Cuketová šťava má dobrú chuť a zdravotné benefity. Jeho príprava je jednoduchý proces, ktorý zvládne aj začínajúca gazdinka. Nápoj sa dobre dopĺňa so zeleninou, ovocím a bylinkami. Tento koktail dokonale zapadá do diétneho menu vďaka nízkemu obsahu kalórií. Nižšie popíšeme obľúbené recepty na šťavu z cukety na zimu.
Nuansy výroby cuketovej šťavy
Pri plánovaní prípravy cuketovej pochúťky by ste mali zvážiť niekoľko pravidiel:
- Aby bol nápoj chutný a aromatický, je lepšie uprednostniť mladé cukety s malými zrnami;
- plody by sa mali dobre umyť, odstrániť šupky a odstrániť chvosty;
- Čas použiteľnosti čerstvej tekvice nie je dlhší ako 24 hodín;
- pre rôzne chute by vynikajúcim doplnkom bola citrónová šťava, med, mrkva, jablká, zeler, uhorky, pomaranče.
Cuketová šťava sa osvedčila ako kozmetický prípravok. Po uvarení nápoja ho musíte naliať do ľadových foriem, počkať, kým nevychladne a vložiť do mrazničky. Výsledné kocky ľadu by ste si mali každé ráno potrieť na tvár – pomôže vám to zbaviť sa opuchov a vačkov pod očami.
Aký je prínos takéhoto produktu?
Cuketa je bohatá na dôležité mikroelementy: fosfor, horčík, vápnik, železo, meď, draslík. Vďaka vysokej koncentrácii vitamínu B a kyseliny askorbovej má zelenina vynikajúce antioxidačné vlastnosti.
Nápoj má nízky obsah kalórií, preto sa odporúča piť ho ľuďom, ktorí majú problémy s nadváhou. Zeleninové smoothie zabraňuje obezite blokovaním prebytočného cholesterolu.
Pri pravidelnej konzumácii cukety sa v tele vyskytujú tieto procesy:
- normalizácia chuti do jedla;
- nasýtenie tela komplexom vitamínov;
- normalizácia vodnej bilancie a odstránenie prebytočnej tekutiny;
- obalenie a ochrana žalúdočnej sliznice;
- zrýchlenie odstraňovania toxínov;
- odstránenie opuchov;
- inhibícia zmien súvisiacich s vekom;
- stabilizácia fungovania orgánov vylučovacieho systému;
- zlepšenie zloženia krvi;
- posilnenie kardiovaskulárneho systému;
- zachovanie reprodukčnej funkcie;
- zvýšený hemoglobín;
- posilnenie cievnych stien.
Zelenina zabraňuje vnútorným zápalovým procesom, posilňuje imunitný systém, priaznivo pôsobí na zrakové orgány.
Požiadavky na hlavné zložky
Cuketa by mala byť čerstvá, stredne veľká, bez škvŕn a známok hniloby. Najlepší čas na zber zeleniny je večer alebo skoro ráno, pretože práve v tomto čase je zelenina nasýtená množstvom užitočných látok.
Staré plody netreba šúpať, stačí ich dobre opláchnuť vodou. Po zakúpení mladej zeleniny na trhu je lepšie ju ošúpať, pretože nikto nezaručuje jej 100% kvalitu.
Príprava kontajnerov
Poškodeniu potravín počas varenia môžete zabrániť používaním celých sklenených nádob. Je to dôležité, pretože ak je dóza odštiepená, hrozí, že sa do nej dostanú nežiaduce baktérie a mikroorganizmy.
Pred konzervovaním sa nádoby namočia do roztoku mydla a sódy, dôkladne sa očistia od nečistôt a prachu a niekoľkokrát sa opláchnu. Sušenie plechoviek najlepšie prebieha v prírodných podmienkach, stačí ich umiestniť dnom nadol.
Recepty na výrobu šťavy z cukety
Cuketa je zložením, chuťou a vôňou podobná tekvici a tekvici. Všetky tieto produkty pomáhajú liečiť nervové a kardiovaskulárne ochorenia, normalizujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému. Správne pripravený cuketový nápoj môže zabrániť ateroskleróze, hypertenzii a anémii.
Ako vyrobiť cuketovú šťavu
Na jednu 1-litrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1,5 kg mladej cukety;
- 3 hroznové listy;
- 1 zväzok sušených klinčekov;
- soľ podľa želania.
Technológia varenia:
- umyte, olúpte ovocie, vytlačte šťavu pomocou odšťavovača a nalejte tekutinu do smaltovanej nádoby;
- Panvicu umiestnite na strednú teplotu, priveďte obsah do varu a varte ďalších 10-15 minút;
- hroznové listy sa umyjú, zalejú vriacou vodou a umiestnia sa do nádoby;
- pridáme klinčeky a zalejeme horúcou šťavou. Vložte vaflovú utierku do veľkej kovovej nádoby, nalejte vodu a položte na sporák;
- Poháre vložte do lavóra, varte na miernom ohni a varte ďalších 7-10 minút.
Ďalej je potrebné nádoby zrolovať viečkami a prikryť teplou prikrývkou.
S jablkami
Na trojlitrovú fľašu potrebujete:
- 2 kg cukety;
- 2 kg jabĺk;
- 2-3 g kyseliny citrónovej;
- 500 g cukru.
Ako variť:
- po umytí sa z cukety odstráni šupka a semená;
- jablká sa umyjú, nakrájajú, stopka a jadro sa odstránia;
- šťava sa vytlačí, naleje sa do železného hrnca a položí sa na sporák;
- Po prevarení pridajte cukor a kyselinu citrónovú a varte, kým sa úplne nerozpustí.
Po dokončení procesu sa poháre sterilizujú, šťava sa naleje a viečka sa zrolujú.
S pomarančmi
Zelenina a citrusové plody môžu byť mladé alebo prezreté. Sýta farba cukety dodá šťave rovnakú farbu, zelená zelenina spôsobí, že nápoj bude bledý.
Čo je potrebné:
- 1,5 kg cukety;
- 1 pomaranč;
- 100-200 g cukru.
Kroky varenia:
- Zeleninu umyte, osušte, odrežte konce. Ovocie nakrájajte na stredné plátky a rozdrvte ich v odšťavovači;
- nalejte tekutinu do hrnca a položte na stredne teplý sporák;
- Pomaranč umyte, utrite, odstráňte kôru, vytlačte šťavu;
- oddeľte kvapalinu od dužiny pomocou sita;
- do nápoja pridajte pomarančový džús a kôru, prevarte, povarte 5 minút.
Po sterilizácii nádoby do nej nalejte šťavu a poháre vložte do kovovej nádoby, šťavu sterilizujte, uzavrite a umiestnite na 2 dni pod prikrývku.
Pravidlá skladovania
Prvých pár dní šitia by malo byť pod teplou prikrývkou. Ďalej by mal byť nápoj v plechovke uložený na tmavom a chladnom mieste bez priamych lúčov.
Dátum minimálnej trvanlivosti
Čerstvá šťava sa stáva zbytočnou 24 hodín po príprave, aj keď je skladovaná v chladničke. Maximálna doba uchovávania je 1-1,5 roka.
