Adjika sa považuje za bežné predjedlo, ktoré sa podáva s mnohými zeleninovými a mäsovými jedlami. Najčastejšie ženy v domácnosti pripravujú adjiku s vlašskými orechmi na zimu. Pred varením sa musíte oboznámiť s tým, ako to urobiť správne.
Chuťové črty zimnej prípravy
Hlavnou črtou korenia je jeho chuť. Toto korenie sa pripravuje z mnohých prísad, vďaka čomu má veľmi bohatú a rozmanitú chuť. Za hlavnú zložku sa však považuje feferónka. Vďaka tejto zložke sa pripravené jedlo ukáže ako pikantné a horké.
Pravidlá podávania
Než začnete variť, musíte zistiť, ako ho podávať na stôl. Odporúča sa položiť prípravok na stôl spolu s rybami alebo mäsovými jedlami. Výborne sa hodí aj k zeleninovým prílohám či cestovinám. Tento prípravok sa neoplatí jesť samostatne, pretože je príliš pikantný.
Čo je potrebné na prípravu jedla
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Orechy. Pridáva sa na zlepšenie chuti.
- Zrnká horkej papriky. Hlavná zložka, vďaka ktorej je korenie pikantné.
- Cesnak. Aby boli konzervy chutnejšie, pridajte do nich niekoľko hlávok cesnaku.
- koriander. Toto korenie, podobne ako cesnak, je potrebné na pridanie chuti.
Tajomstvo a technológia prípravy adjika s orechmi
Najlepšie recepty na prípravu prípravku vám pomôžu správne pripraviť jedlo.
Klasický recept na adjiku s vlašskými orechmi
Prípravok sa pripravuje s orechmi a paradajkami. Na jeho prípravu sa paradajky a paprika melú na mlynčeku na mäso. Potom sa do zmesi pridajú nasekané orechy s cesnakom a korením. Všetky zložky sa premiešajú a prenesú do sklenených nádob.
Recept na suchú gruzínsku adjiku
Na vytvorenie suchého občerstvenia potrebujete:
- 40 gramov mletého korenia;
- 15-20 gramov petržlenu;
- soľ podľa chuti;
- hlava cesnaku.
Korenie sa zmieša s mletým korením, potom sa pridajú sušené bylinky. Potom do nádoby s prísadami nasypeme prelisovaný cesnak a pridáme ocot.
Tradičný recept gruzínskej adjiky
Na prípravu tradičného občerstvenia potrebujete:
- päť feferóniek;
- jedna paprika;
- zväzok kôpru;
- soľ podľa chuti;
- ocot;
- korenie;
- koriandr.
Zrnká korenia sa melú na mlynčeku na mäso a potom sa zmiešajú so suchým korením a bylinkami. Potom sa pridá soľ, ocot a trochu cukru.
Abcházska zelená adjika s orechmi
Na prípravu zeleného občerstvenia potrebujete:
- dve hlavy cesnaku;
- tri struky papriky;
- dva poháre orechov;
- 200-300 gramov cibuľového peria;
- soľ podľa chuti.
Lusky sa musia umyť, očistiť od semien a nasekať na mlynčeku na mäso. Potom sa do zmesi pridajú nasekané bylinky s cesnakom. Osolí sa a prenesie do nádoby.
Podmienky skladovania
Produkt zvinutý do pohárov sa skladuje 2-3 roky. Pri izbovej teplote sa však kazí oveľa rýchlejšie. Preto je pre dlhodobé skladovanie lepšie použiť pivnicu alebo chladničku.
Záver
Adjika s orechmi sa považuje za obľúbenú zimnú konzervu. Pred jeho prípravou si musíte prečítať pokyny na prípravu obrobku.
