TOP 10 chutných receptov krok za krokom na prípravu Gorlodera s cesnakom na zimu na dlhodobé skladovanie

Recept na horloder je pomerne jednoduchý a pripraviť si ho doma nie je ťažké. Je to nezvyčajne chutné „snackové korenie“ do jedál. Dobre sa kombinuje s mäsovými a rybími výrobkami, šalátmi a varenými zemiakmi. Ideálne na zimné obdobie spolu s rolovanými uhorkami a paradajkami. Môže sa skladovať niekoľko rokov v chladnej miestnosti.

Pozrime sa na obľúbené recepty na omáčku, ako aj na metódy dlhodobého skladovania doma.

Prečo je to užitočné, s akými jedlami sa podáva

Horloder má veľa prospešných vlastností, ktoré priamo závisia od cesnaku a chrenu.

Chren je dobrý antimikrobiálny prostriedok. Medzi jeho hlavné vlastnosti patrí ochrana organizmu pred rôznymi infekčnými ochoreniami, pomáha pri prevencii tráviaceho traktu (gastrointestinálneho traktu) či ochorení horných dýchacích ciest. Vynikajúce na čistenie krvi a zníženie hladiny cukru.

Cesnak sa vyznačuje aj antimikrobiálnymi účinkami. Omáčku je najlepšie konzumovať, keď je lúhovaná 2-3 týždne.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam tejto prídavnej látky v potravinách uvedených vyššie by sa nemala zneužívať. Keďže gorloder je pomerne pikantné jedlo, jeho nadmerná konzumácia vedie k nepríjemným následkom.

Omáčka sa používa takmer so všetkými výrobkami. Všetko závisí od vášho vkusu. Najčastejšie sa horloder podáva na stole s „druhými“ chodmi.

Pripravte si potrebné ingrediencie

Ako viete, gorloder je obľúbené jedlo, ktoré má niekoľko mien. V rôznych regiónoch krajiny existujú rôzne mená: chrenoder, adjika, kobra a iné podobné mená. Táto omáčka je v podstate stolový chren s rôznymi prísadami.

Ak chcete pripraviť zdravú omáčku doma, musíte pripraviť niekoľko prísad:

1. Koreň chrenu.
2. Cesnak.
3. Čerstvé paradajky.
4. Tiež musíte mať: mixér, nôž, mlynček na mäso. Ak takéto kuchynské spotrebiče nemáte, použite bežné strúhadlo.

Všetky tieto komponenty sú jemne nasekané, alebo ešte lepšie, valcované cez mlynček na mäso.Potom by sa všetky zložky mali osoliť podľa chuti. Niekedy sa pridáva mletá paprika.

Stojí za zmienku, že množstvá všetkých zložiek sa vyberajú individuálne. Pridaním väčšieho množstva paradajok znížite pikantnosť omáčky.

V súčasnosti, ak sa nechcete obťažovať a variť sami, potom sa chren predáva v akomkoľvek supermarkete. Jeho cena zvyčajne nie je vysoká.

Spôsoby prípravy prípravku hrdla

Existujú rôzne recepty na výrobu horloder.

Dodáva sa v rôznych typoch, najobľúbenejšie sú:

1. Surové - dobre sa skladuje v chladnej miestnosti.
2. Varené - stočené do pohára. Vhodné na používanie niekoľko rokov.

Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie metódy zberu.

Klasická

Klasická variácia varenia zahŕňa minimum ingrediencií, takže príprava je celkom jednoduchá. Môže sa však skladovať iba niekoľko dní.

Ingrediencie:

1. 1 kilogram paradajok.
2. 10-15 strúčikov cesnaku.
3. Soľ korenie.

Paradajky a cesnak by sa mali nasekať pohodlným spôsobom, pridať soľ a premiešať. Nechajte niekoľko hodín lúhovať. Ochutnajte pikantnosťou a podávajte.

Pikantná tekvica s cesnakom a chrenom

Ako je uvedené vyššie, chren má množstvo pozitívnych vlastností: zabíja choroboplodné zárodky. Preto sa toto občerstvenie môže skladovať dlhú dobu.

Ingrediencie na vytvorenie tejto variácie horlodera:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 300-400 gramov chrenu.
3. 500 gramov cesnaku.
4. 50 gramov cukru.
5. Soľ korenie.

Recept

V prvom rade sa pripravuje chren, ktorý sa, ako je známe, zle a ťažko seká. Preto sa na chvíľu namočí do vody, aby trochu „vykvasila“, potom sa dá ľahko odstrániť štetcom.

Ďalej, aby ste urobili horloger, musíte jemne nasekať cesnak a paradajky a zmiešať s chrenom. Pridajte soľ a cukor; niektorí ľudia pridajú štipku mletej papriky a zmes nalejú do pohára.

S mrkvou na zimu

Mrkvová polievka je chutná a zdravá. Je to jednoduché.

Na prípravu budete potrebovať:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 700 gramov - 1 kilogram mrkvy.
3. 300-350 gramov chrenu.
4. 200 gramov cesnaku.
5. 50 gramov octu.
6. Soľ, cukor, korenie.

Rozdrvte a zmiešajte produkty. Pridajte korenie a prevarte. Necháme vychladnúť a stočíme do pohárov.

S pridaním cukety

Na výrobu ozdoby na cuketu potrebujete:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 1 kilogram cukety.
3. 1 lyžica červenej papriky.
4. 50 gramov rastlinného oleja.
5. 500 gramov cesnaku.
6. Soľ.
7. Paprika, cukor - podľa potreby.

