Lisovaný baklažán s cesnakom na zimu je originálnym jedlom, na ktorom si pochutia deti aj dospelí. Pri správnom varení sa produkt ukáže ako pikantný a príjemný na chuť. Navyše nie každá žena v domácnosti vie, ako variť modré. Preto, aby zapôsobila na členov domácnosti a hostí kulinárskymi pôžitkami, žena by sa mala naučiť variť baklažány.
Lisované baklažány s cesnakom - lahodná pochúťka na vašom stole
Ale musíte poznať nejaké triky na varenie, aby bolo jedlo chutné. Najdôležitejším pravidlom je, že zelenina vyžaduje veľkorysé solenie, aby zmizla horkosť.
Požadované ingrediencie
Na vytvorenie lahodnej pochúťky musí žena v domácnosti zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:
- Baklažán. Musia byť čerstvé, bez známok hniloby.
- Soľ. Postačí iba kameň.
- Voda. Používajte pramenitú alebo balenú vodu.
- Cesnak. Vezmite veľké hlavy.
Čím lepšie ingrediencie, tým bude jedlo chutnejšie.
Prípravná fáza
Najprv sa pripraví zelenina a bylinky. Umyjú sa a položia na čistú utierku, aby odkvapkali. Stonka baklažánu je odrezaná a prepichnutá vidličkou na 5-6 miestach..
Potom sa pripravia skladovacie nádoby, dôkladne sa umyjú, vysušia a potom sterilizujú v rúre.
Proces varenia krok za krokom
Existuje niekoľko receptov na varenie zeleniny. Horúca miska sa vloží do pohárov a prikryje sa cínovými viečkami.
Slaný
Rýchlo pripravte solenú modrú zeleninu podľa tohto algoritmu:
- Baklažány uvaríme v osolenej vode (150 gramov na 1 liter) do mäkka.
- Vyberte z panvice dierovanou lyžicou a vložte na hodinu do cedníka.
- Plody sa pozdĺžne prekrojia na polovicu a naplnia nasekaným cesnakom.
- Zelenina je tesne umiestnená v smaltovanej panvici, pokrytá plochou doskou a je umiestnená váha. Môže to byť trojlitrový pohár naplnený vodou.
Po 4-5 dňoch je jedlo pripravené na konzumáciu.
Nakladané modré
Tí, ktorí milujú občerstvenie s octom, budú milovať nakladané čučoriedky podľa tohto receptu:
- Baklažány sa uchovávajú v nasolenej vode (na 1 liter - 1,5 lyžice) 2-3 hodiny.
- Potom sa vyprážajú v rastlinnom oleji až do polovice varenia.
- Z feferónky odstráňte stopku a semienka.Tieto úkony sa vykonávajú s gumenými rukavicami, aby nedošlo k popáleniu pokožky dlaní.
- Horúca paprika a cesnak prechádzajú cez mlynček na mäso.
- V nádobe privedieme do varu vodu s kryštálovým cukrom a soľou. Nalejte stolový ocot a varte ďalších 5 minút.
- Vložte baklažány do smaltovanej panvice a každú vrstvu polejte zmesou cesnaku a korenia.
- Hmota sa zaleje horúcou soľankou a tlakom sa stlačí.
O deň neskôr je pochúťka pripravená.
Recept so zeleňou
Prípravok s bylinkami sa pripravuje rovnakým spôsobom. Len baklažány sú obložené nie cesnakom a korením, ale akoukoľvek bylinkou.
Ako skladovať a ako dlho?
Občerstvenie sa uchováva v chladničke alebo suteréne nie dlhšie ako rok. Nedá sa znova zmraziť.
