TOP 7 najlepších receptov na tekvicový kaviár s paradajkovou pastou na zimu

Každá rodina má svoj vlastný jedinečný spôsob výroby squashovej hry. Výživový prípravok je možné kombinovať s veľkým množstvom komponentov. Kaviár je možné zakúpiť v obchode, ale domáci kaviár bude prospešnejší. Recepty na zimný squashový kaviár s paradajkovou pastou vám pomôžu pripraviť diétne a chutné občerstvenie, ktoré dobre doplní každé jedlo.

Vlastnosti prípravy squashového kaviáru s paradajkovou pastou na zimu

Namiesto paradajok sa do cuketovej hry pridáva paradajkový pretlak alebo omáčka. Mladú cuketu netreba šúpať a odstraňovať semienka. Odporúča sa tiež variť kaviár v hliníkových alebo liatinových riadoch - týmto spôsobom produkt nebude horieť. Nebolo by na škodu pridať korenie a horúce koreniny..

Ako si správne vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie

Je lepšie dať prednosť ovociu s tenkou šupkou, bez mechanického poškodenia. Na varenie by ste si mali vziať už zrelú zeleninu, pretože pri varení pustí menej šťavy a hotová konzerva bude hustejšia. Najprv sa musí cuketa olúpať z kože a semien.

Príprava kontajnerov

Nádoby na konzervovanie musia byť správne pripravené. Poháre by sa mali dôkladne umyť roztokom sódy a vysušiť. Potom si vyberte akúkoľvek vhodnú metódu sterilizácie: v mikrovlnnej rúre (pre malé nádoby), v horúcej rúre alebo pasterizácii vo vodnom kúpeli.

Recepty na varenie

Na prípravu tekvicového kaviáru sa používa široká škála prísad.

Najlepší spôsob prípravy cez mlynček na mäso

Jednoduchý, no zároveň chutný spôsob prípravy zeleniny na zimu. Čo budete potrebovať:

• cuketa - 5 kilogramov;
• cibuľa - 500 gramov;
• mrkva - 1 kilogram;
• olej - 200 mililitrov;
• paradajková omáčka - 250 mililitrov;
• soľ podľa chuti.

Príprava: ovocie rozdrvte na mlynčeku na mäso, opečte cibuľu a tiež nakrájajte. Zmiešajte v hlbokej miske, pridajte omáčku, olej a soľ. Podusíme na ohni, prevaríme a necháme 20 minút postáť. Preneste do sterilných nádob.

Jednoduchý recept s majonézou

Pomocou tohto receptu môžete pripraviť jemný a aromatický kaviár. Čo potrebuješ:

• cuketa - 3 kilogramy;
• cibuľa - 500 gramov;
• omáčka - 150 gramov;
• majonéza - 200 gramov;
• maslo - 8 veľkých lyžíc;
• ocot - 2 veľké lyžice;
• soľ a granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Zeleninu prejdite cez mlynček na mäso a položte na malý oheň. Za stáleho miešania dusíme 60 minút. Pridajte olej, omáčku, korenie a majonézu. Varte ďalšiu pol hodinu, päť minút predtým, ako bude pripravený, nalejte ocot. Nalejte do sterilných nádob.

Možnosť s paprikou

Sladká paprika zvýrazní chuť zimných príprav. Čo potrebuješ:

• cuketa - 2 kilogramy;
• cibuľa - 4 kusy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• korenie - 400 gramov;
• paradajková omáčka - 3 veľké lyžice;
• granulovaný cukor - 40 gramov;
• ocot - 25 mililitrov;
• olej - 0,2 litra.

Zeleninu pomelte na mlynčeku na mäso a na panvici opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu do zlatista. Zmes premiešame, prilejeme pastu, olej, soľ a cukor. Dusíme dve hodiny. Nalejte ocot a vložte kaviár do pohárov.

Žiadne praženie

Táto metóda pomáha výrazne skrátiť čas na konzervovanie zeleniny. Čo potrebuješ:

• cuketa - 800 gramov;
• granulovaný cukor - veľká lyžica;
• cestoviny - 50 gramov;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - vec;
• olej - 0,5 litra;
• ocot - lyžica.

Rozdrvené ingrediencie dáme do hrnca, pridáme olej a dusíme tri hodiny. Desať minút pred pripravenosťou pridajte granulovaný cukor, ocot a pastu. Horúcu zmes nalejte do sterilných nádob.

Recept na rúru

Zelenina uvarená v rúre bude ešte šťavnatejšia. Čo potrebuješ:

• cuketa - 5 kusov;
• mrkva - 3 kusy;
• paprika - 4 kusy;
• cestoviny - 3 veľké lyžice;
• soľ a korenie - voliteľné.

Ako variť: ošúpané ovocie vložte do nálevu na pečenie, na jednej strane zaviažte, nalejte olej a paradajkovú omáčku. Dochuťte soľou a korením podľa želania. Objímku úplne zviažte a vytvorte niekoľko otvorov na paru. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte jednu hodinu. Zeleninu rozdrvte v mixéri a vložte do pohárov.

Možnosť bez sterilizácie

Zeleninový kaviár je možné vyrobiť bez sterilizácie. Čo si vziať:

• paradajková omáčka - 400 gramov;
• mrkva - 2 kilogramy;
• cuketa - 3 kilogramy;
• cibuľa - 5 kusov;
• cesnak - 10 strúčikov;
• sladká paprika - 500 gramov;
• ocot - polievková lyžica;
• cukor a soľ - podľa chuti.

Všetky komponenty musia byť rozdrvené pomocou kuchynského robota a umiestnené do hrnca. Potom pridáme pastu, zalejeme olejom a za stáleho miešania zmes dusíme tri hodiny. Päť minút pred pripravenosťou pridajte soľ, pridajte ocot, cukor a vložte do nádob.

Kaviár z cukety s paradajkovou pastou, „ako v obchode“, podľa GOST

Tento recept je overený časom a známy takmer každej gazdinke. Čo potrebuješ:

• cuketa - 5 kusov;
• paradajková omáčka - 10 veľkých lyžíc;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• cukor - 20 gramov;
• maslo - ½ šálky;
• nové korenie - 3 hrášok.
• ocot - 2 polievkové lyžice.

Ako variť: opečte hlavnú zložku, nakrájajte paradajky, cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Pridajte na panvicu a tiež opečte.

1. Pomocou mixéra nakrájajte zeleninu, vložte zmes do ohňa a varte 20 minút. Soľ a cukor.
2. Pridajte paradajkový pretlak, ocot a 5 minút povarte.

Horúcu zmes rozdeľte do pohárov.

Čas použiteľnosti a pravidlá skladovania prípravkov

V uzavretej nádobe sa tekvicový kaviár skladuje jeden rok.Ak bola vykonaná sterilizácia, poháre sa môžu skladovať pri teplote do 20 stupňov.

V opačnom prípade je maximálna teplota 10 stupňov. Je lepšie skladovať v chladničke alebo pivnici.