Uhorky sú skvelým doplnkom k hlavným jedlám. Každá gazdinka si kladie otázku, ako si takúto rozkoš predĺžiť. Nájsť recepty na zavárané uhorky a cibuľu na zimu nie je problém. Ale nakoniec by som chcel získať lahodnú chrumkavú zeleninu, ktorá poteší celú rodinu. Korenie, dávky soli, cukru, octu, ktoré vyhovujú vašej chuti, pomôžu vyriešiť problém.
- Jemnosti prípravy uhoriek a cibule na zimu
- So sterilizáciou
- Bez sterilizácie
- Príprava hlavných ingrediencií
- Ako pripraviť nádobu?
- Recepty na prípravu uhoriek s cibuľou
- Klasický spôsob
- Bez sterilizácie
- S cesnakom
- S rastlinným olejom
- S kôprom
- So slnečnicovým olejom
- Uhorky s cibuľou
- S octom
- Akútna
- Podmienky a pravidlá skladovania obrobkov
Jemnosti prípravy uhoriek a cibule na zimu
Zelení s cibuľou sa pripravujú dvoma spôsobmi.
So sterilizáciou
Všetky ingrediencie sa nakrájajú, pridá sa korenie, soľ, cukor, ocot a všetko sa dôkladne premieša. Zelenina sa marinuje 3-4 hodiny. Potom sa výrobky umiestnia do sterilizovaných pohárov a prikryjú sa viečkami. Pripravte si veľkú panvicu. Spodok je pokrytý mäkkou handričkou a sú nainštalované poháre. Čas sa počíta od varu vody. Pollitrové nádoby sa uchovávajú 10 minút. Nemali by ste to dlhšie držať - chrumkavosť zmizne.
Bez sterilizácie
Proces konzervovania je rovnaký, kým nie je zelenina nakladaná. V tomto prípade je panvica umiestnená na oheň s jedlom. 10 minút po uvarení sa zelenina rýchlo prenesie do pohárov, uzavrie sa a prikryje prikrývkou..
Príprava hlavných ingrediencií
Hlavnými produktmi sú uhorky a cibuľa. Zelenina musí byť čerstvá a nepoškodená. Zelené - s tvrdou šupkou, hustou dužinou, nie prezreté.
Ako pripraviť nádobu?
Všetky poháre sa umyjú sódou a pošlú sa na sterilizáciu pod parou alebo na spracovanie v rúre.
Recepty na prípravu uhoriek s cibuľou
Ak urobíte zmeny v klasickom recepte, získate nové recepty s rôznymi lahodnými tónmi.
Klasický spôsob
Na konzervovanie uhoriek a cibule budete potrebovať nasledujúce zložky:
- uhorky - 2 kilogramy;
- cibuľa - 400 gramov;
- petržlen - zväzok;
- cukor - 1,5 lyžičky;
- soľ - 2,5 vrchovatej lyžičky;
- olej - 5 polievkových lyžíc.
- ocot - 8 polievkových lyžíc.
Príprava: ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zelení sa umyjú, konce sa odrežú na oboch stranách a namočia sa na 2 až 6 hodín. Tento postup je potrebný pre všetky recepty. Potom nakrájajte na krúžky.Pridáme petržlenovú vňať, soľ, cukor, ocot a necháme marinovať. Po 4 hodinách sa zelenina umiestni do pohárov a dá sa sterilizovať.
Bez sterilizácie
Na prípravu uhoriek bez sterilizácie by ste mali prejsť klasickým receptom krok za krokom pred procesom nakladania uhoriek nakrájaných na krúžky.
Položte panvicu na oheň; Po uvarení nechajte všetky produkty stáť 10 minút. Vložte zeleninu do nádob a uzavrite.
S cesnakom
Chrumkavá zelenina s jedinečnou chuťou sa získa pridaním 2-3 hláv cesnaku do klasického receptu.
Na marinádu:
- rafinovaný olej - 200 mililitrov;
- soľ - 100 gramov;
- cukor - 180 gramov;
- ocot 9% - 100 mililitrov.
Nakrájané zelené, cibuľa, petržlen, cesnak sa nalejú s marinádou. Po 4 hodinách sa zelenina pripraví sterilizáciou.
Ak necháte jedlo marinovať 12 hodín, potom sa po uplynutí času vloží do pohárov, uzatvorí a pošle do chladu bez tepelného spracovania.
S rastlinným olejom
Uhorky sa nakrájajú na plátky alebo pozdĺžne podľa klasického receptu. Rastlinný olej pomôže priblížiť chuť hotovému jedlu. Za týmto účelom pri marinovaní produktov pridajte 100 mililitrov zložky. Zeleninu bez sterilizácie zatvoríme.
S kôprom
Klasický recept možno obmeniť pridaním zväzku kôpru k nakrájaným uhorkám a cibuli. Pripravte šalát akýmkoľvek spôsobom. Spoj sa odstráni na uskladnenie.
So slnečnicovým olejom
Pridajte 100 mililitrov akéhokoľvek rastlinného oleja do základného receptu, aby ste pridali pikantnosť. V zásade sa používa rafinovaný slnečnicový olej. Uhorky nakrájané na krúžky sa nalejú marinádou a olejom.
Uhorky s cibuľou
Úžasnú chuť základnému receptu dodajú paradajky nakrájané na kúsky.
S octom
Konzervované uhorky a cibuľa môžu získať inú chuť, ak zmeníte dávkovanie octu a cukru. Pre sladkokyslú chuť pridajte do 2 lyžíc soli 6 lyžíc cukru a 50 mililitrov octu. Zelenina je nakrájaná na plátky.
Akútna
Nakladané uhorky získajú pikantný nádych, ak na plátky pridáte 1 papriku nakrájanú na kolieska.
Podmienky a pravidlá skladovania obrobkov
Uhorky a cibuľa, pripravené sterilizáciou, sú dokonale skladované pri izbovej teplote až 1 rok.
Bez sterilizácie sa zelenina skladuje na chladnom mieste po dobu 6 mesiacov.
Pri metóde konzervovania za studena sa zaváracie poháre skladujú pri teplote 1-3 stupne po dobu 3 mesiacov.
