Výber hospodárskych zvierat pre farmu závisí od smeru, ktorým človek plánuje pracovať. Dojnice sa nakupujú, ak má majiteľ stáda záujem o produkciu mlieka a mliečnych výrobkov, keďže sú držiteľmi rekordov v dojivosti. Prehľad dojných plemien hovädzieho dobytka vám umožní rozhodnúť sa, ktoré kravy by ste mali mať na vlastnej farme.
Vlastnosti mliekarenského sektora
Dojnice sa vyznačujú pokojnou povahou, pôvabnou formou a vyvinutým tráviacim systémom. Svalstvo je menej výrazné ako u mäsových a mäsových a mliečnych plemien. Ich hlavnou úlohou je produkovať veľké objemy mlieka. Na to musia dostať veľa šťavnatého jedla. Zvieratá sú nenáročné, nepotrebujú veľké vychádzkové plochy a hospodárske zvieratá sa nezatúlajú na pastvu.
Typickým predstaviteľom mliekarenského sektora je krava, vyznačujúca sa najvyššou adaptabilitou na rôzne typy dojacích strojov, vhodnými na ručné dojenie a produktívnym jedincom.
Tučná kyslá smotana, lahodný tvaroh, maslo - to nie je úplný zoznam produktov, ktoré môže svojim majiteľom neustále poskytovať malé stádo mliečneho dobytka a dokonca aj jedna krava.
Množstvo mlieka je ovplyvnené:
- dedičnosť;
- plemeno zvierat;
- vek kravy;
- kvalitu stravy a starostlivosti.
Dojivosť sa zvyšuje od 2. otelenia, maximum dosahuje po 5., potom po 8. otelení začína postupne klesať. Krava sa považuje za starú po 10. teľati, niektoré zvieratá zostávajú produktívne až 13-15 rokov.
Dôležité: treba mať na pamäti, že množstvo produktov a ich kvalita priamo závisia od výživy a životných podmienok zvierat.
Medzi mliečne plemená patria zvieratá s vaňovitými a miskovitými vemenami a minimom tukového tkaniva.
Najlepšie plemená
Dojnice a mäsové a dojnice sa chovajú na súkromných farmách. Tie produkujú menej mlieka, ale ich obsah tuku je vyšší a výťažnosť mäsa pri porážke je vyššia.V zozname najlepších sú mliečne a univerzálne druhy dobytka.
Jersey
Plemeno dojníc s britskými koreňmi. Vynesené v 19. storočí. Hmotnosť jalovíc je 400 – 450 kilogramov, býky sú väčšie, do 750 kilogramov. Denná dojivosť je do 30-32 litrov mlieka s vysokým (5-8%) obsahom tuku vo výrobku.
Tieto kompaktné, hojne dojné červené kravy s miskovitými vemenami sú nenáročné na chov a ľahko sa prispôsobujú teplu a chladu.
Ayrshire
škótske dojnice. Zvieratá sú odolné, podsadité, červeno-červené s bielymi škvrnami. Jalovice - do 500 kilogramov, býky - do 800. Dobre znášajú mrazy, sú nenáročné na údržbu, sú odolné voči chorobám. Vlastnosti produktivity:
- dojivosť – 7000-10000 litrov mlieka ročne;
- obsah mliečneho tuku - 4-4,8%;
- výťažnosť mäsa - 50%.
Populárne vo Fínsku a Rusku. Tieto kravy žijú až 20 rokov, pričom zostávajú produktívne.
Jalovice sa pária vo veku 1,5-1,7 roka. Kravy sa ľahko otelia a sú ideálne na strojové dojenie. Plemeno je populárne v regióne Novgorod a severných oblastiach Ruska.
Čierne a biele kravy
Zástupcovia domáceho plemena. Zvieratá so silnou postavou a čiernobielou farbou kože. V závislosti od oblasti obsahu existujú 3 poddruhy plemena: Ural, Sibír, Stred.Jalovice vážia 600 - 650 kilogramov, býky - do 1 tony. Dojivosť - od 3500 do 8000 litrov ročne.
Čiernobiele kravy s vysokým výnosom sú najčastejšie v Rusku. Teľatá sú aktívne, silné, s vynikajúcou mierou prežitia.
Simmental
Najstarší predstavitelia mäsových a mliečnych plemien pochádzajú zo Švajčiarska. Podsadité zvieratá s veľkými hlavami. Farba je svetločervená s bielymi škvrnami. Hmotnosť jalovíc je 600-650 kilogramov, býkov - 800-1000 kilogramov. Pri výbere mlieka Simmental by ste mali venovať pozornosť veľkosti a tvaru vemena. Mal by byť veľký s výraznými žilami a hladkými, široko rozmiestnenými bradavkami. Dojivosť je asi 5000 litrov mlieka ročne.
V zlých podmienkach je plemeno náchylné na degeneráciu. Keď sa vyskytnú chyby v starostlivosti a dojení, vzniká mastitída.
Jaroslavľské plemeno
Veľké zvieratá sú čiernej farby s bielymi škvrnami na tvári, okolo očí a na bruchu. Dobytok plemena Jaroslavľ sa chová na produkciu mlieka. Dojivosť je od 3000 do 5500 litrov ročne. Mlieko s vynikajúcou chuťou a obsahom tuku 4-4,3%.
Jaroslavské kravy sú bežné v rôznych regiónoch. Zvieratá sa dajú ľahko získať. Sú prispôsobené ruským poveternostným podmienkam.
