10 najlepších receptov na prípravu kaukazskej adjiky na zimu

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú pikantné koreniny, aby boli jedlá aromatickejšie a chutnejšie. Najbežnejším korením je kaukazská adjika, ktorá sa pripravuje na zimu. Pred prípravou tohto jedla sa musíte zoznámiť s obľúbenými receptami.

Čo by malo byť zahrnuté v kaukazskej adjike

Ak chcete vytvoriť lahodné slané občerstvenie, musíte sa oboznámiť so zoznamom ingrediencií, z ktorých sa pripravuje:

1. Horká paprika. Najčastejšie sa pridáva do jedál z rýb a mäsa. Horká paprika sa tiež považuje za hlavnú zložku kaukazskej adjiky.
2. Paradajky. Na prípravu občerstvenia sa používajú šťavnaté a mäsité odrody paradajok.
3. Cesnak. Ide o bežnú zeleninovú plodinu, ktorá sa pridáva do mnohých jedál. Cesnak dodáva adjike príjemnú vôňu a zlepšuje jej chuť.
4. koriander. Toto korenie sa pridáva do prvých chodov, múčnych výrobkov, zeleninových šalátov a mliečnych jedál.

Aké prílohy bude robiť tandem?

Ľudia, ktorí plánujú variť adjiku, sa zaujímajú o to, s akými prílohami sa podáva. Táto omáčka je považovaná za univerzálnu, pretože sa hodí k zeleninovým prílohám, mäsovým jedlám, cestovinám, zemiakom a mnohým ďalším. Preto sa varená adjika môže jesť takmer s akýmkoľvek jedlom..

Pripravte si potrebné ingrediencie

Než začnete variť, musíte si pripraviť hlavné zložky:

1. Paradajky. Najprv sú pripravené paradajky. Vopred sa umyjú od nečistôt, namočia a olúpajú. V prípade potreby nakrájajte paradajky na kúsky.
2. Pepper. Zrnká korenia sa umyjú vo vode, potom sa odreže stopka. V prípade potreby sa plody zbavia semien, ale môžu sa nechať, aby bolo občerstvenie pikantnejšie.
3. Cesnak. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na plátky, ak je hlava príliš veľká.

Kuchynské náradie

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce kuchynské vybavenie:

1. Nože.Používajú sa na krájanie a sekanie zeleniny, ovocia a iných produktov.
2. Pot. Na varenie jedla v nich sa používajú tanieriky.
3. Lis na cesnak. Používa sa na sekanie hláv cesnaku.
4. Doska na krájanie. Používa sa na rezanie výrobkov.

Niekoľko tipov na prípravu adjiky doma

Existuje niekoľko odporúčaní, ktoré vám pomôžu správne pripraviť kaukazskú adjiku:

• pred varením pripravte kuchynské náradie vopred;
• soľ na občerstvenie je vybraná ako kamenná a hrubá;
• Zelenina sa pred varením dôkladne umyje, aby nebola kontaminovaná.

Recepty a funkcie varenia

Musíte sa naučiť najlepšie recepty na vytvorenie prípravku, ktorý vám pomôže pripraviť pokrm.

Klasická verzia

Na prípravu predjedla podľa klasického receptu potrebujete:

• kilogram horkej papriky;
• paradajky podľa chuti;
• dve polievkové lyžice koriandra;
• 85 gramov soli;
• lyžica tymiánu.

Paprika je olúpaná a strúhaná v mažiari alebo rozdrvená v mixéri. Potom sa zmieša s paradajkovou šťavou a vínnym octom. Potom sa zmes zmieša s bylinkami a tymianom.

Kaukazská horiaca adjika

Slaný snack vyrobený z nasledujúcich produktov:

• cesnak;
• feferónka;
• koriandr;
• Imeretian šafran;
• soľ;
• ocot.

Najprv sa paprika jemne naseká a potom sa zmieša s ostatnými zložkami.

