Spomedzi mnohých západných plemien je Holstein jedným z najlepších, pokiaľ ide o produkciu mlieka a produkciu mäsa. Holštajnské plemeno kráv oceňujú farmári na celom svete pre kvalitné mlieko, rekordnú dennú dojivosť a dobrý zdravotný stav. Holsteinovci sú však v starostlivosti rozmarní, blaho zvieraťa sa zhoršuje a produkcia mlieka sa výrazne znižuje, keď majiteľ nedodržiava podmienky zadržania.
História a popis
Holstein je plemeno hovädzieho dobytka holandského pôvodu. Objavil sa v roku 1852.Plemeno vyšľachtil a rozšíril americký chovateľ Winsrop Chenery, v USA sú najrozšírenejšie holandské kravy. Spočiatku sa plemeno nazývalo Holstein-Friesian, jeho predstavitelia mali výlučne čierno-biele škvrnité farby, časom sa objavili červeno-biele jedince. Od roku 1983 sa plemeno nazýva jednoducho - Holstein.
V Amerike sa šľachtiteľské aktivity uskutočňovali a naďalej uskutočňujú s cieľom zlepšiť produkciu mlieka a mäsa holštajnských zvierat. Chovatelia pracujú na zväčšení postavy zvierat v nádeji, že zvýšia dojivosť.
Vonkajšie charakteristiky plemena holsteinov sú uvedené v tabuľke.
| Výška v kohútiku | Samice – 142-145 cm, psy – 150-160 cm |
| hmotnosť | sučky – 650-750 kg, psy – 1000-1200 kg |
| hlavu | veľký, klasický tvar, na šľachovom krku |
| trupu | predĺžený, pri pohľade zboku takmer trojuholníkový, chudý, s nedostatočne vyvinutým svalstvom a tenkou kostrou, hrudník je úzky, hlboký |
| rohy | krátky |
| končatiny | dlhé, s dobre vyvinutými kĺbmi a široko nasadenými, vysoko kopytami |
| vlna | krátky |
| farba | čiernobiele, škvrnité, menej často červené a biele |
Charakteristika holštajnského plemena
Holsteinizované čierno-biele plemeno je mliečneho typu, ale vyznačuje sa dobrou produkciou mäsa. Holštajnsko-frízske plemeno je mimoriadne citlivé na kvalitu údržby a kŕmenia. Dojivosť závisí od týchto faktorov. Dojivosť ovplyvňujú aj klimatické podmienky. Čím je klíma miernejšia a teplejšia, tým sú kravy produktívnejšie.
V priemere kravy vyprodukujú 8 500 litrov mlieka ročne s obsahom mliečneho tuku do 3,7 %.V Izraeli dosahuje ročný výnos mlieka na veľkých farmách 10 tisíc litrov, v USA - 9 tisíc, v Rusku nepresahuje 7,5 tisíc. V súkromnom chove sa na jednu kravu ročne dostane 6-7 tisíc litrov.
Holsteinské kravy sú vhodné ako na ručné dojenie, tak aj na použitie dojiaceho stroja. Zvláštnosťou produktivity plemena je, že čierne a biele kravy produkujú v priemere 2-krát viac mlieka ako ich červené príbuzné. Ročná produktivita červených domácich zvierat nepresahuje 4500 litrov.
Jatočná hmotnosť dosahuje 55 % telesnej hmotnosti býka. Novonarodené teľatá vážia 35-45 kg. Vo veku jedného roka pri správnej starostlivosti a kŕmení dosahuje býk hmotnosť 800 kg. Už nie je rentabilné zviera chovať. Ak býk nie je určený na chovateľské akcie, potom sa posiela na porážku. Holštajnskí býci sú často krížení s kravami iných plemien, aby produkovali potomstvo so zvýšenou produktivitou.
Výhody a nevýhody
Jemnosť údržby a starostlivosti
Holsteinské kravy by sa nemali chovať v tesnej blízkosti alebo v sedavom stave. Je potrebné zorganizovať prechádzkový priestor pre dobytok.Každodenná chôdza zlepšuje metabolizmus a trávenie, čo má pozitívny vplyv na množstvo vytvoreného mlieka.
Veľkosť pochôdznej plochy je robená tak, že na osobu pripadá 20 m.2. Na mieste je postavený baldachýn, ktorý chráni zvieratá pred páliacim slnkom a zrážkami. Nezabudnite nainštalovať misky na pitie, v ktorých musí byť neustále voda. Každý deň venčia dobytok 2-3 hodiny, ale len keď nie je búrka, silný vietor alebo poľadovica. Gravidné samice sa 3 dni pred otelením nevypúšťajú.