Kholmogorské kravy
Veľká univerzálna dojná krava, produkujúca 4000-6000 litrov mlieka ročne. Farba je čierna s bielymi škvrnami, čierne a červené a biele jedince sú zriedkavé. Vyšľachtené v 19. storočí v provincii Archangeľsk. Výraznou črtou sú krivé nohy zvierat. Hmotnosť jalovíc je do 600 kilogramov, býky vážia 1000-1100 kilogramov. Chované v nečiernozemských a severných oblastiach.
Kvôli svojej pôsobivej veľkosti potrebujú zvieratá priestranné stánky. Pozor si treba dávať najmä na chodidlá, na kopcoch sa často zapália kĺby kopýt.
holandský
Najstaršie dojné plemeno kráv. Krížením týchto zvierat s miestnymi plemenami sa získali plemená Kholmogorok, Jaroslavl a Black-and-White. Zvieratá sú veľké, s proporcionálnou stavbou tela, vysokou produkciou mlieka a mäsa. Ročná dojivosť je až 5000 litrov. Výťažnosť mäsa - 55-60%. Hmotnosť jalovíc je asi 600 kilogramov, býkov - do 900 kilogramov. Zvieratá sú biele s veľkými čiernymi škvrnami. Charakteristickým znakom je biely pás pozdĺž tela v oblasti lopatiek.
Holandské kravy považovaný za jedno z najlepších mliečnych plemien na svete. Holandský dobytok sa chová v mnohých krajinách.
Fínske plemeno
Dojné produktívne kravy. Počet vo Fínsku je 1% z celkovej populácie krajiny. Dojivosť – 6000-6500 litrov ročne, mlieko s obsahom tuku 4,4%.
Hnedá lotyština
Kompaktné dojnice tvoria 90 % populácie dojníc v Lotyšsku. Koža má rôzne odtiene hnedej. Moderné kravy produkujú 4500-5000 litrov mlieka ročne, s obsahom tuku 4,4 %.
Najväčšou nevýhodou plemena je jeho vrodená predispozícia k leukémii. Zvieratá by sa mali starostlivo vyberať a kupovať od dôveryhodných výrobcov.
Tagil poddruh
Mäsové a mliečne plemeno hovädzieho dobytka. Najčastejšie na Urale. Získané krížením miestnych zvierat s plemenami Kholmogory a holandskými plemenami. Hmotnosť jalovíc je 450-600 kilogramov v závislosti od dedičnosti, býci 800-1200 kilogramov. Chutné mäso, kvalitné mlieko.
Dojivosť kráv závisí od ich výživy počas vegetačného obdobia. Krava dáva viac mlieka, ak je od detstva dobre kŕmená. Zvieratá sú trvalo produktívne až 15 rokov.
Červená step
Plemeno kráv charakteristické pre teplé južné oblasti. Veľké zvieratá s jednotnou červeno-hnedou farbou. Hmotnosť jalovíc je do 500 kilogramov, býkov - do 900. Ukazovatele produktivity sú 4000 litrov mlieka ročne. S kvalitnou starostlivosťou dosahuje 5000.
Zvieratá červeného stepného plemena sú nenáročné, potrebujú chôdzu a aktívny pohyb, aby dobytok nestagnoval.
Holsteinský poddruh
Veľké zvieratá čiernej a bielej farby. Zriedkavo nájdené červeno-biele kravy. Dojivosť je až 8500 litrov ročne, pričom v teplých klimatických podmienkach prudko rastie. Obsah mliečneho tuku je 3,7%.
Mliečne zvieratá poddruhu Holstein sa chovajú v južných a centrálnych oblastiach a používajú sa na mäso a mlieko.
Porovnávacia analýza úžitkovosti dojníc
Pri výbere zvierat pre svoj vlastný dvor alebo farmu musíte venovať pozornosť tvaru a stavu vemena, ukazovateľom výkonnosti a vzhľadu kráv.
| Plemeno dojníc | Množstvo mlieka za rok v litroch | Obsah tuku vo výrobku |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Jersey | 4000-4500 | 6-8%, dosahuje 9% |
| fínsky | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaja | 4000-6000 | 3,90 % |
| holandský | 5000 | 4,10 % |
| Čierna a biela | 5000-8000 | 3,7 % príde na 4 % |
| Simmental | 5000 | asi 4 % |
| Hnedá lotyština | 4500-5000 | 4,40 % |
| Jaroslavskaja | 3000-5500 | 4,40 % |
| Červená step | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilská | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holstein | 7000-8500 | 3,70 % |
Plemeno Jersey sa stalo lídrom vďaka vysokému obsahu tuku v mlieku. Používa sa na výrobu syrov a smotany. Fínske plemeno je ťažké získať, takýchto kráv je málo aj v ich domovine - Fínsku.
Ktoré plemeno je lepšie zvoliť?
Pri výbere kravy by ste mali brať do úvahy poveternostné podmienky v regióne. Dávajte pozor na tučnosť, stav vemena, chôdzu a kopytá zvieraťa. Mali by ste nakupovať čistokrvné zvieratá od dôveryhodných výrobcov, ktorí sú pripravení poskytnúť dokumenty pre hospodárske zvieratá. Zvieratá musia byť očkované.
Samozrejme, výber čistokrvných úžitkových hospodárskych zvierat je zložitá a nákladná záležitosť. Výdavky sa však rýchlo vyplácajú, zvieratá s náležitou starostlivosťou prinášajú vysoké zisky. Ziskovosť výroby mlieka je jedna z najvyšších spomedzi rôznych odvetví živočíšnej výroby.
