7 receptov na výrobu tekvicového kaviáru s jablkami na zimu

Squashový kaviár s jablkami, ako príprava na zimu, je obľúbeným jedlom mnohých žien v domácnosti. Tento snack je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a látok potrebných pre ľudský organizmus. Klasický recept zahŕňa strúhanie produktu, vyprážanie a valcovanie do pohárov. Môžete pridať inú zeleninu podľa vlastného výberu, aby ste pridali jedinečnú chuť.

Squashový kaviár s jablkami - vrchol vášho stola

Cuketový kaviár je jedlo, ktorého doba varenia trvá až 30-40 minút aktívneho pôsobenia a až 2,5 hodiny pasívneho pôsobenia (varenie na miernom ohni).

Aké prílohy sa podávajú k predjedlu?

Toto jedlo sa hodí k prílohám:

• omeleta alebo miešané vajcia;
• zemiaková kaša;
• varená ryža;
• cestoviny.

Čo potrebujete na squashový kaviár

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce vybavenie:

• doska;
• nôž;
• Miska;
• hrniec;
• mlynček na mäso;
• strúhadlo;
• panvica;
• poháre s viečkami.

Recepty a proces varenia

Základ všetkých receptov na kaviár:

• cuketa;
• cibuľa (najčastejšie spolu s mrkvou);
• soľ a cukor podľa chuti;

Klasický recept

Na toto jedlo budete potrebovať:

• 0,5 kilogramu mrkvy, jabĺk a cibule;
• štipka kyseliny citrónovej;
• zeleninový olej;
• 200 gramov paradajkovej pasty.

Algoritmus akcií:

1. 5 kilogramov cukety ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame a opečieme.
2. Ošúpeme a nastrúhame mrkvu a jablká a dáme na panvicu.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a dáme smažiť.
4. Po úplnom vyprážaní nechajte jedlo vychladnúť.
5. Celú zmes pretlačte cez mlynček na mäso.
6. Zmiešajte zvyšné ingrediencie.
7. Dusíme na miernom ohni 1-2 hodiny.
8. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Pikantný tekvicový kaviár s jablkami a paradajkami

Na tento recept potrebujete:

• 0,5 kilogramu paradajok;
• 250 gramov jabĺk a cibule;
• 30 mililitrov vínneho octu;
• koreň zázvoru;
• korenie (voliteľné);
• 30 gramov hrozienok.

Postup varenia:

1. Paradajky umyjeme, obielime a zbavíme šupky.
2. Ošúpeme 0,5 kilogramu cukety, jablká, nakrájame na malé kocky.
3. Ošúpeme a nakrájame cibuľu, zmiešame s paradajkami a inou zeleninou.
4. Hrozienka namočíme do vriacej vody a osušíme.
5. Všetky koreniny by mali byť vložené do gázy, ktorá je potom zviazaná vo forme vrecka.
6. Vrecko sa musí vložiť do nádoby, kde sa bude dusiť.
7. Do panvice vložte nakrájanú zeleninu a ostatné prísady.
8. Varte hodinu na miernom ohni.
9. Po uplynutí času musíte vybrať vrecko a vložiť hrozienka do panvice a potom zmes dusiť ďalších 30 minút.
10. Vložte misku do pohárov a zrolujte.

S mrkvou

Pre túto variáciu budete potrebovať:

• 300 gramov koreňovej zeleniny, cibule a paradajok;
• korenie.

Postup varenia:

1. Všetku zeleninu umyte a ošúpte.
2. Nakrájajte cibuľu a 0,5 kilogramu cukety.
3. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
4. Opečte všetku zeleninu.
5. Paradajky je potrebné blanšírovať a následne nasekať.
6. Vložte paradajky a korenie na panvicu.
7. Zmes dusíme 1-2 hodiny.
8. Po príprave nalejte do nádob.

S paprikou

Na prípravu je potrebné vziať:

• 0,5 kilogramu papriky, paradajok a mrkvy;
• ocot;
• 50 gramov petržlenu a cesnaku;
• 1 feferónka.

Algoritmus varenia:

1. Ošúpte a nakrájajte 1 kilogram cukety na kocky.
2. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame.
3. 250 gramov cibule, papriky a paradajok ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Paradajky, bylinky a cesnak je potrebné pomlieť na mlynčeku na mäso, potom skombinovať so soľou, cukrom, korením a octom.
5. Smažte cibuľu 10 minút, potom smažte mrkvu.
6. Nalejte paradajkovú omáčku do panvice a priveďte do varu.
7. Do omáčky pridáme hlavnú ingredienciu a celú zmes privedieme do varu.
8. Nalejte kaviár do pohárov a utiahnite nádoby.

Spôsob varenia v pomalom hrnci

Pre tento obrobok musíte vziať:

• 0,5 litra paradajkovej pasty;
• korenie (voliteľné).

Proces varenia:

1. Zeleninu umyte a ošúpte.
2. 1 kilogram cukety nakrájame na malé kocky.
3. Nastrúhajte 400 gramov mrkvy a nakrájajte rovnaké množstvo cibule.
4. Nalejte slnečnicový olej do multivarky a pridajte zeleninu.
5. Posypeme soľou, cukrom a korením.
6. Zapnite multivark v režime pečenia na 40 minút, občas premiešajte.
7. Po uplynutí času zapnite režim hasenia na 30 minút.
8. Zmiešajte zmes s paradajkovou pastou a priveďte do pripravenosti.
9. Preneste misku do nádob.

Rýchly kaviár

Pre tento recept na rýchly cuketový kaviár si musíte vziať:

• vezmite cuketu a cibuľu s mrkvou v pomere 3: 1: 1;
• 150 gramov paradajkovej omáčky a slnečnicového oleja;
• korenie.

Postup prípravy:

1. Všetka zelenina by sa mala umyť a olúpať.
2. Nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
3. Vložte zmes do hrnca.
4. Smažte priamo v tejto nádobe, kým sa nevytvorí kôra.
5. Zmiešame s paradajkovou pastou, soľou, cukrom a dusíme 1 hodinu.
6. Pripravte a rozdeľte medzi poháre.

Možnosť s opekaním zeleniny

Na toto jedlo potrebujete:

• korenie (podľa chuti);
• 0,25 litra paradajkovej pasty;
• zeleninový olej.

Postup:

1. Všetku zeleninu umyte a ošúpte.
2. 5 kilogramov cukety nakrájame na kocky, 250 gramov cibule nasekáme, rovnaké množstvo mrkvy nastrúhame.
3. Najprv musíte na panvici opražiť cibuľu a potom pridať zvyšok zeleniny.
4. Zmiešajte s paradajkovou pastou a korením.
5. Zmes dusíme 1-2 hodiny.
6. Vložte misku do pohárov.

Pravidlá trvania a skladovania

Cuketový kaviár treba správne skladovať, aby dlho vydržal a nepokazil sa.

Všetky zvraty nemajú radi slnečné svetlo, pretože urýchľuje kazenie potravín.

Orientačná doba skladovania obrobku je 1-2 roky pri teplotách do 10°C.