Recepty na výrobu leča na zimu z cukety sa vám budú oblizovať

Cuketové lečo na zimu je klasické maďarské jedlo, ktoré pripravuje veľa gazdiniek. Pri jeho príprave sa používajú rôzne prísady. Pomerne často sa tam okrem cukety pridáva cibuľa, paradajky a paprika. Niekto si patizónové lečo nepripravuje na zimu, ale pripravuje ho ako samostatné jedlo, do ktorého sa pridáva údené mäso, vajíčka či klobása.


V súčasnosti existuje veľa rôznych receptov, ktoré používajú korenie a rastlinný olej. Najčastejšie sa toto ošetrenie robí na zimnú prípravu.

Hlavné zložky

Predtým, ako uvaríte lecho s cuketou, musíte pochopiť hlavné zložky.Každý jednoduchý recept obsahuje štyri hlavné zložky:

  • Cibuľa;
  • paradajky;
  • paprika;
  • cuketa.

Cuketa sa musí vyberať veľmi opatrne, pretože je hlavnou zložkou. Na varenie sa odporúča kúpiť mladé cukety, ktoré sú pokryté tenkou kožou. Len z nich môžete pripraviť jemné a chutné lečo. Niekedy ich však nie je možné kúpiť a musíte použiť prezretú cuketu. V tomto prípade ich pred použitím budete musieť olúpať a nasekať veľmi jemne.

cuketa

Na prípravu pikantného lecho s korením by ste mali použiť papriky, ktoré majú tenkú šupku a pomerne šťavnaté steny. Odporúča sa kúpiť si odrodu Lečo alebo Banán, ale chutné jedlo si môžete pripraviť aj zo zeleninovej papriky.

Do misky sa pridáva aj paradajková pasta alebo paradajky. Lečo s paradajkovým pretlakom má sýtejšiu farbu a chuť, o čom svedčia recenzie od gazdiniek. Odporúča sa používať neskoré odrody paradajok, pretože sú veľmi sladké a šťavnaté. Ak sú paradajky nahradené paradajkovou pastou, mala by sa uprednostniť hustá pasta, ktorá neobsahuje škrob.

Pomerne často sa do cuketového leča na zimu pridáva šalátová cibuľa. Pri výbere tejto zložky je potrebné dbať na to, aby nebola príliš horká. Ak je cibuľa príliš horká, negatívne to ovplyvní chuť jedla.

Kontajner a sklad

Ak chcete vykonať zimné prípravy, mali by ste vopred zistiť, aký druh nádoby na to použijete.

Odporúča sa konzervovať v pollitrových pohároch. Takéto nádoby sú najvhodnejšie, pretože po otvorení sa miska môže skladovať najviac desať dní.Ak použijete príliš veľké poháre, lečo sa môže pokaziť.

Počet plechoviek, ktoré budú potrebné na skrútenie, priamo závisí od zrelosti použitých produktov a ich hustoty. V priemere dostanete asi tri pollitrové plechovky leča. Ak sa do misky pridajú príliš šťavnaté paradajky, budete potrebovať trochu viac plechoviek.

Odporúča sa skladovať pripravené prípravky v tmavej miestnosti alebo suteréne. Za ideálnych skladovacích podmienok sa lečo v dózach nepokazí dva roky. V miestnostiach s teplotou nad 20 stupňov sa trvanlivosť skracuje na jeden rok.

cuketové lečo v pohároch

Základné odporúčania

Predtým, ako pripravíte lecho na zimu z papriky a cukety, musíte sa oboznámiť so základnými odporúčaniami, ktoré vám s tým pomôžu:

  1. Vhodné je použiť len mladé cukety alebo cukety nie dlhšie ako 20-30 cm.Majú chrumkavú dužinu a tenkú šupku, čo je pre toto jedlo ideálne.
  2. Na konzerváciu je vhodné pridať ocot. Nevýraznej zelenine dodá trochu puncu.
  3. Cuketa by sa nemala krájať príliš jemne, aby zimné cuketové lečo nevyzeralo ako cuketový kaviár. Odporúča sa ich nakrájať na malé kocky 1-2 cm.
  4. Aby sa zabezpečilo, že paradajková pasta je vzácna a nemá kožu, je potrebné ju prefiltrovať cez sito. Ak tam nie je, potom pred mletím paradajok ich musíte olúpať.

