TOP 5 chutných receptov na pikantné cukety na zimu doma

Nie je ťažké pripraviť pikantnú cuketu na zimu. Výsledkom takéhoto snaženia je chutné a slané predjedlo, ktoré sa hodí k prílohe. Z tejto zeleniny si môžete pripraviť šalát. Ak skombinujete cuketu s ryžou, získate dobré predjedlo so zeleninou. Konzervované potraviny sa môžu skladovať dlho, ale pri príprave takéhoto občerstvenia by ste mali prísne dodržiavať pravidlá a proporcie.

Jemnosti prípravy pikantnej cukety na zimu

Počas chladného obdobia sa často vyskytujú problémy so zeleninou, takže naozaj chcete z chladničky vybrať nádobu s predvarenou cuketou. Pikantná príprava sa kombinuje s kuracím mäsom a prílohou a môže ozdobiť každý stôl..

Rôzne jemnosti vám pomôžu pripraviť chutné jedlo:

1. Cuketa sa považuje za všestrannú zeleninu a možno ju kombinovať s inými prísadami, aby sa vytvorilo množstvo občerstvenia.
2. Táto zelenina nemá výraznú chuť, pomocou korenia môžete do prípravku pridať akúkoľvek príchuť.
3. Používajte soľ bez nečistôt - jód alebo iné zložky môžu pokaziť konzerváciu.
4. Cukety sa dajú nakladať, vyrábajú sa z nich džemy, vyrábajú sa kompóty.
5. Ak je kôra zeleniny príliš hrubá, je lepšie ju odrezať. To nie je prípad mladých cukety.
6. Ak preferujete prípravky bez octu a odmietate ho, tak dajte prednosť kyseline citrónovej.

Ale predtým, ako začnete vytvárať občerstvenie, uistite sa, že zelenina spĺňa všetky potrebné vlastnosti.

Požiadavky na hlavné zložky

Ak chcete vytvoriť lahodný prípravok, dbajte na kvalitu surovín:

• vyberte si stredne zrelú zeleninu, uistite sa, že sa na jej povrchu neobjaví hniloba alebo pleseň, takéto „inklúzie“ pokazia konzerváciu;
• správne vyberajte korenie, sledujte proporcie, vyhýbajte sa nekvalitným koreniam, môžu pokrm pokaziť.

Pozor! Uprednostňujú sa mladé cukety, pretože sú mäkké a šťavnaté. V takejto zelenine je dužina jemná. Je ideálny na vytváranie polotovarov.

Príprava nádob na začatie procesu

Predtým, ako pripravíte cuketový šalát, marinujete ich alebo vytvoríte pikantné predjedlo, mali by ste pripraviť nádobu. Banky je potrebné sterilizovať, a to takto:

1. Skontrolujte nádobu, či nemá praskliny, triesky a iné poškodenia.
2. Potom dôkladne umyte pomocou jedlej sódy a teplej vody.
3. Osušte čistou handričkou a položte zdola nahor.
4. Keď sú poháre suché, sterilizujú sa nad parou a uchovávajú sa aspoň 5 minút.
5. Viečka sa uchovávajú vo vriacej vode kratší čas, iba 1,5-2 minúty.
6. Potom sa nádoba opäť utrie a postaví hore dnom; keď kvapky vytečú, môžete nádobu použiť na určený účel.

Metódy prípravy pikantnej cukety na zimu

Keďže sa táto zelenina považuje za univerzálnu, existujú desiatky spôsobov, ako ju pripraviť. Pozrime sa na pár receptov, ktoré nie sú obzvlášť zložité a medzi gazdinkami sú obľúbené.

Klasický recept s feferónkami

Chutnú zeleninu si môžete pripraviť podľa klasického receptu:

Bez sterilizácie

Tento recept vám pomôže pripraviť pikantnú cuketu:

V horúcej omáčke

Pikantná náplň má v pivnici osobitné miesto. Pripravuje sa nasledujúcim spôsobom:

Pikantné cuketové plátky s mrkvou

Na prípravu chutného zimného občerstvenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2,5 kilogramu cukety, už olúpané;
• 1 kilogram mrkvy a cibule;
• 500 gramov sladkej papriky;
• 200 gramov cesnaku;
• 20-25 gramov kórejského korenia;
• pohár oleja;
• 150 mililitrov 9 percentného octu;
• 200 gramov cukru, 50 gramov soli.

Všetko nakrájajte, zeleninu nakrájajte na polkruhy. Potom nakrájame mrkvu a cesnak pretlačíme lisom. Všetko vložte do veľkej nádoby a premiešajte. Rozpálime olej a nalejeme ním na zeleninu, pridáme ocot, soľ a cukor.

Šalát necháme 2 hodiny odstáť, potom ho ešte niekoľkokrát premiešame a dáme do pohárov.

S cibuľou

Jednoduchý recept, ktorý vám pomôže vytvoriť chutné jedlo na zimnú hostinu. Čo budete potrebovať:

1. Pol kilogramu cibule.
2. 2 kilogramy cukety, olúpané a zbavené semienok.
3. 100 mililitrov čistej vody.
4. 1 hlava cesnaku, olúpaná.
5. 100 mililitrov slnečnicového oleja.
6. Trochu zelene.
7. 25 gramov cukru, 50 gramov soli.
8. 3 lyžice octu (9 percent).

Oplatí sa nakrájať cuketu na tenké krúžky alebo pol krúžky, opražiť ich vo vriacom oleji a vložiť do cedníka. Nakrájajte cibuľu a cesnak, druhý môžete nakrájať pomocou lisu. Petržlenovú vňať a bazalku nasekáme nadrobno.

Vložte maslo, cukor, soľ a korenie do nádoby, pripravte marinádu tak, že panvicu necháte na ohni. Potom zeleninu zalejeme marinádou, všetko premiešame a necháme chvíľku odstáť (2-3 hodiny).

Ďalšie skladovanie

Keď je cuketa pripravená, vložená do pohárov, otočte a umiestnite na viečka. Nádoba je zabalená v teplom uteráku.

Po dni sa umiestnia na chladné miesto, kde budú uložené.

Ako dlho vydrží cuketa z konzervy?

Majú dlhú trvanlivosť za predpokladu, že obsahujú ocot. Ochrane sa počas celého roka nič nestane. Občerstvenie s octom sa môže skladovať najviac 2 roky..

Pri príprave zeleniny na zimu používajte rôzne prísady a experimentujte s receptom. Myslím si, že výsledok nielen prekvapí, ale aj poteší.