Kompót z palíc s kôstkou sa pripravuje na zimu ako prírodná náhrada štiav z obchodu, takéto rolky sú zdravšie a chutnejšie. Divoká marhuľa je ovocie bohaté na rôzne užitočné látky, obsahuje vitamíny B1, B2, C, ako aj prvky ako meď, železo, draslík, mangán a kobalt.
Je užitočné použiť takéto prípravky, ak je nedostatok vitamínov v tele a srdcové choroby.
Vlastnosti prípravy kompótu zo zherdely
Kompót z palíc priťahuje ľudí svojou chuťou a prítomnosťou živín. Väčšina ľudí obľubuje tieto druhy roliek viac ako bežné marhule kvôli bohatej chuti, ktorá má charakteristickú kyslosť. Takéto nápoje sa odporúčajú konzumovať, ak je nedostatok vitamínov v tele, prítomnosť kardiovaskulárnych ochorení a ak ste na diéte. Výsledný nápoj nielenže uhasí smäd, ale poskytne človeku celý zoznam užitočných látok a mikroelementov. Pred prípravou kompótu z divokých marhúľ by ste si mali pamätať na niekoľko pravidiel:
- Jadrá pólových semien obsahujú toxickú látku, ktorá môže spôsobiť ťažkú otravu. Z tohto dôvodu sa neodporúča vykonávať akékoľvek spracovanie alebo lúhovanie semien dlhšie ako 5 minút bez náležitých skúseností a znalostí v tomto odvetví.
- Zakatki, ktoré používajú ovocie s celými semenami, by sa mali konzumovať v tom istom roku, pretože v priebehu času sa kyselina kyanovodíková začína hromadiť v kvapaline. Môže to mať negatívny vplyv na ľudské zdravie.
- Pre ľudí s nadváhou sa odporúča nepripravovať zimné ovocie s vysokým obsahom cukru - je lepšie zmraziť ovocie a pravidelne variť požadované množstvo kompótu.
- Najväčšie množstvo užitočných látok v švíkoch bude, ak ošúpete marhule a odstránite kôstky.
- Na prípravu kompótu musíte použiť iba zrelé, ale nie prezreté ovocie, pretože z nich vzniká nápoj, ktorý je zakalený a má horkú pachuť.
- Bez ohľadu na to, aká predúprava sa použije, výsledné lemovanie bude mať vysoký obsah rôznych vitamínov a prospešných minerálov.
Pravidlá výberu produktov
Výber vhodných palíc na prípravu kompótu so semenami nie je náročný: plody musia byť úplne zrelé, ale nie prezreté.
Plne zrelé divé marhule sú sýtooranžovej farby, majú pevnú štruktúru a po otvorení pustia trochu šťavy.
Ovocie by nemalo mať veľké tmavé škvrny, plak alebo známky hniloby.
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu
Na prípravu kompótu budete potrebovať misku na umývanie ovocia, panvicu na varenie a zaváracie poháre, ktoré treba sterilizovať vriacou vodou.
Ako zavrieť kompót zo zherdely doma
Existuje veľa receptov na výrobu kompótov a iných plniek z palíc, ale najobľúbenejšími zostáva klasická metóda a rýchla možnosť bez použitia sterilizácie.
Jednoduchý recept
Pre jednoduchý recept budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 500 gramov divých marhúľ;
- 500 gramov cukru;
- 5 litrov pitnej vody.
Postup prípravy tesnenia:
- Palice dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Naplňte panvicu vodou, pridajte cukor a varte.
- Po prijatí sirupu tam umiestnite umyté divé marhule.
- Ovocie v sirupe povaríme 5 minút.
- Poháre sterilizujte.
- Umiestnite marhule do pripravených nádob a naplňte sirupom.
- Zrolujte obsah plechoviek.
- Poháre postavte hore dnom pod teplú handričku na 10 hodín, po vychladnutí ich utrite a uskladnite na tmavom mieste.
Možnosť bez sterilizácie
Na prípravu kompótu z divých marhúľ s kôstkami bez sterilizácie budete potrebovať:
- 500 gramov palíc;
- 2,5 litra pitnej vody;
- 200 gramov cukru.
Pokyny na prípravu kompótu krok za krokom:
- Ovocie roztrieďte a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Do pripravených pohárov naukladáme divé marhule tak, aby zaplnili nádobu asi do 1/3.
- Poháre s ovocím nalejte vriacou vodou a nechajte obsah 20 minút, pričom nádobu uzatvorte vekom.
- Vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte cukor a varte sirup.
- Výsledný sirup nalejte do pohárov s marhuľami až po okraj.
- Zrolujte nádobu.
- Obrátené poháre umiestnite pod teplú látku na 9-11 hodín, kým nevychladnú.
- Po vychladnutí zákrutov by ste mali poháre utrieť vlhkou handričkou a umiestniť ich do tmavej miestnosti.
Podmienky skladovania obrobkov
Pre dlhodobé skladovanie švíkov by mali byť umiestnené v tmavej miestnosti, pretože švy nemajú radi slnečné svetlo. V takýchto podmienkach budú zákruty dlhšie uložené. Na skladovanie je lepšie zvoliť nielen tmavé, ale aj chladné miesto (pri izbovej teplote). Vynikajúce vnútorné podmienky:
- špajza;
- terasa;
- pivnica;
- garáž;
- vidiecky dom;
- garáž.
