Krava môže produkovať mlieko až po otelení. Toto zviera nie je stroj na výrobu mlieka. V tele hovädzieho dobytka prebiehajú určité fyziologické procesy, mlieko sa objavuje, keď treba teľa nakŕmiť. Žalúdok novorodenca nie je schopný stráviť rastlinnú potravu. Táto príležitosť sa vyskytuje u zvieraťa v 3-4 mesiacoch života. Muž túto vlastnosť využil a začal odoberať mlieko určené pre teľatá.
Kedy začne krava dávať mlieko?
Krava produkuje mlieko hneď po pôrode, ale nie skôr, keďže samica bez teľaťa nedojí. Puberta u zvierat nastáva po 8-10 mesiacoch. Pravdaže, samice sú pripravené na párenie (insemináciu) až v druhom roku života. Telesná hmotnosť jalovíc v tomto veku by mala byť aspoň 330 kg.
Gravidita (gravidita) u žien trvá 9 mesiacov. Ihneď po obalení prechádza telo mladej jalovice zmenami, mliečne žľazy sa pripravujú na produkciu mlieka. Ak je dojnica gravidná, tak sa po inseminácii podojí ako obvykle a dva mesiace pred pôrodom sa začne, čiže sa premiestni na sucho a dojenie sa zastaví.
Doba laktácie u zvierat trvá 12-14 mesiacov. O ďalšie otelenie sa neustále predlžuje. Kravy sa zvyčajne impregnujú dva mesiace po narodení teľaťa. Bez pôrodu, teda bez otelenia, krava nedáva mlieko. Laktácia nastáva až po narodení teľaťa. Môže trvať 5 rokov, ale samice sa inseminujú každý rok. Čím častejšie krava rodí, tým viac mlieka produkuje. Vrchol produktivity nastáva po narodení piateho teľaťa.
Ďalšou nuansou je, že čím staršia krava, tým viac mlieka dáva. Mladé zvieratá nie sú také produktívne. Dávajú len 10-12 litrov mlieka denne a krava staršia ako 5 rokov - 20-30 litrov mlieka denne.
Odkiaľ to pochádza?
Krava je prežúvavce, ktoré žerie trávu a seno. Potrava vstupuje do bachora, potom regurgituje, znova sa žuva a opäť sa vracia do predných častí a do samotného žalúdka.Hovädzí dobytok žerie 7-8 hodín denne a rovnaký čas trávi žuvaním potravy. Cez steny žalúdka a čriev sa uvoľnené živiny dostávajú do krvi.
Pri trávení krmiva sa uvoľňuje veľké množstvo plynov, ktoré si krava odgrgne. Živiny vstupujúce do krvi sa distribuujú po celom tele dobytka. Používajú sa ako energetický a stavebný materiál, ako aj na výrobu mlieka. Je pravda, že laktácia u zvieraťa začína prvýkrát až po narodení teľaťa.
Mlieko je produkované epitelovými bunkami alveol, ktoré sa nachádzajú vo vemene. Odoberá sa alebo skôr tvorí z živín, ktoré vstupujú do mliečnych žliaz z krvi. Na výrobu mlieka sa používajú bežné bielkoviny, tuky a sacharidy. Zloženie tohto produktu závisí od stravy zvieraťa. Odstráni sa z vemena v dôsledku reflexu ejekcie mlieka. Pri miernom podráždení nervových zakončení v stenách bradaviek sa do mozgu a hypotalamu rúti prúd nervových impulzov, čo vedie k uvoľneniu hormónu oxytocínu. Krvným riečiskom sa dostáva do mliečnej žľazy a spôsobuje kontrakciu myoepiteliálnych buniek.
Výsledné mlieko vstupuje do dutiny alveol, kanálikov a cisterien vemena. Ak je vemeno plné, sekrečné funkcie sú pozastavené. Aj keď mlieko môže byť produkované nepretržite, pretože proces sekrécie začína ihneď po dojení kravy. Preto je také dôležité dojiť zviera až do konca. Keď sa nádrže uvoľnia, vydá sa signál na výrobu novej dávky mlieka. V stresových situáciách sa naopak tvorí hormón adrenalín, ktorý vedie k stláčaniu svalov mliekovodov a brzdí reflex ejekcie mlieka.Dobytok pred dojením nie je vhodné plašiť, inak nebude produkovať mlieko.
Ako pomôcť objaviť produkt
Mlieko, respektíve spočiatku mledzivo, sa u hovädzieho dobytka objavuje po otelení. Zvieratá sa odporúča podojiť ihneď po pôrode a úplne vyprázdniť nádrže na vemena, aby sa stimulovala produkcia novej dávky produktu.
