Drínový kompót na zimu je výbornou prípravou pre tých, ktorí nepijú sladené nápoje, ale preferujú kyslé chute. Existuje veľa možností na prípravu zimného nápoja s použitím rôznych druhov ovocia. Jeden z týchto receptov zahŕňa kompót z drieňa a sladkých jabĺk. Pripravený nápoj pomáha zlepšovať imunitu a zabraňuje prechladnutiu.
Vlastnosti prípravy kompótu z drieňa a jabĺk na zimu
Počas varenia zvážte nasledujúce body:
- drieň je kyslé ovocie, takže ak chcete získať dobrú chuť, musíte pridať veľa cukru;
- bobule idú dobre s ovocím - hrozno, jablká, hrušky. Ich použitie by však malo byť v takom množstve, aby nedošlo k prerušeniu chuti hlavnej zložky;
- Na nápoj sa používajú zrelé tmavé bordové bobule. Ak sú plody nezrelé, zaviažu sa do plastového vrecka. O 2 dni budú hotové.
Ingrediencie receptúry
Ak chcete pripraviť nápoj, musíte si vziať:
- 200 gr. drieň;
- 800 gr. jablká;
- 2 l. voda;
- 500 gr. kryštálový cukor.
Ako si vybrať produkty?
Na výrobu uzvaru sú bobule zrelé a pevné. Veľmi mäkké ovocie sa pri tepelnej úprave rozpadne. Bobule sa triedia a umyjú v studenej vode. Do nápoja nie sú vhodné ani zelené plody, kvôli ktorým bude mať kompót kyslú chuť. Jablká na nápoj sa odoberajú z tvrdých sladkých odrôd.
Príprava riadu
Pred naplnením pohárov musíte najskôr dobre opláchnuť pomocou jedlej sódy a opláchnuť. Potom sa nádoba naleje vriacou vodou a položí sa hore dnom na uterák.
Nádoby na kompót musia byť suché. Po vysušení môžete pridať drieň.
Dôležité! Aby sa predišlo problémom pri konzervácii, výber pohárov musí byť opatrný. Nádoba je skontrolovaná na praskliny, hrdzu a triesky. Ak sú nádoby dobre ošetrené, drieňový kompót s jablkami vydrží na zimu veľmi dlho.
Kroky varenia
Ak chcete pripraviť kompót, musíte postupovať podľa pokynov:
- Vezmite malé pevné jablká. Sladké a kyslé odrody sú vhodnejšie pre recept. Jablká by nemali byť poškodené alebo vykazovať známky hniloby.
- Driev sa spracuje, odstránia sa všetky sepaly a umyje sa pod tečúcou studenou vodou.Potom sa naleje do cedníka, aby sa vypustila voda.
- Naleje sa do suchých pripravených nádob.
- Na sporák položte kanvicu s vodou a nechajte ju zovrieť. Horúca voda sa naleje do nádoby s drieňom a prikryje sa kovovým vekom. Nádoba sa odloží na 15 minút.
- Pripravujú sa jablká. Umyjú sa, rozrežú na 4 časti a jadro sa odstráni. Každú časť nakrájajte na malé kúsky. Šupka jabĺk sa neodstráni.
- Kvapalina z nádoby, s ktorou sa bobule nalejú, sa musí naliať do panvice. Aby drieň nespadol do panvice, odporúča sa na nádobu nasadiť špeciálne veko s otvormi. Potom pridajte jablká a položte ich na sporák, pričom oheň otočte na stredné.
- Do panvice sa pridá cukor, zmes sa musí neustále miešať, kým sa nerozpustí. Po uvarení varíme 10 minút. Pred vypnutím musíte ochutnať sirup na cukor a rozhodnúť sa, či je potrebné tento produkt ešte pridať.
- Horúca zmes sa naleje späť do nádoby a zvinie sa.
- Posledným krokom je skontrolovať, či je nádoba tesne uzavretá. Poháre sa otočia hore dnom a prikryjú sa prikrývkou na 2 dni. Počas tejto doby sa uzvar rovnomerne ochladí.
Spôsoby skladovania kompótu
Nápoj sa uchováva v suteréne alebo chladničke najviac 2 roky. Odporúča sa obaliť viečka polyetylénovou fóliou, inak viečka zhrdzavejú a mikróby preniknú do nádob.
Otvorený nápoj by sa mal skonzumovať deň vopred.