Recepty

Sú také chutné recepty na cuketové lečo na zimu, že si budete oblizovať prsty.

Recept jeden

Na prípravu cuketového lečo v pomalom hrnci na zimu budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • kilogram cukety;
  • 40 g cukru;
  • 30 g soli;
  • 60 ml octu;
  • 80 ml oleja;
  • kilogram paradajok;
  • 300 g cibule;
  • 350 g mrkvy.

cuketové lečo v miske

Najprv musíte začať s prípravou pohárov. V tomto prípade sa používajú pollitrové a litrové nádoby. Lečo v nich zostane horúce dlho. Ak je jedlo pripravené na zimu bez sterilizácie, stačí len umyť poháre a položiť ich na uterák. Mnohé gazdinky ich však pred skrúcaním radšej sterilizujú. Najjednoduchším spôsobom je sterilizácia parou. V tomto prípade položte na plynový sporák misku s vodou. Privedie sa do varu, potom sa na nádobu umiestni sito, na ktoré sa musí položiť nádoba.

Nádoba sa z misky vyberie až potom, čo po jej stenách začne stekať voda.

Po sterilizácii pohárov môžete začať pripravovať zeleninu. Najprv sa paradajky rozdelia na polovicu, aby sa dalo vyrezať miesto, kde sa stretáva stonka. Potom sa paradajky skrútia v mlynčeku na mäso, nalejú sa do malej misky a varia sa pol hodiny. V tejto dobe môžete pripraviť cibuľu. Je nakrájaný na slamky alebo malé krúžky. Mrkvu by ste mali tiež ošúpať a nastrúhať.

Príprava cukety začína orezaním stopky. Potom by ste mali odrezať kožu zeleniny, ak je príliš tvrdá. Potom by mala byť cuketa nakrájaná. Pozdĺžne sa rozreže na niekoľko kusov, ktoré je potom potrebné priečne rozrezať. Mladú cuketu netreba šúpať.

Po príprave paradajkového pretlaku pridajte olej, cukor, soľ a ocot. Niektoré gazdinky však robia lečo bez octu. Kvapalina sa mieša niekoľko minút, potom sa k nej pridajú predtým pripravené zložky. Lečo sa varí 30-40 minút. Potom sa rozdelí do pohárov a zvinie sa s viečkami.

Recept dva

Niekedy sa lecho pripravuje s pridaním uhoriek na zimu.V tomto prípade budete na prípravu konzervy potrebovať nasledujúce zložky:

  • kilogram cukety;
  • 500 g papriky;
  • 300 g uhoriek;
  • 100 g cukru;
  • 50 g soli;
  • 200 ml octu;
  • 200 ml oleja;
  • 250 g cibule;
  • kilogram paradajok;
  • 100 g cibule a cesnaku.

Najprv by ste mali pripraviť nádoby na konzerváciu. Ako naposledy sa odporúča použiť litrové alebo pollitrové nádoby. Pred stočením sa dôkladne umyjú vodou, sterilizujú a osušia.

lečo v pohári

Príprava zeleniny začína paradajkami. Umyjú sa a rozomelú na mlynčeku na mäso. Potom sa červená paprika nakrája a tiež prechádza cez mlynček na mäso. Výsledná kvapalina sa naleje do malého hrnca a umiestni sa na plynový sporák. Mala by sa variť 20 minút, potom sa k nej pridá maslo, cukor a soľ.

Súbežne s prípravou paradajkovej pasty nakrájajte cesnak, mrkvu a cibuľu. Potom by ste mali začať pripravovať cuketu. Najprv sa dôkladne umyjú a nakrájajú na malé plátky. Namáčajú sa do paradajkovej pasty a varia sa v nej 20-35 minút. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte do panvice ocot.

Pripravená miska sa naleje do pohárov, potom sa zvinie so sterilizovanými viečkami a obráti sa hore dnom.

Záver

Je celkom jednoduché pripraviť zimné lečo z cukety s kečupom alebo korením. Aby ste to dosiahli, musíte si vopred preštudovať odporúčania na varenie a recepty s fotografiami.

mygarden-sk.decorexpro.com
Pridať komentár

;-) :| :X :twisted: :smile: :shock: :smutny: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :nápad: :zelená: :evil: :plač: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Hnojivá

Kvety

Rozmarín