Ayrshire krava je zaslúžene lídrom medzi plemenami dojného dobytka z hľadiska dojivosti, kvality a prospešného zloženia mlieka. Obľúbenosť plemena Ayrshire predurčili nielen kvalitné mliečne výrobky, ale medzi prednosti plemena treba spomenúť aj nenáročnosť na údržbu a výživu, adaptáciu na chladné podnebie, bezproblémové telenie, silnú imunitu a krásnu farba.
Príbeh o pôvode
Plemeno Ayrshire je škótskeho pôvodu, názov je daný z grófstva Ayrshire, v juhozápadnom Škótsku. Plemeno bolo oficiálne zaregistrované v 60. rokoch minulého storočia. Predkovia - Škótske divoké býky, zástupcovia plemien Holanďania, Alderney, Tyswater. V USA sa Aishirs objavili v 60. rokoch 19. storočia, v Kanade sa začalo s chovom plemena v 70. rokoch 19. storočia.
Keďže kravy Ayrshire sú prispôsobené chladným klimatickým podmienkam, sú najrozšírenejšie v severných oblastiach mierneho podnebia: Škandinávia, USA a Kanada. Teľatá boli privezené do Ruska z Fínska, dnes sa veľké stáda nachádzajú v Karélii a Leningradskej oblasti.
V Rusku existujú veľké chovné farmy, ktorých špecializáciou je Karelské plemeno: Federálna štátna inštitúcia „Novoladozhsky“ (Volkhovsky okres Leningradskej oblasti), Federálna štátna rozpočtová inštitúcia SGC „Smena“ (okres Sergiev Posad). Z hľadiska veľkosti populácie je plemeno Kashira v Rusku na druhom mieste po Fínsku.
Biotopy
Fínsko je krajina s ideálnymi klimatickými podmienkami pre dobytok Ayrshire, veľkosť populácie tu presahuje 150 tisíc jedincov. Fínskym farmárom sa podarilo zorganizovať chov dobytka Ayrshire tak dobre, že kravy sa dožívajú až 20 rokov a ročná produkcia mlieka dosahuje 11 000 litrov mlieka na jedinca. V Rusku sa plemeno Ayrshire chová hlavne v severozápadných a západných oblastiach krajiny:
- Karélia;
- republika Komi;
- Moskovský región;
- Leningradskaja;
- Novgorodskaja
Ruská populácia plemena Ayrshire je asi 90 tisíc jedincov. Priemerná ročná dojivosť je 8000 litrov. Náklady na 2 kg živej hmotnosti sú 200-250 rubľov. Za dospelé zviera budete musieť zaplatiť asi 100 tisíc rubľov a plemenných býkov a kravy sú hodnotené vyššie.
Popis a úžitkovosť plemena
Ayrshire kravy sú stredne veľké a majú harmonickú stavbu tela.
Podrobné charakteristiky plemena Ayrshire sú uvedené v tabuľke:
| Výška | do 125 cm |
| telesná výška | do 155 cm |
| hmotnosť | býk – do 800 kg, krava – 450 kg |
| hlavu | malý, predĺžený, štandardný tvar |
| trupu | podsaditý, nie mohutný, široký, z úzkeho hrudníka visí lalok, chrbát rovný, kostra tenká, s pohyblivými kĺbmi, svalová hmota dobre vyvinutá |
| končatiny | krátke, rovné, silné, stabilné kopytá, prispôsobené na pohyb v horskom teréne |
| rohy | veľké, nahor, široko rozmiestnené, zakrivené, žltkastej farby (vo veľkých farmách sa rohy novonarodených teliat okamžite spália, a preto je veľké percento svetového dobytka oslovené) |
| vemeno | úhľadná, pravidelná miska v tvare, mäkká a elastická koža, kužeľovité alebo valcové bradavky, široko rozmiestnené, vhodné na pripojenie dojiaceho stroja (výstup mlieka - 2 litre za minútu) |
| farba | biela s červeno-hnedými škvrnami alebo hnedá s bielymi škvrnami |
Ayrshire je mliečne plemeno. Trvanie laktácie je dlhé, dosahuje 305 dní. Plemenná krava zostáva produktívna až do veku 15-17 rokov. Staršie kravy navyše v dojivosti nezaostávajú za svojimi mladými príbuznými.
