5 najlepších receptov na squashový kaviár s paprikou na zimu

Máte chuť na pikantné zeleninové šaláty v chladnom počasí? Uchovávajte tekvicový kaviár s paprikou na zimu. Je to chutné, rýchle a pohodlné. Gazdinky rozhodujú o výzdobe sviatočného stola a milovníci jedla dostávajú originálne občerstvenie. Takéto jedlo môžete pripraviť za pár hodín, ak použijete originálne recepty testované mnohými gazdinkami.

Vlastnosti prípravy kaviáru z cukety s paprikou na zimu

Existuje niekoľko funkcií prípravy občerstvenia:

1. Na varenie je lepšie zvoliť oceľové alebo liatinové nádoby.
2. Pripravte misku na miernom ohni.
3. Počas tepelného spracovania by sa mal kaviár neustále miešať.
4. Na zjednodušenie varenia môžete použiť multivarku.
5. Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť paradajkovú pastu.

Ak vezmete do úvahy všetky tipy, môžete sa vyhnúť chybám.

Ako si vybrať a pripraviť ingrediencie

Pre kaviár je lepšie zvoliť mladé cukety, v ktorých sa semená ešte nevytvorili a šupka je dosť tenká. Ak nie je na výber, stará zelenina sa najskôr ošúpe a zbaví semienok.

Paprika, rovnako ako mrkva, by mali byť husté. Je lepšie vziať starú cibuľu a cesnak, pretože plody novej úrody nie sú také pikantné.

Pravidlá prípravy nádob

Pre polotovary je lepšie zvoliť litrové nádoby. Najprv sa musia dôkladne umyť sódou alebo horčicou a vysušiť. Na spracovanie by mali byť poháre sterilizované. Viečka by mali byť tiež v pare.

Ako správne pripraviť squashový kaviár so sladkou paprikou

Paprika a mrkva sú zelenina, ktorá dodáva šalátu sladkosť. Preto by ste pri príprave občerstvenia mali tento fakt zohľadniť v ktoromkoľvek z receptov.

Jednoduchý recept s paradajkami

Za najjednoduchší recept sa považuje sterilizácia. Pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Cuketa je nakrájaná na kúsky a vložená do hrnca. Pridá sa pol pohára vody a nechá sa variť 15 minút.
2. Cibuľa a mrkva sa olúpajú a nakrájajú na kocky a potom sa vyprážajú.
3. Vypražená zmes sa spojí s cuketou.
4. Paprika sa nakrája na prúžky a paradajky na štyri časti.
5. Do cukety sa pridá zelenina a dusíme 15 minút.
6. Potom sa pridá korenie.

Výsledná zmes sa umiestni do pohárov a zvinie sa.

Možnosť s paradajkovým pretlakom

Pre tých, ktorí majú radi šaláty s paradajkami, je vhodná možnosť s paradajkovou pastou. Za týmto účelom by ste si mali kúpiť: cuketu, mrkvu, cibuľu, paradajkovú pastu, papriku, korenie.

Zelenina je nakrájaná na kúsky, vložená do nádoby a dusená na strednom ohni. Po varení sa oheň zníži a zmes sa varí 1,5-2 hodiny. Potom sa pridá štipka kyseliny citrónovej a konzervuje sa štandardným spôsobom.

S mrkvou v rukáve

Objímka na pečenie vám umožní rýchlo a jednoducho pripraviť občerstvenie. Za týmto účelom sa sladká paprika, cuketa a paradajky nakrájajú na kruhy. Mrkva a cibuľa môžu byť tiež nakrájané na kolieska. Do rukáva sa naleje lyžica olivového oleja a rozdelí sa.

Ďalej sa do nej vloží a rozdelí všetka zelenina a korenie. Rukáv je zviazaný a umiestnený v hlbokej nádobe. Pre voľnú cirkuláciu pary je v nej prerazených niekoľko otvorov.

Rukáv sa vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 60 minútach sa nádoba vyberie a objímka sa odreže. Dusená zelenina sa ochladí a prechádza cez mlynček na mäso. Kaviár sa varí na strednom ohni asi 30 minút. Potom sa k nemu pridá ocot a obrobok sa zvinie.

Uralský štýl v pomalom hrnci

Na prípravu kaviáru na zimu môžete použiť pomalý sporák. Jedlo sa volá po uralsky. Postupnosť krok za krokom je nasledovná:

1. Cuketa je nakrájaná na kocky.
2. Paradajky, cibuľa a paprika sú nakrájané na kolieska.
3. Cuketa, paradajky a korenie sú umiestnené v nádobe multivarkára.
4. Spustí sa režim varenia „Stew“, ktorý trvá 50 minút.
5. Po pol hodine sa do zmesi pridá feferónka a čierny hrášok.

Na konci dusenia zmes dáme do pohárov a prikryjeme pokrievkou. Upcháva sa.

S hubami

Kaviár je možné pripraviť s pridaním húb. Na prípravu sa cuketa naseká a osolí, aby pustila šťavu. Potom urobia kliky.

Zelenina je olúpaná. Cibuľa sa nakrája, mrkva a paprika sa nastrúhajú a paradajky sa rozdrvia v mixéri. Huby sú nakrájané na tenké prúžky alebo kocky a vyprážané v rastlinnom oleji.

Tiež smažte cibuľu a mrkvu s korením. Potom nakrájanú zeleninu udusíme v hrnci do mäkka. V polovici procesu pridajte paradajkovú omáčku a soľ. Do výsledného kaviáru pridajte huby, bylinky a pretlačený cesnak. Výslednú zmes rozdeľte do pohárov a odošlite na sterilizáciu. Potom ho priskrutkujte.

Recept na rúru

Na urýchlenie procesu môžete použiť nielen pomalý sporák. Bežná rúra nie je o nič horšia.

1. Na prípravu sa mrkva a cuketa olúpajú a nastrúhajú.
2. Bell a feferónky sú nakrájané. Paradajky, cibuľa a cesnak sú nakrájané na štvorce.
3. Zelenina je umiestnená v liatinovej nádobe. Potom sa pridá soľ a rastlinný olej. Všetok obsah sa dôkladne premieša.

Nádoba sa zakryje a potom sa vloží do rúry na 30 minút pri teplote 200 stupňov. Po určenom čase sa oheň zníži a zelenina sa dusí ďalšiu pol hodinu.

Podmienky skladovania

Poháre s prípravkami squashového kaviáru sa umiestnia na chladné a suché miesto a skladujú sa 1-1,5 roka. Hlavnou podmienkou je vyhnúť sa náhlym zmenám teploty a zabezpečiť dostatočné vetranie.