6 chutných receptov z baklažánu a bazalky na zimu

Baklažány s bazalkou, pripravené na zimu, sú originálnym jedlom. Aromatická bylinka dodáva zelenine jedinečnú chuť a vôňu. Nie je hanba dať prípravok na sviatočný stôl ako občerstvenie k alkoholu. Navyše nie každá žena vie, ako variť modré. Preto vynikne domáca pani, ktorá vytvorila jedinečnú zeleninovú pochúťku. Toto majstrovské dielo kulinárskeho umenia určite poteší domácnosti aj hostí.

Dekorácia a zvýraznenie stola - baklažány s bazalkou

Vrcholom slávnostnej hostiny budú baklažány s bazalkou. Toto originálne jedlo bude skvelým predjedlom. Navyše na krásnom tanieri vyzerá úhľadne naaranžovaná zelenina s aromatickými bylinkami.

Aké jedlá sa odporúčajú podávať ako predjedlo?

Baklažánovú úpravu podávame k akémukoľvek mäsu, rybám alebo smaženým zemiakom.

Čo si budete musieť pripraviť?

Na prípravu prípravku by mala žena v domácnosti zásobiť nasledujúcimi zložkami:

1. Baklažán. Vyberajte čerstvé, bez známok pokazenia. Plody sa umyjú, chvosty sa odrežú a šupka sa olúpe. Vložíme do vriacej osolenej vody (na 1 liter tekutiny - 1 vrchovatá polievková lyžica soli), varíme 15 minút. Umiestnite do cedníka, aby vytiekla voda. Až po všetkých manipuláciách môže byť zelenina konzumovaná na určený účel.
2. Bazalka. Vytriedi sa, odstráni sa zvädnuté vzorky, umyje sa pod tečúcou studenou vodou a položí sa na čistý uterák.
3. Paradajky. Mali by byť zrelé, ale nie príliš mäkké.
4. Voda. Vezmite fľaškové.
5. Soľ. Vhodný je len kameň.

Čím kvalitnejšie produkty, tým chutnejšia bude príprava.

Recepty na voňavé čučoriedky: príprava krok za krokom

Existuje veľa receptov na varenie baklažánu s bazalkou. Musíte si len pamätať, že hotové jedlo, naliate do pohárov, je utesnené viečkami ošetrenými parou. A potom sa nádoby pasterizujú. Na tento účel sa umiestnia do smaltovanej nádrže naplnenej vodou. Varte vodu 40-50 minút.

Nižšie sú uvedené recepty na prípravu zeleninových lahôdok krok za krokom.

Klasický spôsob

Klasický recept sa ľahko pripravuje.

1. Nasekané baklažány a paradajky vložte do hrnca.
2. Zalejeme vodou, pridáme soľ a kryštálový cukor.
3. Zeleninu varte 20 minút, pridajte stolový ocot a nasekanú bazalku. Hmota sa privedie do varu.

Po 2 týždňoch je občerstvenie pripravené.

Baklažán v paradajkovej omáčke s bazalkou

Baklažán s paradajkou je veľmi chutné predjedlo.

1. Baklažány sa nakrájajú na kocky.
2. Cibuľa sa ošúpe a nakrája.
3. Zelenina sa vypráža s prídavkom deodorizovaného slnečnicového oleja až do polovice varenia.
4. V hlbokej miske sa paradajková pasta zmieša s malým množstvom vody, granulovaného cukru, soli, kyseliny citrónovej, nasekanej bazalky.
5. Zmes sa naleje na panvicu a varí sa 15 minút.

Po 2 týždňoch sa obrobok podáva.

Marinované s bazalkou, cibuľou a cesnakom

Modré s prídavkom cibule a cesnaku sa ukážu ako pikantné.

1. Vodu, soľ, biely cukor, jablčný ocot privedieme do varu.
2. Baklažány sú nakrájané na 4 časti a vyprážané v rastlinnom oleji.
3. Zeleninu vložte do hlbokej panvice a zmiešajte s malými lístkami bazalky, nakrájanou cibuľou a cesnakom.
4. Hmota sa naleje vriacou soľankou, prikryje sa plochou doskou a na vrch sa umiestni tlak. Môže to byť trojlitrový pohár vody.

Po dni sa jedlo vloží do pohárov.

Vyprážané blues marinované s bazalkou a medom

Sladké baklažány sú veľmi chutné.

1. Baklažány sú nakrájané na tenké plátky a vyprážané v rastlinnom oleji.
2. Vychladnuté ovocie sa ukladá do pohárov vo vrstvách s bazalkou.
3. V hrnci prevarte vodu s medom, mletým novým korením a stolovým octom.
4. Vriaca marináda sa naleje do pohárov.

Po 3 týždňoch je jedlo pripravené. Vyniká originálnou sladkou chuťou. Deťom sa to určite bude páčiť.

Konzervované s bazalkou a cesnakom

Cesnak a čučoriedky sú perfektnou kombináciou.

1. Baklažány sa nakrájajú na tenké prúžky a umiestnia sa do hrnca s hrubým dnom.
2. Vínny ocot sa naleje do nádoby tak, aby pokrýval zeleninu.
3. Modré povarte 10 minút, vyberte ich dierovanou lyžicou a vložte do sterilizovaných pohárov.
4. Do octu sa pridajú nadrobno nasekané lístky bazalky, nasekaný cesnak a mleté ​​čierne korenie. Hmota sa privedie do varu.
5. Vriaca marináda sa naleje do pohárov s baklažánmi.

Po mesiaci možno pochúťku odzátkovať a podávať.

Nakladané

Nakladaná zelenina je vždy vynikajúca.

1. Voda a soľ sa varia a ochladia.
2. Cesnak a feferónka sa nakrájajú a zmiešajú so soľou. Pri lúpaní a krájaní tejto zeleniny musíte nosiť rukavice, aby ste si nespálili pokožku dlaní.
3. Baklažány sú nakrájané na polovicu. Na jednu časť nanesieme cesnakovo-paprikovú zmes a prikryjeme druhou časťou.
4. Modré sa umiestnia do smaltovanej misky a naplnia sa studenou soľankou tak, aby pokrývala plody.
5. Nádoba je umiestnená na chladnom mieste.

Po 2 dňoch sa zelenina umiestni do pohárov.

Pravidlá a trvanlivosť zimných príprav

Zeleninovú pochúťku možno bez problémov skladovať 1 rok v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je nepremraziť ho.