TOP 3 recepty na prípravu vyprážaného tekvicového kaviáru na zimu

Squashový kaviár je považovaný za bežnú pochúťku, ktorú pripravuje mnoho gazdiniek. Nie je ľahké pripraviť takéto predjedlo sami, a preto sa odporúča vopred pochopiť nuansy prípravy vyprážaného squashového kaviáru na zimu.

Vlastnosti prípravy vyprážaného squashového kaviáru zima

Pred prípravou kaviáru budete musieť vopred pochopiť hlavné črty vytvorenia takejto zimnej prípravy. Patria sem nasledujúce položky:

• Konzervy musia byť vyrobené z kvalitných a čerstvých produktov. Kaviár nemôžete pripraviť z prezretej zeleniny alebo potravín, ktoré sa začali kaziť.
• Na konzervovanie sa používajú kvalitné nádoby. Najčastejšie ženy v domácnosti používajú malé pollitrové poháre.
• Pochutiny v konzerve treba skladovať v chladných pivniciach, kde ani v horúcich letných dňoch teplota nevystúpi nad desať stupňov.

Pravidlá pre výber zeleniny

Aby bol prípravok chutný, treba vybrať tie najkvalitnejšie a najvhodnejšie ovocie. Odborníci odporúčajú dôkladne sa pozrieť na povrch cukety. Nemali by vykazovať známky poškodenia alebo hniloby. Musíte použiť nezrelé plody tekvice so zelenkastou šupkou.

Veľkosť vybraného ovocia by nemala byť veľká, pretože malé cukety sú lepšie namočené v marináde. Ďalšou výhodou kompaktných zeleninových plodov je ich dlhodobé skladovanie.

Ako správne pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Nádoba, v ktorej sa bude kaviár uchovávať, bude musieť byť pripravená vopred. Ak si poháre vopred nepripravíte, zaváraniny sa pokazia oveľa rýchlejšie. Počas procesu prípravy postupujte takto:

• Upratovanie. Najprv sa všetky poháre dôkladne umyjú teplou vodou a očistia sa od všetkých zostávajúcich nečistôt.
• Sterilizácia. Nádoby sú sterilizované, aby sa zničili všetky mikroorganizmy na ich povrchu. Za týmto účelom umiestnite nádobu na dno panvice, potom ju naplňte vodou a varte dvadsať minút. Pre lepšiu sterilizáciu pohárov je potrebné postup zopakovať 2-3 krát.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť lahodný cuketový snack.

Kaviár z cukety vyprážaný podľa sovietskeho GOST

Niektorí ľudia vyrábajú squashový kaviár podľa starého sovietskeho GOST. Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tri kilogramy tekvicového ovocia;
• 350 mililitrov rafinovaného oleja;
• štyri cibule;
• jeden a pol kilogramu mrkvy;
• čierne korenie;
• zeleň;
• soľ a ocot podľa chuti.

Všetka zelenina je nakrájaná a zmiešaná v malom hrnci. Potom sa nádoba s prísadami varí na plynovom sporáku hodinu a pol. Na konci sa do zmesi pridá zelenina so soľou a cibuľou. Varená zmes sa mieša a naleje do nádob.

Možnosť s majonézou a korením „Olíznete si prsty“

Aby bol kaviár chutnejší, pridávajú sa k nemu špeciálne korenie a majonéza. Ďalšie použité zložky:

• štyri veľké cukety;
• rajčinová pasta;
• cukor so soľou;
• 30 mililitrov octu;
• mleté ​​čierne korenie;
• cesnak.

Pred vyprážaním sa všetky ingrediencie nasekajú nožom alebo prejdú cez mlynček na mäso. Potom sa nakrájaná zelenina zmieša s paradajkovou pastou a majonézou. Cuketová zmes sa varí asi pol hodiny, potom sa do nej pridá trochu octu a korenia.

S paprikou

Jedinečnú vôňu cukety možno preniesť pomocou papriky. Spolu s cuketou sa jemne naseká nožom, potom sa zelenina naleje do hrnca. Potom sa k nim pridajú tri nasekané hlavy cesnaku s bylinkami a mrkva. To všetko sa vypráža v hrnci alebo na panvici. Aby sa zabránilo prepečeniu kaviáru, po 40-60 minútach sa vyberie zo sporáka.

Ako správne skladovať konzervované potraviny?

Konzervovaný cuketový kaviár nemožno dlhodobo skladovať pri izbovej teplote, pretože sa v takýchto podmienkach pokazí. Preto je potrebné ho premiestniť do pivnice alebo dať na zimu do chladničky.Priemerná trvanlivosť je 2-4 roky.

Záver

Squashový kaviár je skvelé predjedlo, ktoré by nemalo chýbať na každom stole. Aby ste ho uchovali, musíte sa oboznámiť s receptami na prípravu takéhoto občerstvenia, ako aj porozumieť tipom na ďalšie skladovanie nádob s konzervovanými potravinami.