetky zložky sa nalejú horúcou vodou, potom sa nádoby umiestnia do bežiacej mikrovlnnej rúry na 20 minút a zakonzervujú sa.

v portugalčine

Ľudia, ktorí milujú zimné konzervovanie, by sa mali oboznámiť s tým, ako variť paradajky v portugalčine. Najprv pripravte marinádu, ktorá pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• jeden a pol litra vody;
• 50 gramov cukru;
• 80 gramov soli;
• Bobkový list.

Kým sa pripravuje soľanka, poháre sa plnia nakrájanými paradajkami, cibuľou a korenistými bylinkami. Po naplnení nádoby nalejte marinádu a zrolujte viečka.

S petržlenovou vňaťou

Nasledujúce produkty sú užitočné na výrobu morenia paradajok:

• ružové paradajky - 1-2 kg;
• petržlen - tri vetvičky;
• cesnak - dva strúčiky;
• ocot - 100 ml;
• sladký hrášok - 3-4 ks.

Do nádob sa pridáva petržlen s nakrájanými paradajkami a cesnakom. Potom sa zo sladkého hrášku a soli zmiešanej s vodou pripraví soľanka. Kvapalina sa naleje do zložiek v pohároch. Konzervovaná zelenina sa prenesie do pivnice.

Ako správne skladovať konzervované potraviny?

Aby sa konzervované paradajky dlho nekazili, treba ich správne skladovať. Musia sa uchovávať v miestnostiach, kde teplota nepresahuje 15 stupňov Celzia. Ideálne sú pivnice a pivnice. Poháre s kyslou uhorkou môžete nechať odložené aj na balkóne.

Záver

Gazdinky často robia zimné prípravy z čerstvých paradajok. Pred prípravou konzerv sa musíte oboznámiť s receptami na výrobu paradajkových uhoriek.