Suroviny by sa mali nakrájať alebo rozdrviť v mixéri, zamiešať a nechať trochu uvariť. Potom, ak je to potrebné, prevarte a vložte do pohárov.

Zo zelených paradajok

Zelený paradajkový čerešňový nálev je veľmi chutný. Nižšie uvádzame, ako pripraviť túto omáčku krok za krokom.

Produkty:

1. 1 kilogram zelených paradajok.
2. 300 gramov cesnaku
3. 200 gramov chrenu.
4. 50 gramov masla.
5. Soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Recept

Suroviny nasekáme alebo nastrúhame najemno a zmiešame. Pridajte korenie podľa chuti.

Upozorňujeme, že v pripravenej omáčke sa občas objaví horkosť, a preto je najlepšie zvoliť nie príliš zelené paradajky.

Stonka paradajky by sa mala odstrániť. Nezabudnite olúpať cesnak a nechať chren vo vode hodinu.

Je tiež lepšie, aby omáčka odležala niekoľko hodín, aby sa rozvinula chuť. Na záver polejeme olejom a stočíme do pohárov.

Pikantné s korením a bylinkami

Pikantný horloder s korením a bylinkami sa pripravuje rovnakým spôsobom ako obvykle, s pridaním korenia.

Vyžaduje si to nasledujúce komponenty:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 500-700 gramov cesnaku.
3. 400 gramov chrenu.
4. Soľ.
5. Cukor (ak je to potrebné).
6. 1-2 horúce červené papriky.
7. Korenie (bylinky - môžu byť pripravené samostatne alebo zakúpené v obchode).

Ak chcete pripraviť, musíte najprv namočiť chren. Čerstvé paradajky ošúpeme. Papriku ošúpeme. Výrobky nakrájajte a nakrájajte. Spolu premiešame a necháme chvíľu vylúhovať. Na konci pridajte bylinky a soľ. Ak má omáčka horkú chuť, v prípade potreby pridajte cukor.

S cesnakom a jablkami

Je ľahké pripraviť horloger s cesnakom a jablkami.

Na použitie sú najvhodnejšie plody kyslých jabĺk.

Komponenty:

• červené paradajky (recept na kilogram);
• 1,5 kilogramu jabĺk;
• 1 kilogram cesnaku;
• 400 gramov chrenu;
• soľ;
• korenie;
• cukor.

Spôsob varenia

Po prvé, jablká sú olúpané. Jadro so semenami sa odstráni. Z paradajok je tiež lepšie odstrániť šupku. Pripravte chren, vopred namočený vo vode.

Všetky produkty pomelte a premiešajte. Pridajte soľ. Cukor sa pridáva, ak je cítiť horkosť alebo kyslosť.

Pamätajte, že pikantnosť tohto jedla sa prejaví po niekoľkých dňoch, takže to nepreháňajte. Najlepšie je dať ho do chladnej miestnosti.

S cesnakom a cviklou

Je ľahké vyrobiť cesnakovú ozdobu s pridaním repy.
Repa poslúži ako vynikajúce dodatočné riedenie k tejto omáčke. Toto občerstvenie sa ukáže ako aromatické a krásne farby.

Komponenty:

• 1 kilogram repy;
• 500 gramov chrenu;
• 200-300 gramov cesnaku;
• soľ, korenie, cukor.

Príprava

Výrobky sa čistia a jemne nasekajú.Potom premiešajte a pridajte soľ, cukor a korenie.

Umiestnite do chladničky na uloženie alebo zrolujte do pohára na dlhodobé skladovanie.

Paprika sa pridáva do tejto marinády pre väčšiu pikantnosť alebo vlašské orechy pre pikantnosť.

S pridaním papriky

Gorloder s paprikou má výraznú farbu a príjemnú vôňu.

Ingrediencie:

• 3 kilogramy zrelých paradajok;
• 1,5 kilogramu papriky;
• 500 gramov cesnaku;
• 2-3 kusy feferónky;
• soľ;
• korenie.

Recept na varenie

Najprv sa každá zelenina oddelí od šupky a z papriky sa odstránia semená. Výrobky sa rozdrvia a zmiešajú. Ak si myslíte, že paradajky majú kyslú chuť, pridajte cukor podľa želania.

Po zmiešaní všetkých produktov sa umiestnia do pohárov.

Vzhľadom na to, že vyššie uvedený recept nepoužíva chren, omáčka plesnivie. Aby ste tomu zabránili, nalejte pod veko niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

S uhorkami

Gorloder s uhorkami bude mať príjemnú, nezvyčajnú chuť.

Na prípravu uhorkového crème fraîche budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. 3 kilogramy čerstvých paradajok.
2. 1-1,5 kilogramu uhoriek.
3. 450 gramov cesnaku.
4. 350 gramov chrenu.
5. Korenie: soľ, korenie.

Ošúpte každý výrobok, nakrájajte alebo brúste cez mlynček na mäso. Ďalej sa zmiešajú produkty (zelenina). Pridajte soľ a korenie a zrolujte do pohára. V prípade potreby priveďte do varu.

Ako uložiť horloger na zimu

Aby sa gorloderová omáčka uchovala na zimu alebo dokonca niekoľko rokov, varí sa a potom sa stočí do pohára.

Ženy v domácnosti tiež dodržiavajú pravidlá dlhodobého skladovania:

1. Poháre vopred sterilizujte.
2. Do zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu octu.
3. Ak sa chren počas varenia nepoužíva, potom pred jeho rolovaním do pohára nalejte pod veko 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.

Dodržujte tieto jednoduché pravidlá a omáčka bude skladovaná v dobrom stave niekoľko rokov.