TOP 3 recepty na prípravu brusníc v sirupe na zimu bez varenia

Brusnice v cukrovom sirupe na zimu bez varenia nevyžadujú veľa úsilia a veľa času, ako iné druhy zimných príprav. Takto pripravené bobule si zachovávajú svoje prospešné látky, vitamíny a kyseliny. Dá sa použiť na prípravu pečiva, ovocných nápojov a kompótov v zime. Brusnice v sirupe pomáhajú v boji proti prechladnutiu a chrípke. Jeho konzumácia v zime pomôže posilniť imunitný systém. Polotovar je možné vytvoriť niekoľkými spôsobmi.

Vlastnosti prípravy brusníc v sirupe na zimu

Prípravok z brusníc a cukrového sirupu bude chutný, nestráca vitamíny a pri dodržaní všetkých pravidiel prípravy bude dlho skladovaný.

Vlastnosti prípravy zdravých sladkostí:

• dôkladná príprava a umytie všetkých nádob - najmenší prienik baktérií zničí zimnú prípravu;
• Je nevyhnutné pretriediť bobule a odstrániť všetky zhnité a pokazené;
• Brusnice sú jemné bobule, musíte ich dôkladne umyť bez toho, aby ste ich poškodili;
• je potrebné sušiť ovocie na suchom, čistom uteráku, inak bobule skysnú;
• Môžete pridať oveľa viac cukru, ako je uvedené v recepte, nepoškodí to produkt a tiež predĺži trvanlivosť.

Ako si vybrať správne suroviny?

Brusnice na zber sa musia zbierať, keď sú úplne zrelé a sú jasne červené.

V tomto období je dôležité zberať, pretože v tomto období plody obsahujú najvyššiu hladinu kyseliny benzoovej, ktorá ovplyvňuje dlhodobú konzerváciu bobúľ.

Bobule s príliš mäkkou textúrou by sa nemali vyberať do receptúry na brusnice v sirupe. Plody by mali byť červené, ale husté a elastické.

Príprava kontajnerov

Na prípravu budete potrebovať sklenené nádoby, objem si volíte podľa vlastného uváženia. Musíte tiež pripraviť panvicu a čistú utierku na sušenie bobúľ alebo sito. Železné uzávery skrutiek nesmú byť zdeformované alebo hrdzavé.

Všetok riad je potrebné dôkladne umyť v takmer horúcej vode a niekoľkokrát opláchnuť. Poháre sterilizujte nad parou asi 15 minút a viečka varte 5 minút.

Ako variť brusnice v sirupe?

Príprava je napriek rôznorodosti receptov a spôsobov prípravy veľmi jednoduchá.Hlavná vec je prísne dodržiavať pravidlá dávkovania a prípravy.

Klasický recept

Na prípravu klasickou metódou s cukrom budete potrebovať:

• 1 kilogram brusníc;
• 2 litre čistej pitnej vody:
• 300 gramov cukru;
• 20 gramov citrónovej kôry.

Ako variť:

1. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Umyté ovocie položte na uterák a počkajte, kým uschne.
3. Potom nalejte bobule do pohára.
4. Pridajte cukor a kôru do vriacej vody, varte za stáleho miešania 4-7 minút. Hotový sirup ochlaďte a preceďte.
5. Nalejte sirup do nádoby s bobuľami.
6. Zatvorte veko a uložte.

Jednoduchý recept

Požadované ingrediencie:

• 2 kilogramy brusníc;
• 250 gramov cukru.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Umyté a sušené bobule rozdeľte na polovicu.
2. Jednu časť dáme do hrnca a posypeme cukrom, necháme, kým pustí šťavu.
3. Potom varíme na sporáku, kým cukrový sirup nezovrie.
4. Do vriacej zmesi pridajte druhú polovicu bobúľ, premiešajte a ihneď odstavte zo sporáka.
5. Hotový výrobok nalejte do pohárov, zrolujte viečkom a uložte.

Variant v pikantnom sirupe

Na prípravu verzie v pikantnom sirupe musíte vziať:

• 1 kilogram brusníc:
• 500 mililitrov pitnej vody;
• 1 kilogram cukru;
• 250 gramov jabĺk a hrušiek;
• 5 kusov klinčekového korenia;
• kôra z jedného citróna a jedného pomaranča.

Príprava krok za krokom:

1. Umyte a osušte bobule.
2. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Odstráňte jadro a semená z jabĺk a hrušiek. Potom nakrájajte na tenké vrstvy.
4. V hrnci prevarte vodu. Po troškách pridávame cukor a miešame, kým sirup nezhustne.
5. Do sirupu pridajte nakrájané ovocie a nastrúhanú kôru. Za stáleho miešania varte ďalších 15 minút.
6. Nalejte bobule do inej panvice a zalejte ich horúcim sirupom.Položíme na sporák, pridáme klinčeky a na miernom ohni dusíme asi 5 minút.
7. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte. Vychladené poháre odošlite na uskladnenie.

Pravidlá skladovania brusníc v sirupe

Takto pripravené brusnice skladujeme rovnako ako ostatné prípravky: na chladnom a tmavom mieste. Skladovací priestor by mal byť chladný a mimo slnečného žiarenia. Pivnica, chladná nevykurovaná špajza alebo šatník, chladnička alebo balkón sú dobré možnosti.

Ak sú dózy uložené na balkóne, musíte ich niečím prikryť alebo dať do skriniek s dvierkami. Teplota miestnosti, kde bude obrobok uložený, by nemala presiahnuť 16 stupňov.

Pred nalievaním hotového výrobku do pohárov je dôležité poháre sterilizovať. Tým sa zvýši ich trvanlivosť (z 3 mesiacov na celý rok). Čím menej cukru bolo pri príprave pridané, tým nižšia je trvanlivosť, takže nemusíte šetriť cukrom.