Ukazovatele mlieka od kravy Ayrshire:
- priemerná ročná dojivosť – 8500 l;
- obsah mliečneho tuku - 4,2%;
- obsah bielkovín - 3,5%;
- percento tkanivových častíc je minimálne.
Mlieko od kráv Ayrshire je pre vysoký obsah bielkovín a živín vhodné na výrobu syrov, tvarohu, masla, detskej výživy. Väčšinou sú samci chovaní pre mäso.Býci rýchlo naberajú svalovú hmotu, produktivita je priemerná - jatočná hmotnosť - do 50% hmotnosti zvieraťa. Ayrshire dobytok sa tiež často používa v chove na kríženie s inými plemenami s cieľom získať potomstvo s vysokou produkciou mlieka.
Výhody a nevýhody kráv Ayrshire
Plemeno Ayrshire je medzi farmármi obľúbené, pretože kravy majú mnoho výhod:
- rýchlo sa prispôsobiť klimatickým podmienkam v oblasti pestovania (nie je vhodné len pre horúce oblasti);
- nie je náladový v starostlivosti, údržbe, kŕmení;
- odolný, ľahko prekonáva veľké vzdialenosti medzi pastvinami;
- žiť dlho, vyznačujú sa dobrým zdravím a živým, aktívnym správaním;
- nemajú genetické patológie;
- vstúpiť do puberty skoro;
- majú vysokú dojivosť, nezávisle od ročného obdobia.
Plemeno Ayrshire má niekoľko nevýhod:
- citlivosť na teplo (najmä v kombinácii s vysokou vlhkosťou);
- svojvoľnosť a agresivita býkov;
- bojazlivosť a tvrdohlavosť samíc počas dojenia;
- potreba aktívneho životného štýlu (celoročné bývanie v stánkoch je neprijateľné).
Podmienky zadržania a starostlivosti
Ayrshire kravu môžete chovať v maštali aj na pastvine. Spôsob ustajnenia nemá vplyv na dojivosť. Ale keď sa chovajú v stajniach, pravidelné prechádzky v koterci sú nevyhnutné. V lete sa nad výbeh umiestňuje prístrešok, ktorý zabráni poškodeniu kráv slnkom. Ayrshiry znesú nízke teploty, no horúčavy sú pre nich neznesiteľné a dojivosť sa kvôli tomu výrazne znižuje.
Stall
Stodola by mala byť dobre osvetlená, ale svetlo by zvieratám nemalo svietiť do očí. Podlaha v stánkoch je vyrobená z dosiek a na vrchu je položená slama.Stajňa musí zodpovedať veľkosti kravy. Na viazanie hospodárskych zvierat sú inštalované rúry s priemerom 10 cm.
Podávače
Ak sú kravy v stajni, potom je vpredu nainštalovaná miska na krmivo. Ak sa hospodárske zvieratá voľne pohybujú okolo stodoly, potom sú kŕmidlá namontované tak, aby ich zvieratá náhodne neprevrátili.
Starostlivosť po otelení
Proces pôrodu je jednoduchý a novonarodené teľatá takmer vždy prežijú. Ayrshire krava je pripravená porodiť svoje prvé teľa vo veku 2 rokov. Narodené teľa váži asi 30 kg.
Po otelení musí majiteľ odstrániť placentu. Po 30 minútach podajte pôrodnej žene seno a teplú vodu. Teliace sa krava by sa mala dojiť 4-5 krát denne.
Čistenie stánku
Aby bola vaša Aishirka zdravá, je dôležité pravidelne čistiť maštaľ a stajňu. Zvieratá sa pred procedúrou vyvedú von. Majiteľ musí odstrániť hnoj, vymeniť zhnité podstielky a umyť kŕmidlá a misky na pitie.
Diéta
Počas letných mesiacov si kravy Ayrshire zháňajú potravu na pastvinách. V zime sa využíva ustajnenie.
Základom zimnej stravy je seno, doplnené obilnými šupkami, koláčom, šrotom, šupkami na zvýšenie dojivosti a zlepšenie kvality mlieka. Kŕmne zmesi by sa mali podávať s mierou, pretože nadmerná konzumácia spôsobuje narušenie tráviaceho traktu. Osobitnú pozornosť treba venovať kŕmeniu zmesovým krmivom s vysokým obsahom škrobu, denná dávka by nemala presiahnuť 2 kg.
