Squashový kaviár s majonézou na zimu je pomerne bežné jedlo, ktoré ženy v domácnosti často pripravujú. Toto predjedlo sa líši od ostatných konzervovaných tekvicových plodov svojou jemnou a jedinečnou chuťou. Napriek tomu, že squashový kaviár na zimu sa pripravuje s pridaním majonézy, toto jedlo je stále ideálne pre ľudí, ktorí sú na diéte. Cuketa je totiž veľmi zdravá zelenina, ktorá si svoje blahodarné vlastnosti dokáže zachovať aj po tepelnej úprave.
Niekomu sa môže zdať príprava tekvicového kaviáru s majonézou ako priveľa práce.Preto sa odporúča vopred zistiť, ako ho pripraviť a aké recepty môžete použiť, aby kaviár chutil ako v obchode.
Sterilizácia nádob
Predtým, ako sa naučíte recepty na výrobu kaviáru, musíte spracovať nádoby. Existuje niekoľko základných spôsobov sterilizácie zaváracích pohárov.
Pomocou mikrovlnnej rúry
Najbezpečnejším a najjednoduchším spôsobom spracovania nádob na konzerváciu je použitie mikrovlnnej rúry. Na spracovanie pohárov touto metódou budete musieť na dno každej nádoby pridať trochu vody. Potom sa niekoľko plechoviek umiestni do pece a niekoľko minút sa v nej spracuje pri výkone 750 wattov.
Poháre, ktoré boli spracované touto metódou, sa môžu okamžite použiť na konzervovanie kaviáru.
Liečba parou
Jednou z osvedčených metód prípravy nádob na zimné balenie je úprava parou. Hlavnou výhodou tejto metódy je, že ju možno použiť na spracovanie nádob akejkoľvek veľkosti.
Na to budete potrebovať malú panvicu, ktorá by mala byť do polovice naplnená vodou. Na vrch panvice musíte umiestniť sito, na ktorom bude nádoba umiestnená. Poháre sa umiestnia hore dnom na sito a sterilizujú sa. Litrové nádoby by sa mali spracovávať 15 minút a dvojlitrové nádoby - 20 minút.
Klasický recept
Existujú rôzne recepty na prípravu príprav na zimu. Medzi ženami v domácnosti je však najobľúbenejší klasický recept na cuketový kaviár s majonézou a paradajkovou pastou. Kaviár z cukety s majonézou na zimu podľa tohto receptu je vytvorený z nasledujúcich zložiek:
- tri cukety;
- 500 g mrkvy;
- 400 g cibule;
- 400 g majonézy;
- čierne korenie;
- 90 g soli;
- 150 ml octu;
- 100 g cukru;
- rajčinová pasta.
Kaviár z cukety sa pripravuje na zimu v niekoľkých fázach. Najprv musíte začať pripravovať zeleninu, z ktorej sa bude pripravovať predjedlo. Cuketa sa dôkladne umyje, ošúpe a rozreže na polovicu. Potom sa odstráni jadro, ktoré obsahuje semená. Výsledkom je, že všetky nakrájané cukety by mali byť bez dužiny.
Potom sa cibuľa ošúpe a spolu s cuketou prejde cez mlynček na mäso. Výsledná zmes sa dobre premieša, posype soľou a cukrom. Potom sa do nádoby pridá rastlinný olej, majonéza a paradajková pasta. Na vytvorenie tohto polotovaru môžete použiť pastu zakúpenú v obchode aj domácu pastu.
Vložte zmes do malého hrnca a položte ju na mierny oheň. Trvanie prípravy občerstvenia závisí od množstva pridanej cukety. Squashový kaviár s majonézou by sa mal v priemere variť asi dve hodiny. Počas varenia by sa miska mala pravidelne miešať, aby sa nespálila.
Pred vybratím predjedla zo sporáka doň musíte pridať trochu octu a zmiešať ho s kaviárom. Potom preneste všetku tekutinu z nádoby do vopred sterilizovaných pohárov a konzervujte. Potom sa konzervácia ochladí a prenesie sa do pivnice na ďalšie skladovanie.
S cesnakom
Recepty na kaviár môžu obsahovať rôzne prísady. V tomto prípade bude jedlo pripravené s majonézou a cesnakom. Na jeho vytvorenie budete potrebovať aj nasledujúce produkty:
- dve cukety;
- 2 kg mrkvy;
- 300 g paradajkovej omáčky;
- tri hlavy cesnaku;
- 200 g majonézy;
- dve cibule;
- 100 g soli;
- korenie.
Príprava kaviáru na zimu s majonézou začína prípravou použitých produktov.Najprv musíte začať pripravovať cuketu. Môžu byť rozrezané na dve časti alebo okamžite začať rezať na krúžky. Potom by ste mali odstrániť dužinu, v ktorej sa nachádzajú semená.
Keď budete s cuketou hotoví, môžete prejsť k zvyšku ingrediencií. Mrkva spolu s cibuľou a cesnakom sa dôkladne umyjú vo vode a olúpajú. Potom všetky varené produkty prechádzajú cez mlynček na mäso. Niektoré ženy v domácnosti používajú namiesto mlynčeka na mäso mixér.
Výsledná zmes sa naleje do hrnca a dôkladne sa premieša. Potom sa do nej pridá trochu soli a cukru. Kvapalina sa privedie do varu, potom sa pridá omáčka, majonéza a trochu cesnaku. To všetko by sa malo dusiť v cesnakovej omáčke aspoň pol hodiny.
Po príprave kaviáru by sa mal vložiť do pohárov a konzervovať. Rolované nádoby by sa mali chladiť v miestnostiach pri izbovej teplote. V zime by sa však mali skladovať v pivniciach alebo pivniciach.
Recept "Olízneš si prsty"
Niektoré gazdinky skladujú kaviár na zimu.Je dobrý na lízanie prstov. Ak použijete tento jednoduchý recept na tekvicový kaviár, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tri olúpané cukety;
- 300 g paradajkovej pasty alebo paradajok;
- jedna cibuľa;
- 300 g majonézy;
- bobkový list;
- 200 ml oleja;
- korenie;
- 100 g soli.
Varenie cukety s majonézou a paradajkovou pastou na zimu začína predbežnou prípravou hlavných zložiek. Ak chcete vytvoriť občerstvenie, musíte použiť najlepšiu zeleninu. Preto sa odporúča používať iba zrelé cukety a paradajky.
Najprv by ste mali olúpať cibuľu a cuketu a prejsť cez mlynček na mäso. Potom sa do zmesi pridá pasta a majonéza. To všetko sa umiestni do panvice a umiestni sa na sporák.Miska by sa mala dusiť hodinu, potom sa do nej pridá nejaké korenie.
Počas varenia sa musí všetko pravidelne miešať, aby sa kaviár nelepil na steny panvice. Celková doba varenia tohto receptu by nemala presiahnuť dve hodiny. Keď je kaviár úplne pripravený, mal by sa naliať do pohárov a uzavrieť tesniacimi viečkami.
Konzervovaný výrobok by sa mal skladovať v akejkoľvek chladnej miestnosti. Ideálna je na to pivnica, chladnička a dokonca aj balkón.
Záver
Kaviár z cukety zvládne každý. Aby ste to dosiahli, musíte si preštudovať najbežnejšie recepty a prečítať si recenzie od ľudí, ktorí sa predtým venovali ochrane. Môžete si tiež pozrieť video, ktoré podrobne popíše proces prípravy obrobku.
