Recept na výrobu lečo s hubami na zimu má veľa odrôd, pretože každá žena v domácnosti má svoj vlastný štýl varenia. Na prípravu tohto jedla môžete použiť akúkoľvek jedlú odrodu. Tento kotúč sa odporúča konzumovať ako príloha k zemiakom alebo obilninám. Zelenina v miske je tiež mäkká a má sladkastú chuť. Pre tých, ktorí majú radi pikantné, sa odporúča pridať do rolády feferónku.
Aké huby sú vhodné na lečo
Na prípravu tohto jedla môžete použiť šampiňóny, vešiakové huby alebo urobiť rolku pomocou líšok.
Požadované ingrediencie
Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- cuketa alebo baklažán - 300 gramov;
- mrkva - 2-3 stredne veľké;
- cibuľa - 2 kusy;
- sladká paprika - 4 kusy (1 horká podľa chuti);
- huby - 350 - 400 gramov;
- cesnak - 1 hlava;
- paradajky - 250 - 400 gramov;
- rastlinný olej - 100 - 150 mililitrov;
- soľ, cukor, mletá paprika - podľa chuti;
- voda - 1 liter;
- bobkový list - 1 kus na 1 liter vody;
- nové korenie alebo čierne korenie - 2-3 hrášok na 1 liter.
Hubové lecho na zimu, krok za krokom recept
Na prípravu tohto jedla je potrebné sterilizovať poháre a triediť zeleninu, odstrániť pomliaždené alebo zhnité.
Rezanie cibule
Cibuľa by sa mala olúpať a umyť. Potom je potrebné ju nakrájať na pol krúžky alebo na štyri časti a vyprážať, kým nebude priehľadná.
Vyprážanie húb
Pred varením je potrebné huby umyť a odrezať zemitú časť stonky. Ak sa používajú lesné odrody, odporúča sa ich pred procesom uvariť. Ďalej by mali byť nakrájané na veľké kusy. Potom je potrebné pridať huby do restovanej cibule a dať im zlatú kôrku.
Príprava zvyšnej zeleniny
Na prípravu švíkov potrebujete:
- Paradajky pomelte cez mlynček na mäso alebo odšťavovač, aby ste získali paradajkovú šťavu.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Odstráňte semená a stonku z papriky. Potom nakrájajte na tenké prúžky.
- Cuketu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Varenie lečo
Na prípravu lečo potrebujete:
- Varte paradajkovú šťavu.
- Pridajte huby, cuketu, korenie a soľ a cukor podľa chuti.
- Po 20 minútach pridajte zvyšné korenie okrem bobkového listu a nového korenia), cesnak a nechajte ešte 15-20 minút povariť.
Zrolovanie pohárov
Po dokončení prípravy sa zmes musí horúca naliať do vyhrievaných sterilizovaných pohárov. Do každej nádoby musíte pridať bobkový list a nové korenie.
Zmes v pohároch sa odporúča uvariť vo vode spolu s nádobou.
Potom je potrebné konzervu zvinúť s viečkami, prevrátiť, prikryť utierkou a nechať vychladnúť..
Pravidlá podávania
Toto jedlo sa môže podávať studené alebo teplé.
Ako príloha sa odporúča použiť lečo, ale môžete ho jesť aj samostatne.
Pravidlá a trvanie skladovania
Tesnenia by sa mali skladovať na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke. Odporúča sa používať malé tégliky, aby ste obsah zjedli na 1-2 sedenia a nenechali ich otvorené.
