15 receptov krok za krokom na prípravu petržlenovej adžiky na zimu

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú adjiku z petržlenu na zimu. Ide o pomerne bežný typ omáčky, ktorý sa podáva k mnohým jedlám. Pred vytvorením takéhoto občerstvenia sa však musíte oboznámiť s odporúčaniami na jeho prípravu.

Adjika z petržlenu - lahodná pripomienka leta

Adjika, vyrobená z petržlenových vetvičiek, sa považuje za celkom zdravé občerstvenie. Obsahuje veľa vitamínu C a ďalších užitočných zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Najčastejšie sa jedlo pripravuje na Kaukaze. Pri stole ho však často podávajú aj gazdinky z iných krajín. Ak zachováte takúto adjiku, môžete ju jesť nielen v lete, ale aj v zime.

S akými jedlami sa odporúča podávať?

Pred prípravou adjiky musíte zistiť, s čím by sa mala podávať. Ide o univerzálne predjedlo, ktoré sa hodí ku všetkým jedlám. Podávame so zeleninovými, rybacími a mäsovými prílohami.

Čo potrebujete na varenie

Na prípravu omáčky budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Petržlen. Toto je hlavná zložka používaná na vytvorenie adjiky.
2. Dill. Často sa pridáva na zlepšenie vône a chuti omáčky.
3. Cesnak s korením. Pridá sa niekoľko hlávok cesnaku a korenie, aby bola omáčka pikantnejšia.
4. Sladká a pálivá paprika. Korenie sa pridáva, aby jedlo trochu okorenilo.

Príprava byliniek a ďalších prísad

Príprava omáčky začína predbežnou prípravou bylín a ďalších prísad. Petržlen, kôpor a cesnak sa vopred umyjú vo vode, aby sa odstránili zvyšky nečistôt. Potom sa umyté zelené vetvičky nasekajú nožom na malé kúsky.

Recepty a postupná príprava adjika z petržlenu

Ak chcete pripraviť lahodnú omáčku, musíte sa vopred oboznámiť s receptami na jej prípravu.

Klasický recept v pohári

Predjedlo podľa klasického receptu sa pripravuje takto:

• zelenina sa naseká kuchynským nožom;
• cesnak a korenie sú olúpané a prechádzajú cez mlynček na mäso;
• zmes sa zmieša s nasekanými bylinkami, ochutí sa cukrom, soľou a octom;
• Pripravená miska sa umiestni do pohárov a umiestni sa do chladničky.

S chrenovými listami

Ak chcete pridať trochu korenia, pridajte trochu chrenu. Pri príprave tejto omáčky vykonajte nasledujúce kroky:

• chren a bylinky sa umyjú, olúpajú a rozomelú v mixéri;
• rozdrvené zložky sa zmiešajú, pokryjú soľou a cukrom;
• Do kompozície sa pridá ocot, po ktorom sa všetko prenesie do pohárov.

S cesnakom

Pri vytváraní cesnakového občerstvenia sa vykonáva nasledujúca postupnosť akcií:

• cesnakové hlavy sú nakrájané s kôprom, petržlenom a korením;
• zložky sa rozomelú, nalejú do panvice a varia sa 5-6 minút;
• zmes sa naleje do pohárov.

S paradajkovým pretlakom

Adjika s paradajkovou pastou je obľúbená medzi ženami v domácnosti. Pripravuje sa takto:

• petržlenové vetvičky sa umyjú a sušia;
• zelenina a korenie sa rozomelú a zmiešajú s korením;
• Pridá sa paradajková pasta, po ktorej sa všetko uloží do skladovacích nádob.

S chrenom

Ak chcete pripraviť chrenové občerstvenie na zimu, postupujte takto:

• chrenové listy a petržlen sa nakrájajú a zmiešajú s korením;
• kompozícia sa zmieša s octovou kvapalinou a pridanou soľou;
• Pripravená adjika sa naleje do nádoby a uchováva sa.

So štipľavou paprikou

Ostrejšia omáčka sa pripravuje s pridaním feferónky. Postupnosť akcií pri vytváraní jedla je nasledovná:

• paprika a bylinky sa umyjú, sušia a melú;
• zmes sa varí a varí 20-35 minút;
• kompozícia je solená, zmiešaná s octom a konzervovaná v pohároch.

S paprikou

Ak chcete dať adjike sladkastú chuť, pridajte papriku. Konzervácia sa pripravuje takto:

• Bulharské korenie sa melie spolu s cesnakom a bylinkami;
• tekutá zmes sa naleje do hrnca a varí sa;
• Do kompozície sa pridá ocot so soľou a lyžica oleja.

S bazalkou

Toto je talianska verzia prípravy adjiky. Na prípravu predjedla sa vetvičky petržlenu pomelú s bazalkou. Potom dochutíme olejom a cesnakom. Potom sa všetko zmieša s mixérom a naleje sa do sklenenej nádoby.

S kôprom a petržlenovou vňaťou

Zelená adjika sa najčastejšie vyrába s prídavkom petržlenu a kôpru. Zelení sa melú v mixéri s cesnakom a paprikou. Potom všetko dôkladne premiešame, osolíme a pridáme octovú tekutinu.

Pripravené občerstvenie sa naleje do sterilnej nádoby a konzervuje sa.

S baklažánmi

Baklažány sa nakrájajú na kocky a potom sa vyprážajú v malom kotlíku. Potom sa červená paprika s cibuľou a bylinkami rozdrví v mixéri a naleje do nádoby s baklažánmi. Potom sa všetko umiestni do pohárov, naplní octom a zakonzervuje.

So slivkami

Plody slivky sa rozrežú na polovicu, potom sa vyrežú semená. Potom zrnká korenia spolu s nakrájanými slivkami, cibuľou a bylinkami prešli cez mlynček na mäso. Zmes sa zmieša s paradajkovou šťavou, naleje sa do hrnca a zahrieva sa 10-20 minút. Potom je kompozícia solená a konzervovaná.

So slivkami, hruškami a jablkami

Ovocie s paprikou a petržlenovou vňaťou nakrájajte v mixéri do hladka. Ovocno-zeleninovú zmes privedieme do varu, osolíme a nalejeme do nádoby.

So zelerom

Petržlen a zeler sa umyjú, osušia a pridajú do mixéra spolu so zeleným korením, cesnakom a chrenom.Pripravená hmota sa osolí podľa chuti, zmieša sa s malým množstvom octu a konzervuje sa.

Zeleninová adjika s petržlenovou vňaťou

Listy petržlenu s červeným korením, cesnakom a cibuľou sa pomelú na mäsovom mlynčeku. Potom sa do kompozície pridá cukor, soľ, olej a ocot.

Z koreňa petržlenu

Koreňová petržlenová vňať sa ošúpe, nakrája na kúsky a rozomelie na mlynčeku na mäso. Potom musíte rozomeliť papriku, cesnak a feferónku. Potom sa pridá paradajková pasta so soľou a rastlinným olejom.

Pravidlá a trvanie skladovania

Aby sa varená adjika udržala dlhšie, je umiestnená v miestnostiach s nízkymi teplotami. Toto občerstvenie sa bude skladovať v chladničkách a pivniciach 2-3 roky. Pri izbovej teplote sa doba skladovania skracuje.

Záver

Adjika je bežné predjedlo podávané pri stole. Pred varením sa musíte oboznámiť so základnými receptami na vytvorenie omáčky zo zeleniny.