Príjemný kompót z jabĺk a egrešov je zásobárňou vitamínov, veľmi potrebných v tuhej zime. Bobule príjemnej chuti majú blahodarné vlastnosti nielen v čerstvej, ale aj v konzervovanej forme. Výhody tohto bobule sú obrovské, ale nie všetky ženy v domácnosti o tom vedia, inak by bol takýto kompót pravidelný na zimnom stole.
Vlastnosti prípravy egrešového a jablkového kompótu
Na prípravu tejto lahodnej konzervy sú vhodné egreše takmer akejkoľvek zrelosti. Nezrelé zelené bobule sú vhodné na výrobu kompótu. Zberané bobule sú dokonale skladované 2 týždne, všetky jeho cenné vlastnosti sú zachované. Aby plody počas varenia nepraskli, opatrne sa napichnú ihlou. Dezert sa pripravuje s pasterizáciou alebo bez nej.
Bez ďalšieho spracovania sa horúca kompozícia naleje do dvojlitrových nádob.
Počas postupného chladenia sa bobule pasterizujú. Nádoby na prípravu kompótu sa umyjú sódou, opláchnu vriacou vodou a potom dôkladne sterilizujú.
Výber egrešov na kompót
Na prípravu zdravého dezertu sú nazbierané plody starostlivo vyberané. Bobule sa vyberajú v zrelom stave alebo zelené, všetko závisí od receptúry. Dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou a odstránia sa popraskané a mäkké vzorky. Chvosty sú všade odstrihnuté, je to zbytočné.
Príprava jabĺk
Jablká sa umyjú, zbavia sa jadierok a jadier a ponechá sa šupka. Zimný dezert ide na elastické, krásne exempláre, bez viditeľných nedostatkov.
Ako pripraviť jablkový kompót s egrešom na zimu
Jedná sa o jednoduchý a cenovo dostupný recept na prípravu lahodného dezertu na zimu.
Aby ste získali 3 litre tekutiny, vyberú sa tieto zložky:
- Bobule - 400 g.
- Hromadné jablká - 5 ks.
- Cukor - 500 g.
Postup varenia:
- Trojlitrovú nádobu umyte roztokom sódy a dôkladne sterilizujte v parnom kúpeli.
- Bobule triedia odrezávaním stopky. Jablká ošúpeme a nakrájame.
- Pruhované plody sú prepichnuté ihlou, aby pri varení nepraskli.
- Teraz v samostatnej panvici musíte uvariť sladkú zložku dezertu, na tento účel pridajte vodu a cukor.
- Zmesou zalejeme vybrané ovocie a pasterizujeme 5 minút.
- Zmes sceďte a znova prevarte.
- Aromatický sirup nalejte do pohára a zrolujte.
Jablkový kompót s egrešom a mätou
Zoznam požadovaných komponentov:
- Čerstvé jablká - 3 ks.
- Egreše - 100 g.
- Mäta - 1 malý zväzok.
- Pieskový cukor - 160 g.
- Čistená kvapalina - 700 ml.
- Kyselina citrónová - štipka.
Postup varenia:
- Umyte jablká a bobule a osušte ich na papierovej utierke.
- Z vybraných jabĺk sa odstránia jadrá.
- Nakrájajte na stredné kúsky.
- Nádobu sterilizujte a umyte.
- Umiestnite pripravené ovocie a zalejte vriacou vodou zmiešanou s kyselinou citrónovou.
- Horúcu zmes nechajte 5 minút.
- Tekutinu nalejte do misky, pridajte kryštálový cukor a varte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
- Vráťte kompozíciu do pohárov.
- Zrolujte so sterilizovanými viečkami.
Kompót zo zrelých egrešov
Na prípravu dezertu z červených bobúľ potrebujete nasledujúce zložky:
- Pruhované bobule - 450 g.
- Cukor - 150 g.
- Čistená voda - 2,5 l.
Červené ovocie ošúpeme a umyjeme. Vložte 2/3 bobúľ do čistých pohárov a zalejte vriacou vodou. Odložte na 5 minút na pasterizáciu.
Nalejte aromatickú vodu do hrnca, potom nalejte kryštálový cukor, povarte 2 minúty a znova nalejte, aby sa uzavrela.
Odborníci neodporúčajú diabetikom používať v tomto recepte granulovaný cukor, môžete to urobiť bez neho, pretože zrelé ovocie má dostatok sladkosti.
Sladkokyslý kompót zo zrelých egrešov s pomarančom
Požadované komponenty:
- Oranžová - 1 ks.
- Egreše - 800 g.
- Pieskový cukor - 300 g.
- Filtrovaná kvapalina - 2 l.
Opatrne roztriedte bobule, umyte a odrežte stopky. Citrus je olúpaný, nakrájaný na plátky alebo v nelúpanej forme v krúžkoch. Pripravte sladkú kompozíciu: varte filtrovanú vodu s kryštálovým cukrom 5 minút. Vložte bobule do krištáľovo čistých pohárov. Ovocnú zmes zalejeme vriacou vodou. Okamžite otočte. Nechajte deň pod prikrývkou, kým nevychladne.
Tipy pre hostiteľku
Ak vezmeme do úvahy tieto tipy na vytvorenie kompótu na šitie, tradičný recept možno zmeniť kombináciou zrelých egrešov s iným ovocím. Toto bobule sa hodí k zrelým malinám, hruškám, jablkám a červeným ríbezliam.
Ako skladovať takýto kompót
Tento zimný dezert vydrží na chladnom mieste rok. Kompozícia sa skladuje na tmavom mieste s minimálnou vlhkosťou. Najlepšou možnosťou na uloženie kompozície by bola pivnica. Je potrebné zabezpečiť, aby sa na mieste, kde sú konzervy skladované, nehromadila prebytočná vlhkosť, pretože to poškodí liečivé vlastnosti kompozícií.
