8 najlepších receptov na plnenú papriku na zimu

Sladká paprika je zásobárňou vitamínov a mnohých ďalších užitočných látok, ktoré v chladnom období často chýbajú. Príprava plnenej papriky na zimu je skvelou príležitosťou vychutnať si chuť vašich obľúbených letných produktov. Existuje pomerne veľké množstvo jednoduchých receptov, ktoré zvládne pripraviť aj kulinársky nováčik.

Vlastnosti prípravy plnenej papriky na zimu

Zelenina, ako aj ostatné prísady sa musia dôkladne umyť a olúpať - to umožní, aby konzervácia trvala dlhšie. Okrem toho by mala byť zelenina úplne vysušená, aby bola chrumkavá a nie vodnatá. Pred zberom sa odstráni stonka a semená. Mrkva a cibuľa sa nakrájajú v kuchynskom robote.

Požiadavky na nádoby a hlavné zložky

Na prípravu sa odporúča brať čo najčerstvejšiu zeleninu – ideálne, ak je zozbieraná zo záhrady v deň konzervácie. Je lepšie použiť červenú papriku, pretože je šťavnatejšia.

Na plnenie je vhodná stredne veľká zelenina, ktorú je vhodné umiestniť do fliaš. Pred konzerváciou musia sklenené nádoby prejsť fázou sterilizácie.

Recepty na varenie

V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať vhodnú možnosť na prípravu lahodnej papriky plnenej zeleninou.

Plnená paprika na zimu s kapustou, mrkvou a medom

Chuť plnenej papriky s prídavkom medu je ešte rafinovanejšia. Čo potrebuješ:

• paprika - 3 kilogramy;
• kapusta - 1 hlava;
• mrkva - 500 gramov;
• med - 1 dezertná lyžica na 1 kus;
• soľ a cukor - 1,5 lyžice;
• ocot - 60 gramov.

Príprava:

1. Zeleninu varte do zmäknutia a potom vychladnite. Nakrájajte kapustu a mrkvu, roztlačte a pridajte soľ.
2. Touto zmesou naplníme každé zrnko korenia, do stredu položíme med a prikryjeme poslednou vrstvou zeleniny.
3. Vložte produkt do pohárov. Pripravte marinádu: vo vode rozpustite ocot, soľ a cukor. Počkajte, kým zovrie a naplňte fľaše.

Sterilizujte a skladujte.

S cesnakom a baklažánom v pohároch

Tento recept osloví všetkých milovníkov pikantných jedál s korením. Ingrediencie:

• korenie - 500 gramov;
• baklažán - 400 gramov;
• cesnak - 15 strúčikov;
• nové korenie, bobkový list, bylinky - podľa chuti;
• soľ a cukor - 50 gramov;
• ocot - 25 mililitrov.

Príprava:

1. Ošúpanú zeleninu povarte 5 minút. V tejto dobe nakrájajte baklažány na plátky a opečte.
2. Cesnak pretlačíme lisom, zmiešame s bylinkami a natrieme na baklažány. Zvinieme ich do rolády a vložíme do zeleniny.
3. Marinádu pripravte v samostatnej nádobe: do vody pridajte soľ, cukor a ocot.
4. Na dno fliaš poukladáme korenie, plnené papriky a zalejeme marinádou.

Zrolujte a schovajte poháre na uskladnenie.

Bez sterilizácie

Môžete použiť jednoduchšiu možnosť a poháre nesterilizovať.

Ingrediencie:

• korenie - 2 kilogramy;
• mrkva - 150 gramov;
• kapusta - 800 gramov;
• soľ - 1 veľká lyžica;
• ocot - 50 mililitrov.
• petržlen, kôpor a zeler - podľa chuti.

Príprava:

1. Vyčistite a opláchnite hlavný komponent. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte kapustu a nakrájajte zeleninu.
2. Zmiešajte mletú zeleninu, pridajte soľ a vložte do zeleniny.
3. Vložte plnený výrobok do pohárov a naplňte studenou soľankou.

Poháre sa skladujú týždeň pri izbovej teplote a potom sa skryjú v pivnici.