V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby množstvo korenia nepresiahlo tri percentá celej zmesi.

S paradajkami na zimu

Adjika na zimu sa často pripravuje s pridaním ovocia paradajok:

• tri kilogramy paradajok;
• jeden a pol kilogramu korenia;
• tri hlavy cesnaku;
• 100 mililitrov octu;
• soľ podľa chuti.

Paradajky, paprika a cesnak sa nasekajú a potom prejdú cez mlynček na mäso.Výsledná zmes sa mieša s octom a soľou.

Zelená kaukazská adjika na zimu

Zelená adjika sa vyrába z nasledujúcich produktov:

• tri zväzky koriandra;
• 650 gramov zelenej papriky;
• 3-4 hlavy cesnaku;
• dve jablká;
• ocot;
• cukor a soľ podľa chuti.

Komponenty sa premyjú, rozdrvia a prejdú cez mixér.

Pripravená hmota sa zmieša s cukrom, soľou a octom a potom sa umiestni do chladničky.

S vlašskými orechmi

Na prípravu občerstvenia podľa tohto receptu potrebujete:

• dve hlavy cesnaku;
• 350 gramov papriky;
• 300 gramov orechov;
• soľ podľa chuti;
• koriandr;
• koriander;
• suneli.

Paprika s cesnakom a koriandrom sa melie na mäsovom mlynčeku. Potom sa všetko zmieša so soľou a ostatnými prísadami. Kompozícia sa premieša, naleje do pohárov a umiestni sa do chladničky.

Kaukazská červená adjika

Červená adjika sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• kilogram červenej papriky;
• 4-5 hláv cesnaku;
• 80 gramov soli;
• zväzok koriandra.

Prísady sa umyjú, olúpajú a rozomelú na mlynčeku na mäso. Potom sa k zmesi pridá soľ, premieša sa a rozdelí sa do pohárov.

S paprikou

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram papriky;
• 350 gramov červenej papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• ocot a soľ podľa chuti.

Zelenina musí byť mletá, aby sa získala kašovitá zmes. Potom sa pridá ocot a soľ, potom sa všetko premieša a prenesie do pohárov.

S čili papričkou a kaukazským korením

Na vytvorenie občerstvenia sa korenia nakrájajú na plátky, zmiešajú sa s kaukazským korením a pridajú sa do mlynčeka na mäso. Po rozomletí zmes preložíme do misky, osolíme a zalejeme vínnym octom. Na dochutenie sa pridáva koriandr a cesnak.

S baklažánmi

Na varenie baklažánov v adjike budete potrebovať:

• 450 gramov papriky;
• kilogram paradajok;
• 3-4 kilogramy baklažánov;
• cukor a soľ podľa chuti;
• bylinky s korením;
• ocot.

Baklažán nakrájame na plátky a osolíme. Potom sa paradajky s paprikou a cesnakom umiestnia do mixéra. Zeleninová zmes sa naleje do hrnca a varí sa pol hodiny. Potom sa do nádoby pridajú baklažány a varia sa dvadsať minút. Po uvarení sa miska stočí do pohárov.

S paradajkami

Paradajky a papriky sa umyjú od nečistôt a rozomelú na mlynčeku na mäso. Potom sa do zmesi pridá nasekaný cesnak, po ktorom sa zeleninová hmota uvarí. Varená adjika sa naleje do pohárov, prikryje sa viečkami a vloží sa do chladničky.

Podmienky skladovania

Adjika by sa mala uchovávať v chlade, pretože pri vysokých teplotách sa rýchlo zhoršuje. V pivnici alebo chladničke sa občerstvenie nezkazí 2-3 roky.

Záver

Ľudia, ktorí majú radi pikantné občerstvenie, často pripravujú adjiku. Pred prípravou prípravku sa musíte oboznámiť s receptami na vytvorenie pikantnej adjiky.