Recept na rýchle varenie kórejskej kapusty na zimu v pohároch

Ak chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu, mali by ste si na zimu pripraviť jedlo ako kórejská kapusta. Je to vynikajúce instantné občerstvenie. Nezaberie to veľa času.

Ak budete postupovať podľa receptu a neodchýlite sa od určitých pravidiel varenia, dostanete šťavnatú kapustu, ktorá má božskú vôňu a dá sa dlho skladovať. Mimochodom, je tiež dobré nakladať kapustu na kórejský spôsob.

Poraďte

Predtým, ako sa pozrieme na recepty kórejskej kapusty na zimu a začneme variť, preštudujme si základné nuansy týkajúce sa akejkoľvek odrody.

• Práve na spodnej časti zeleniny sa nachádzajú najšťavnatejšie listy.
• Pri príprave kórejských šalátov sa zelenina krája mierne netradične. Napríklad kapusta je nakrájaná na štvorce od 2 do 4 cm.Keď sú medzi zložkami iní zástupcovia zeleninových plodín, je potrebné ich nasekať a urobiť tak jemne. Je dobré, ak máte strúhadlo, ktoré vám umožní nakrájať zeleninu na tenké alebo dlhé prúžky.
• Ak chcete konzervy dlhšie uchovať, používajte sterilizované poháre zakryté viečkom, vedro nie je vhodné. Ak ste ho marinovali v inej nádobe, je lepšie ho tam nechať. Hlavná vec je, že teplota, kde sa bude skladovať, nedosahuje viac ako 12 stupňov.
• Pri výbere nádoby majte na pamäti, že sa použije veľké množstvo korenín, takže vôňa bude dosť štipľavá a s najväčšou pravdepodobnosťou bude nádoba nasýtená touto arómou.

Recepty na varenie

Teraz sa vlastne pozrime na to, ako sa pripravuje nakladaná kapusta, pretože existujú rôzne recepty, ktorých je dosť.

Klasická

Toto je štandardný spôsob prípravy kórejskej kapusty na zimu, existujú však aj iné recepty. Budete potrebovať:

1. Jeden a pol kilogramu bielej kapusty.
2. Vyžaduje sa cibuľová žiarovka.
3. Jedna čajová lyžička strúhaného koreňa zázvoru.
4. Jedna mrkva.
5. Pol lyžičky papriky.
6. Tridsať mililitrov deväťpercentného octu.
7. Dve čajové lyžičky soli.
8. Odporúča sa kúpiť kórejské korenie na mrkvu - jednu čajovú lyžičku.
9. Päť strúčikov cesnaku.
10. Štyri čajové lyžičky cukru.

Po zhromaždení všetkých ingrediencií môžete začať variť.Kórejská nakladaná kapusta na zimu, jej recept:

1. Odlúpnite hlavnú zložku, nemali by na nej byť žiadne tmavé listy. Potom by ste mali nakrájať hlavu kapusty na malé alebo veľké štvorce a potom ich vložiť do akejkoľvek smaltovanej misky.
2. Nakrájajte cesnak a koreň zázvoru na malé kúsky.
3. Vezmite cibuľu a nakrájajte ju na pol krúžky, čo najtenšie.
4. Mrkvu stačí nastrúhať.
5. Je čas zmiešať pripravené ingrediencie. Zeleninu a cesnak zmiešame so zázvorom s kapustou. Ďalej do osolenej zmesi pridáme korenie a samozrejme cukor.
6. To, čo dostanete, je potrebné rozsypať do pohárov a naplniť vriacou vodou až po vešiaky.
7. Nezabudnite na ocot, ktorý by ste mali rozmiestniť tak, aby ho bolo v každej nádobe rovnaké množstvo, potom nádoby zrolujte. Určite ich otočte. Poháre s budúcim občerstvením musíte skladovať tam, kde je chladno, napríklad v pivnici.

Karfiol na zimu v kórejčine

Na tento recept potrebujete:

1. 1 kg karfiolu alebo kalerábu.
2. Tristo gramov koreňovej zeleniny mrkvy.
3. Dve hlavy cesnaku.
4. Dva gramy mletého korenia (červeného).
5. Desať gramov koriandra, vždy mletého.
6. Dva gramy mletého kardamónu.
7. Dva gramy muškátového orieška, mletý.
8. Dva gramy mletých klinčekov.
9. Pol litra vody.
10. Sto mililitrov deväťpercentného octu.
11. Sto gramov cukru.
12. Dvadsať gramov soli.
13. Sto mililitrov rastlinného oleja.

