Mnohé ženy v domácnosti sa venujú prípravám na zimu. Nie je predsa nič príjemnejšie, ako otvárať v chladnom počasí aromatický džem, šaláty a konzervovanú zeleninu. Konzervovanie je samostatná oblasť varenia, ktorá sa vyvíja už desaťročia. Aj tu sa však vždy objavia nové, nezvyčajné recepty. Napríklad, nie každý vie, že na zimu môžete uchovať kompót z cukety a rakytníka, ktorý je vždy chutný a prekvapivo aromatický.
Špecifiká prípravy tekvicového kompótu s rakytníkom na zimu
Zvláštnosťou tohto kompótu je nezvyčajná kombinácia bobúľ a zeleniny, ktorá vytvára úžasnú arómu. Cuketa nemá výraznú vôňu ani chuť, preto preberá vôňu a kyslú chuť rakytníka. Pripomína ananás. Chuť pochúťky je veľmi originálna, mierne podobná ananásovej šťave.
Referencia! Niektoré gazdinky pridávajú do kompótu vetvičku mäty, aby nápoj získal jemnú chuť.
Na výrobu kompótu bude potrebné cuketu umyť a olúpať a tiež odstrániť semená. Potom je potrebné zeleninu nakrájať na veľké kúsky. Pred vložením do pohára sa kocky blanšírujú vo vriacej vode asi päť minút. Potom nechajte v cedníku, aby ste odstránili vodu. Rakytník sa umyje, očistí od konárov a listov, triedi, potom sa bobule rozložia a nechajú sa vysušiť.
Zoznam zložiek
Klasický recept na kompót vyžaduje nasledujúce zložky:
- rakytník - 250 g;
- cuketa - 1,1 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- voda - 2l.
Uvedené množstvo bude potrebné na prípravu troch litrov nápoja. Ženy v domácnosti, ktoré chcú získať jasnejšiu chuť, často pridávajú ďalšie komponenty. To je prijateľné, ale nie povinné.
Pravidlá výberu produktov
Rakytník by sa mal vyberať, keď je zrelý a čerstvý. Bobule by nemali byť príliš mäkké, inak po zaliatí horúcou vodou prasknú. Je neprijateľné používať pokazené, rozdrvené, zhnité bobule. Je lepšie vybrať cuketu, ktorá nie je stará, s hustou lesklou šupkou. Staré plody majú veľmi hustú kôrku, ktorá sa ťažko šúpe. Preto je vhodnejšia mladá, zelená cuketa.
Ako pripraviť nádoby
Mnohé ženy v domácnosti sa venujú prípravám na zimu.Nie je predsa nič príjemnejšie, ako otvárať v chladnom počasí aromatický džem, šaláty a konzervovanú zeleninu. Konzervovanie je samostatná oblasť varenia, ktorá sa vyvíja už desaťročia. Aj tu sa však vždy objavia nové, nezvyčajné recepty. Napríklad, nie každý vie, že na zimu môžete uchovať kompót z cukety a rakytníka, ktorý je vždy chutný a prekvapivo aromatický.
Ako vyrobiť kompót z cukety a rakytníka
Ak chcete pripraviť kompót, musíte postupovať podľa týchto pokynov:
- Pripravené bobule a cukety sa musia vložiť do nádoby.
- Nalejte vriacu vodu a po 10 minútach ju nalejte do panvice.
- Priveďte vodu do varu, potom pridajte cukor a prevarte.
Zostáva len naliať sirup cez bobule a cuketu, potom uzavrieť nádobu vekom. Je dôležité zabezpečiť, aby sa voda dostala až po hrdlo nádoby.
Takto pripravený nápoj je možné po vylúhovaní po niekoľkých hodinách konzumovať.
Ako správne skladovať hotový výrobok
Kvalita a bezpečnosť obrobku závisí od správneho skladovania. Ihneď po zrolovaní nádoby s plechovým vekom je potrebné nádobu otočiť hore dnom, prikryť prikrývkou a nechať stáť, kým úplne nevychladne. Najlepšie je nechať to cez noc.
Potom by sa mala nádoba opatrne prevrátiť a presunúť na miesto trvalého skladovania. Najlepšie je, ak je to chladné, tmavé miesto, najlepšie s teplotou nie vyššou ako +18. Môže to byť špeciálne vybavená pivnica alebo pivnica.