Množstvo mlieka ovplyvňuje krmivo, jeho kvalita a množstvo, ako aj pravidelné dojenie (3x denne v rovnakom čase).
Základom stravy kráv je tráva, seno, senáž a siláž. Objemové krmivo je potrebné pre bezproblémové fungovanie tráviaceho systému dobytka. Od ich množstva závisí objem produkcie mlieka. Koreňová zelenina má účinok s obsahom mlieka. Z tohto dôvodu sa farmári snažia kŕmiť kravy vrškami z kŕmnej repy a strúhanou zeleninou. Obilné zmesi naopak znižujú dojivosť, ale zvyšujú hmotnosť zvierat.
Aby krava pravidelne produkovala veľa mlieka, musí mať dobrý apetít. Kvasinkové probiotiká pomáhajú zlepšiť tento ukazovateľ. Krava by mala jesť dostatok, to znamená zjesť aspoň 50 kg trávy denne. U napoly vyhladovaných zvierat je dojivosť zvyčajne nízka. Produkciu mlieka ovplyvňuje voda. Hovädzí dobytok by mal vypiť 30-40 litrov tekutín dvakrát denne. Laktácia kravy trvá dlho, skoro rok. Po ďalšom otelení sa predlžuje.
Čo ovplyvňuje kvalitu mlieka?
Kvalitu mlieka produkovaného v mliečnych žľazách ovplyvňuje viacero faktorov: krmivo, starostlivosť o dobytok, zdravie kráv. Zvieratám sa odporúča organizovať pastvu na pastve počas teplej sezóny.
Počas pasenia kravy dostávajú kompletné bielkoviny, sacharidy, vitamíny a mikroelementy. Žiaducou vegetáciou sú bôbovité a obilné trávy vysoké 15 cm.
Počas obdobia pastvy sa zlepšuje zdravotný stav zvierat a zvyšuje sa produktivita. Pravda, pri pasení treba dbať na to, aby krava nezožrala divé reďkovky, masliaky, repku, repku a horčicu. Tieto bylinky dodávajú mliečnym výrobkom horkú chuť. Zelenina, ako je repa, rutabaga, repa, cesnak, cibuľa, fenikel a kapusta, zhoršuje kvalitu mlieka. Prítomnosť mäty piepornej v strave môže zafarbiť mliečne výrobky domodra a ivan-da-marya alebo maryannik dodá modrastý odtieň. Keď dobytok žerie cmar, produkuje lepkavé mlieko.
Krmivo, ktoré sa zvieratám podáva počas celého roka, ovplyvňuje ukazovatele kvality mliečnych výrobkov. Ak sa dobytku podáva príliš veľa koláčov, maslo zmäkne a rýchlo sa kazí a mlieko nie je vhodné na výrobu syra (pod vplyvom syridla sa zle zráža). Z rovnakého dôvodu sa neodporúča pásť zvieratá v bažinatých oblastiach.
Mäkké maslo sa získava, keď sa zvieratá pasú na lúke, zatiaľ čo seno a obilie naopak dodávajú tomuto produktu tvrdosť. Čo sa týka chovu dobytka, ak kravy doja v špinavej maštali, mlieko naberie pach hnoja.
Môže krava dať mlieko bez otelenia?
Krava je zviera, ktoré produkuje mlieko na kŕmenie narodených teliat. Mláďatá jedia tento produkt až 3-4 mesiace. Ihneď po narodení teliat sa samica niekoľkokrát denne dojí, vďaka čomu má telo pocit, že novorodencovi neustále chýba mlieko. Pravidelné dojenie udržuje nádrže na vemena plné.
Ak sa dobytok nedojí niekoľko dní, mlieko zmizne až do ďalšieho otelenia. Aby samica dôsledne dojila, musí rodiť ročne. Bez narodenia teľaťa nie je mlieko. Krava, ktorá nie je schopná otehotnieť, sa nazýva neplodná.Takéto zviera sa posiela na porážku na mäso.
Problémy s nízkym obsahom mlieka a bez mlieka
Niekoľko dní po narodení teľaťa produkuje krava najväčšie množstvo mlieka. Po 6 mesiacoch začne produktivita prudko klesať a po 300 dňoch sa môže laktácia zastaviť. Na zvýšenie tvorby mlieka sa odporúča dva mesiace po otelení samicu opäť inseminovať.
Je pravda, že viac mlieka začne produkovať až po pôrode. Kravu je potrebné dojiť pravidelne, bez prestávok, trikrát denne. Odporúča sa úplne vyprázdniť vemeno. Ak krava z nejakého dôvodu (dlhodobé hladovanie, stres, klimatické zmeny, mastitída) produkuje málo mlieka, treba dobytok vyliečiť, upraviť stravu a pokračovať v dojení zvieraťa. Postupom času sa produktivita zlepší.