Ako pripraviť nakladanú kapustu:

1. Vezmite hlavnú zložku a dôkladne ju umyte, potom ju nakrájajte na niekoľko kvetenstiev, čo najväčšie.
2. Vhoďte ich do vriacej vody a varte asi dve minúty.
3. Odstráňte ružičky a potom ich nakrájajte.
4. Cesnak po ošúpaní preberieme, nakrájame nadrobno na kúsky.
5. Ďalej musíte uvariť marinádu.Za týmto účelom zmiešajte nasledujúce zložky: ocot, olej, soľ a cukor. To všetko by sa malo variť päť minút.
6. Vmiešame cesnak, korenie a kapustu.
7. Vezmite dve plechovky. Môžete použiť 4 pollitre alebo 2, ale na liter.
8. Výsledná zmes by mala byť rozptýlená medzi pohármi, tesne, rovnomerne stlačená.
9. Do každej nádoby pridajte horúcu marinádu a všetko uzavrite viečkami.

Zostáva len zavrieť, ale ak to nie je možné, môžete ho jednoducho zrolovať pomocou polyetylénových viečok, ale potom ich možno skladovať iba v chladničke. V prvom prípade postačí každá miestnosť, kde je chladno.

Kórejská pikantná kapusta na zimu

Pikantná kapusta - čo potrebujete:

1. Skorá biela kapusta (2 kilogramy).
2. Koriander, kurkuma - dve čajové lyžičky z každého.
3. Cibuľa. Potrebný je jeden kilogram, rovnako ako šalotka.
4. Dva poháre slnečnicového oleja.
5. Jeden kilogram mrkvy.
6. Dva struky červenej papriky (horká).
7. Dve čajové lyžičky čierneho korenia.
8. Päť polievkových lyžíc cukru (práškového).
9. Kilogram sladkej papriky.
10. Dve polievkové lyžice soli, aby zostalo slané.
11. Sto mililitrov octu.
12. Dve hlavy cesnaku.

Ako variť:

1. Vezmite všetkých zástupcov zeleninových plodín a umyte ich a potom ich osušte.
2. Hlavná zelenina by mala byť nakrájaná.
3. Potom ho skúste trochu ponaťahovať, aby pustil šťavu.
4. Mrkva je potrebné nakrájať na dlhé prúžky a potom hodiť do kapusty.
5. Cesnak nakrájajte na prúžky a potom ho pridajte tam, kde je hlavná zložka a mrkva.
6. Papriky vezmite a zbavte ich jadier, potom vyberte dužinu a nakrájajte ju čo najtenšie na dlhé prúžky. Potom vhoďte do kapustovej zmesi.
7. Začnite pripravovať marinádu.Za týmto účelom zrieďte ocot a soľ v cukre a potom pridajte korenie.
8. Výslednú zmes dôkladne premiešajte, potom ju nalejte do zmesi so zeleninou a znova premiešajte.
9. Potom pridáme cibuľu a olej a necháme hodinu lúhovať.
10. Zmes zeleniny rozložíme do nádob a naplníme šťavou.
11. Poháre treba sterilizovať a zrolovať, potom vyjde výborná nakladaná kapusta.

Poradte! Ak neexistuje odroda bielej kapusty, nahraďte ju karfiolom alebo kučeravou kapustou.

Kórejská kyslá kapusta s daikonom v pikantnej omáčke

Mnohé recepty sú veľmi podobné, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Jeden kilogram kapusty.
• Tristo gramov japonskej reďkovky.
• 300 gramov koreňa zeleru.
• Tristo gramov zázvoru.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Žiarovka.
• 2 struky feferónky.
• Dve polievkové lyžice soli.
• Jedna polievková lyžica cukru.

Ako marinovať:

1. Vezmite hlávku kapusty a nakrájajte ju na 4 kolieska, potom odstráňte stopku.
2. Výsledné akcie by sa mali rozdeliť na dve časti.
3. Potom ich vložte do akejkoľvek smaltovanej misky a rovnomerne posypte cukrom, osoľte kapustu, pridajte stolovú soľ. Všetko zakryte filmom a nechajte jednu noc odležať.
4. Vnútorné časti by mali byť rozdrvené a zo zvyšných prísad by sa mala urobiť pasta.
5. Vezmite každú časť hlavnej zložky a natrite ju pastou, potom ju preneste do nádoby, kde bude prebiehať fermentácia.
6. Nalejte kapustovú šťavu.

Záver

Teraz poznáte rôzne recepty na kórejskú kapustu v pohároch na zimu, ako aj niektoré jemnosti konzervovania. V chladnom období poslúži ako výborné občerstvenie.