V zime mám často chuť na ovocné nápoje. Bohužiaľ, mimo sezóny sa marhule objavujú na pultoch zriedkavo a ich ceny sú dosť vysoké. Na zimu môžete kompót uzavrieť napríklad z jabĺk a marhúľ. Kombinácia dvoch zložiek mu dodá jemnú a príjemnú chuť. Okrem toho sa tento vitamínový nápoj môže použiť na kŕmenie detí.
Špecifiká prípravy jablkovo-marhuľového kompótu na zimu
Príprava nápoja z jabĺk a marhúľ je celkom jednoduchá. Kompót sa pripravuje štandardnou technológiou: ovocie sa vloží do pohára a naplní sa hotovým sirupom.
Proces varenia má niekoľko funkcií:
- Nápoj vyrobený z marhúľ je potrebné sterilizovať, pretože počas skladovania môžu konzervované marhule splesnivieť.
- Ak chcete, môžete do kompótu pridať škoricu, vanilkový cukor a zázvor.
- Z plodov treba odstrániť semená – pri dlhodobom skladovaní sa z nich uvoľňuje kyselina kyanovodíková, ktorá je pre ľudský organizmus nebezpečná.
Kompót z jabĺk a marhúľ obsahuje veľa užitočných látok, mikroelementov a je užitočný nielen pre dospelých, ale aj pre deti.
Ingrediencie potrebné pre recept
Na prípravu lahodného kompótu budete potrebovať zrelé jablká a marhule a cukor podľa receptu. Na varenie budete samozrejme potrebovať aj čistú vodu. Ak chcete, môžete do nápoja pridať korenie. Na varenie kompótu nepotrebujete nič iné.
Pravidlá pre výber a prípravu hlavných ingrediencií
Ak chcete získať lahodný nápoj, odporúča sa starostlivo vybrať a pripraviť všetky ingrediencie. K tomu potrebujete nasledovné:
- Marhule sa vyberajú, keď sú zrelé, s celou a čistou šupkou. Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na polovice a kosti sa vyhodia. Ak narazíte na mierne pokazené bobule, podľa možnosti ich odrežte.
- Je tiež lepšie vyberať jablká, ktoré sú zrelé, bez priehlbín a poškodenia. Umyjú sa a nakrájajú na niekoľko častí, pričom sa odstráni jadro, semená a stonky. Šupku nie je potrebné odstraňovať, jablká si tak zachovajú svoj tvar.
Cukor sa odoberá podľa receptúry, ale ak chcete, môžete zvýšiť množstvo, aby ste získali sladší nápoj.
Ako správne pripraviť nádoby
Pred varením by ste mali pripraviť nádobu. Nádoby je potrebné dôkladne umyť čistiacim prostriedkom. Poháre sa sterilizujú parou alebo v rúre, viečka sa pripravujú podobným spôsobom. Pripravené nádoby sú odložené tak, aby do nich nepadali odpadky.
Ako variť kompót z jabĺk a marhúľ
Príprava nápoja je celkom jednoduchá. Proces varenia je jednoduchý a nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
- 1 šálka cukru;
- 0,5 kg marhúľ;
- 3 jablká.
Príprava:
- Plody sa umyjú, nakrájajú na kúsky a odstránia sa semená.
- Marhule sa umiestnia do sterilizovanej nádoby, potom jablká.
- Na vrch ovocia sa posype cukor.
- Voda sa privedie do varu.
- Ovocie v pohári zalejte vriacou vodou až po vrch, prikryte pokrievkou, ale nezrolujte.
- Nádoba sa vloží do panvice, pričom sa na dno predtým položí uterák.
- Do nádoby pridajte vodu tak, aby bola nádoba zakrytá až po ramená.
- Voda sa privedie do varu, kompót je potrebné „variť“ asi 15 minút.
- Potom nádobu opatrne vyberte a zrolujte veko, otočte nádobu, zakryte niečím teplým a nechajte, kým úplne nevychladne.
Toto je najjednoduchší recept na jablkový a marhuľový kompót. Existuje možnosť, keď ovocie v pohári nie je naplnené vodou, ale hotovým sirupom. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- voda;
- cukor – 0,5 kg na 1 kg ovocia.
Príprava sirupu:
- Voda sa naleje do pohárov s olúpaným a nakrájaným ovocím až po hrdlo.
- Po 20 minútach sa táto voda naleje do nádoby a zapáli sa.
- Pridajte cukor a varte 7 minút.
- Hotový sirup sa naleje do pohárov a ihneď sa prikryje viečkami. Uchovávajte do vychladnutia, podobne ako v prvom recepte.
Ak vodu necháte deň v pohároch a potom z nej pripravíte sirup, chuť kompótu bude intenzívnejšia.
Ďalšie skladovanie hotového výrobku
Kompót je lepšie skladovať na chladnom mieste. Vyhnete sa tak podkysnutiu a plesni na marhuliach. V tomto prípade bude chuť produktu lepšie zachovaná.