Spotreba siláže kravami by mala byť tiež mierna. Je lepšie pridať do stravy šťavnaté rastlinné potraviny: zemiaky, repa, mrkva, tekvica. Približná zimná denná kŕmna dávka pre Ayrshire kravu s hmotnosťou 500 kg:
- 2 kg sena;
- 4 kg krmiva;
- 25 kg siláže;
- 2 kg jačmenných zŕn;
- 6 kg suchých pivných zŕn;
- 2 kg pšeničných otrúb;
- 3 kg repnej dužiny.
Ako zdroj minerálnych látok sa krave podáva 80-100 g kuchynskej soli denne, v rovnakom množstve by zviera malo dostávať vitamínové doplnky. Denná spotreba vody je 40 litrov. Prechod zo zimného ustajnenia na letnú pastvu by mal byť postupný. Náhlou zmenou stravy môže krave opuchnúť bachor.
Chovateľské vlastnosti
Ak farmár plánuje chovať plemeno Ayrshire na predaj mliečnych výrobkov, potom by stádo malo pozostávať prevažne zo samíc. Ak sa plánujú šľachtiteľské aktivity, potom je potrebné starostlivo sledovať plemennú líniu býkov, ktorá sa objavila od jedného predchodcu.
Existujú 2 plemenné línie:
- genealogický - vrátane býkov, ktorí majú rôzne rodokmene, ale sú príbuzní spoločným predkom;
- továreň - vrátane zvierat starostlivo vybraných na udržanie kvalitných vlastností plemena.
Šľachtiteľský proces vyzerá takto: chovateľ vyberie býka, zhodnotí z neho narodené teľatá a vyberie najlepšie teľa z hľadiska plemenných kvalít do chovu. Vybraný býk produkuje potomstvo, z ktorého sa vyberie aj najlepšie teľa do chovu. Táto metóda funguje až do 4. generácie, po ktorej kvalitatívne znaky plemena zanikajú.
Choroby a metódy boja proti nim
Ayrshire kravy majú silnú imunitu, ale neexistuje 100% ochrana pred bakteriálnymi a vírusovými patológiami. Zástupcovia plemena môžu tiež zaznamenať zlé zdravie v dôsledku nesprávnej starostlivosti a údržby.
Časté ochorenia:
- Leukémia je smrteľné nádorové ochorenie spôsobené onkologickým vírusom, ktorý postihuje obehový a lymfatický systém.
- Aktinomykóza je plesňová patológia, ktorá si v pokročilých prípadoch vyžaduje chirurgickú intervenciu. V počiatočnom štádiu sú antifungálne lieky účinné. Na kožných ranách kravy vzniká patogénna huba, preto sa postupne vytvára fistula.
- Leptospiróza je bakteriálna infekcia, ktorá postihuje mäkké vnútorné orgány. Na liečbu sa používajú antibiotiká.
- Brucelóza je infekčná patológia, ktorá vedie k potratu. Infekcia je nebezpečná aj pre ľudský organizmus. Krava je liečená antibiotikami.
- Slintačka a krívačka je vírusová infekcia nebezpečná pre zvieratá a ľudí, sprevádzaná horúčkou a ulceráciou kože. Pri malígnom priebehu krava uhynie. Liečba je symptomatická, používajú sa prostriedky na podporu srdca a zmiernenie bolesti z vredov, kým si krava, ktorá prežila, nevyvinie imunitu.
- Besnota je smrteľné vírusové ochorenie. Zviera je zabité a jatočné telo je spálené.
- Tuberkulóza je infekčné ochorenie spojené s nesprávnou údržbou v zimnom období, ktoré sa prejavuje horúčkou, kašľom a ťažkým dýchaním. Neexistuje žiadny liek, chorí jedinci sú zabíjaní.
- Pneumónia vzniká pri nepriaznivých teplotných podmienkach v maštali. Choroba je sprevádzaná horúčkou, ťažkým dýchaním a dýchavičnosťou v pľúcach. Zvieratá sú liečené antibiotikami.
- Mastitída je zápal mliečnych žliaz sprevádzaný opuchom a bolesťou. Na liečbu veterinárny lekár predpisuje antibiotiká, protizápalové lieky a masáž vemena.
Infikovaná krava musí byť počas liečby izolovaná zo stáda. Prevencia vírusových ochorení - očkovanie hospodárskych zvierat, náležitá starostlivosť a zabezpečenie pohodlných životných podmienok.