Bulharský štýl na zimu bez octu

Tento prípravok je ideálny na sviatočný stôl. Ingrediencie:

• korenie - 4 kilogramy;
• paradajky - 3 kilogramy;
• cibuľa - 600 gramov;
• mrkva - 4 kilogramy;
• koreň paštrnáka - 150 gramov;
• soľ a cukor - 100 gramov;
• mletá červená paprika - 15 gramov.

Príprava:

1. Zeleninu povarte 3 minúty. Medzitým si nakrájame cibuľu a koreň paštrnáka. Fry.Vmiešajte bylinky a pridajte polovicu soli.
2. Zmesou naplňte papriky a vložte ich do pohárov.
3. Paradajky nakrájame, privedieme do varu a pridáme zvyšnú soľ, cukor a mletú papriku. Paradajkovú hmotu povarte 5 minút.
4. Horúcu zmes nalejeme do nádob a sterilizujeme vo vriacej vode.

Zostáva len utiahnuť fľaše.

Plnená paprika so zeleninou v paradajkovej omáčke

Paradajková zložka dokonale dopĺňa chuť papriky. Čo potrebuješ:

• korenie - 2 kilogramy;
• mrkva - 500 gramov;
• kapusta - jedna hlava;
• cibuľa - 300 gramov;
• soľ a cukor - 2,5 lyžice;
• paradajková pasta - 800 gramov;
• ocot - 3 veľké lyžice.

Príprava:

1. Zeleninu pár minút blanšírujte, potom ju nechajte vychladnúť. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a opečte. Zmiešame so soľou a touto zmesou naplníme zeleninu.
2. Paradajkovú pastu rozrieďte vo vode (3 litre), pridajte korenie a ocot. Varte 10 minút.
3. Poháre naplňte korením a pridajte paradajky.

Zrolujte poháre s viečkami.

V medovej náplni

Prípravok má zvláštnu, sladkokyslú chuť. Ingrediencie:

• korenie - 6 kilogramov;
• med - pol pohára;
• soľ a cukor - 50 gramov;
• ocot - sklo;
• korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do varu.
2. Ošúpanú zeleninu vložte do vriacej marinády a varte 10 minút.
3. Sterilizujte nádoby v rúre a naplňte varenou paprikou.

Zostáva ho len utesniť viečkami a schovať na uskladnenie.

S ryžou

Varenie s ryžou sa stane úplnou večerou a skutočnou lahôdkou. Ingrediencie:

• korenie - 10 kusov;
• ryža - 200 gramov;
• mleté ​​​​mäso - 500 gramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Uvarte ryžu a pripravte zeleninu: ošúpte a opláchnite. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame.
2. Mleté mäso spojíme s ryžou a pridáme soľ.Do tejto zmesi pridajte zeleninu a dôkladne premiešajte.
3. Naplňte zeleninou, položte na dosku a nechajte jednu hodinu v chladničke.
4. Zabaľte do tesného vrecka alebo nádoby a potom vložte do mrazničky.

V zime môžete obrobok vybrať a zohriať ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

Papriky plnené cherry paradajkami

Lahodná príprava so solenými paradajkami je ideálnym doplnkom prílohy. Čo potrebuješ:

• paprika - 4 kusy;
• cesnak - 3 strúčiky;
• čerešňa - 3 kilogramy;
• voda - liter;
• cukor a soľ - 1 veľká lyžica;
• ocot - 50 gramov.

Príprava:

1. Hlavnú zeleninu povarte tri minúty a nechajte chvíľu vychladnúť.
2. Naplňte produkt paradajkami - toľko, koľko sa zmestí.
3. Vložte cesnak do pohárov (ak je to potrebné, môžete pridať listy chrenu a ríbezlí) a plnený výrobok.
4. Pripravte soľanku: vo vode rozpustite cukor, ocot a soľ. Nalejte do nádob a sterilizujte.

Zostáva len zrolovať hotové konzervy.

Pravidlá a podmienky skladovania produktov

Keďže paprika je dobrý prírodný konzervant, tento prípravok sa bude dobre skladovať pri izbovej teplote. Na zvýšenie trvanlivosti fľaše sa však odporúča uchovávať ju na akomkoľvek chladnom mieste. V pivnici alebo pivnici vydrží až dva roky, v byte šesť mesiacov.