TOP 9 receptov na prípravu tekvicového kaviáru s paradajkami na zimu

Nie je ťažké pripraviť tekvicový kaviár s paradajkami na zimu. Jeho vytvorenie zaberie veľmi málo času. Preto veľa ľudí pripravuje toto jedlo. Najmä tí, ktorí pestujú cukety na svojich pozemkoch. Koniec koncov, táto zelenina zvyčajne rastie rýchlo a vo veľkom množstve. Občerstvenie možno ponechať na uskladnenie alebo zjesť pár dní po vytvorení. Navyše jeho chuť majú radi dospelí aj deti.

Vlastnosti prípravy squashového kaviáru s paradajkami na zimu

Ak vytvárate kaviár pomocou rôznych receptov, stále musíte dodržiavať základné princípy:

1. Produkty sa odoberajú v týchto pomeroch: na 1 kilogram cukety - pol kila paradajok alebo 0,5 šálky paradajkovej pasty, 200 gramov mrkvy, 150 gramov cibule, pol pohára rafinovaného slnečnicového oleja.
2. Do misky pridajte kamennú soľ, 9% stolový ocot a kryštálový cukor.
3. Hotový výrobok musí byť pasterizovaný. Navyše, ak v ňom nie je ocot, tento proces by mal trvať najmenej 45 minút (pollitrová nádoba). Ak je nádoba väčšia, potom je potrebný viac času.

Uzavreté poháre prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť.

Ako správne pripraviť jedlo?

Na zber sa vyberá iba čerstvá zelenina, bez poškodenia a hniloby. Sú umyté, olúpané a nakrájané.

Príprava kontajnerov

Na hotové jedlo si vezmite malé sklenené poháre. Výrobok sa umiestni do sterilizovaných nádob a prikryje sa hrubými plastovými viečkami alebo sa zroluje.

Najchutnejšie recepty

Existuje niekoľko receptov na vytvorenie squashového kaviáru. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Štandardný spôsob varenia „Finger lickin’ good“

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť kaviár doma, je bez vyprážania zeleniny. Cuketa, paradajky, mrkva, cibuľa cez mlynček na mäso, vložte do hrnca, pridajte cesnak, olej, soľ. Zeleninovú hmotu varte 35-40 minút a na konci pridajte ocot.

S paradajkovým pretlakom

Mrkvu, cibuľu a cuketu opečte oddelene a vložte do hrnca. Pridajte kryštálový cukor, paradajkový pretlak, soľ, všetko dusíme na miernom ohni 50 minút. 5 minút pred koncom prilejeme ocot. Cuketový kaviár s paradajkovou pastou je trochu kyslejší ako s paradajkami.

Bez octu

Samostatne smažte cuketu, cibuľu, paradajky, mrkvu. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Zeleninovú hmotu varíme 25 minút. Pridáme olej, soľ, nasekaný kôpor, mleté ​​čierne korenie, dusíme ešte 5 minút.

S mrkvou a cibuľou

Ocot a rastlinný olej sa nepridávajú do kaviáru s mrkvou a cibuľou. Opečte kúsky cukety, cibule, mrkvy, nakrájajte mixérom a vložte do hrnca. Pridajte paradajky, soľ, dusíme pol hodiny.

S baklažánmi

Baklažány varíme v osolenej vode 20 minút. Zmiešajte cuketu, soľ, cibuľu, olej, paradajky v hrnci a varte 15 minút. Pridajte baklažány, varte zeleninovú zmes pol hodiny.

Pikantný kaviár

Presuňte cuketu, mrkvu a cibuľu cez mlynček na mäso. Dusíme so soľou, bielym cukrom, maslom 1,5 hodiny. Chilli papričky odstráňte semienka, dôkladne ich opláchnite, nasekajte a spojte s cesnakom. Je lepšie vykonávať tento postup v rukaviciach, aby ste si nespálili dlane. Do duseného mäsa pridáme horúci dresing a paradajkový pretlak a dusíme 2 hodiny.

V teplovzdušnej rúre

Smažte mrkvu a cibuľu. Opečte cuketu a paradajky na konvekčnom grile. Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte akékoľvek korenie, kryštálový cukor, soľ, všetko dôkladne premiešajte. Vložte zeleninovú hmotu do nádob, prikryte viečkami a vložte do fritézy. Udržujte 20-25 minút pri teplote 170 °C. Po signáli vyberte nádoby a do každej nalejte lyžičku octu.

V rúre

Cuketu, sladkú papriku, cibuľu, paradajky, mrkvu poukladáme na plechy a dáme piecť do rúry. Ochlaďte tam zeleninu a potom ju nakrájajte v mixéri. Zmes dajte do hrnca, pridajte soľ, korenie, pridajte čerstvý kôpor, pridajte olej a priveďte do varu.

V pomalom hrnci

Kaviár môžete variť v pomalom hrnci. Potom sa nemusíte starať o to, aby sa zelenina nepripálila.Cibuľu, mrkvu, paradajky, cuketu pomelieme v kuchynskom robote a dáme do misky elektrického spotrebiča. Zmes dochutíme soľou a korením, pridáme olej a varíme v režime „Dusenie“.

Pravidlá a obdobia skladovania

Sterilizovaný výrobok sa skladuje 10-11 mesiacov pri teplote neprevyšujúcej +15 °C. A nesterilizované - 5-6 mesiacov pri teplote 5-7 °C.

Nádoby je potrebné chrániť pred priamym slnečným žiarením a mrazom.

Aj neskúsená gazdinka si doma dokáže vyrobiť tekvicový kaviár. Hlavnou vecou je zachovať pomery octu, granulovaného cukru a soli, aby výrobok nebol príliš kyslý, sladký alebo slaný. Nádoby a viečka je tiež dobré pasterizovať.

Ani neskúsená gazdinka nepotrebuje na prípravu tejto chutnej a zdravej prípravy veľa času. Existuje veľa receptov na jedlo a každá žena si môže vybrať ten najlepší pre seba.