Drevená stodola je nežiaduca, je lepšie ju vyrobiť z tehál. Holsteinské kravy je potrebné udržiavať v teple a pohodlí. V zime je potrebná izolácia, pretože produktivita hospodárskych zvierat je výrazne znížená chladom a je inštalované dodatočné osvetlenie.
Vhodná teplota v maštali je od +5 do +20 °C. Teplota pre dospelé zvieratá by nemala stúpnuť na +23 °C, pre teľatá - na +27 °C. Pri teplotách pod +5 °C sa holštajnská krava stáva neproduktívnou. Optimálna vlhkosť vzduchu je 60-70%. Stodola musí byť vetraná, ale prievan je neprijateľný, pretože to spôsobuje rozvoj mastitídy u kráv.
V maštali by malo byť 20 m na jednu kravu2, na teľa – 10 m2. Zvieratá nie sú priviazané, buď sa voľne pohybujú, alebo sú chované v priestranných stajniach vybavených kŕmidlami a napájačkami. Na podstielku vezmite slamu a vytvorte na podlahe 20 cm vrstvu.Pre udržanie čistoty môžete stodolu vybaviť kanalizáciou. Potom je potrebné podlahu položiť pod miernym uhlom.
Stodola by mala byť vždy čistá. Podstielka sa musí meniť, pretože hnije. Odstráňte hnoj 2 krát denne. Denne umývajte podávače a napájačky.Dvakrát do roka musí farmár vykonať všeobecné čistenie s použitím dezinfekčných prostriedkov.
Diéta
Holštajnské kravy sú v strave mimoriadne vyberavé. Preto ich údržba v sibírskych a severných oblastiach Ruska zvyčajne končí neúspechom. V letných mesiacoch sa zvieratá kŕmia 2x denne pri nedostatku pastvy. Počas zimných mesiacov sú kravy kŕmené 3 krát denne. Letná diéta je založená na zelených potravinách, v ktorých je koncentrácia bielkovín minimálne 20 % hmotnosti. Kompozícia musí nevyhnutne obsahovať strukoviny kŕmne trávy:
- ďatelina;
- lupina;
- hrach;
- lucerna.
Základom zimnej stravy je seno, kukurica, strukoviny a obilné krmivá a šrot. Jedlo musí byť vysokej kvality. Hrubé krmivo by malo byť 37%, šťavnaté - 35%, koncentrované - 28%. Množstvo sušiny je 5 kg na 100 kg telesnej hmotnosti kravy.
Približné denné menu pre dospelú holštajnskú kravu v zime:
- seno - 7 kg;
- senáž – 3 kg;
- slama - 3 kg;
- kukuričná siláž – 15 kg;
- koreňová zelenina a zelenina – 5 kg;
- koncentráty – 3 kg;
- soľ - 100 g.
Krava vypije 50 litrov vody denne, v období laktácie viac. Voda sa podáva teplá, ohrievaná na príjemnú teplotu.
Chov kráv
Pri chove sa berú do úvahy najmä plemenné vlastnosti býkov, keďže teľatá dedia gény zodpovedné za produkciu mlieka od svojho otca. Holsteinské býky sú nositeľmi vynikajúceho genetického materiálu, sú krížené s kravami iných plemien, aby sa zvýšila ich mliečna produkcia.
Holštajnské plemeno nie je plodné, kravy vyprodukujú za celý život najviac 3 teľatá. Pôrod zvyčajne prebieha bez komplikácií.Novonarodené teľatá vyzerajú silné, podsadité, rýchlo vstávajú a nasledujú svoju matku.
Pokiaľ ide o starostlivosť, teľatá sú rovnako rozmarné ako dospelí. Pred otelením je potrebné stajňu dôkladne vyčistiť a vydezinfikovať. V miestnosti je potrebné udržiavať optimálnu teplotu a vlhkosť.
Telo novonarodeného holštajnského teľaťa je náchylné na infekciu, preto by sa ho farmár nemal dotýkať neumytými rukami.
Choroby
Holsteiny sa vyznačujú dobrým zdravím a fyzickou aktivitou, ale iba s náležitou starostlivosťou a údržbou. Ak sa v stodole nedodržiavajú hygienické normy, domáce zvieratá Holstein sú postihnuté infekčnými chorobami. Najbežnejšie sú nekrobakterióza (hniloba chodidiel) a leptospiróza (vodná horúčka), bakteriálna infekcia, ktorá postihuje vnútorné orgány kravy. Liečba prebieha antibiotikami.
V dôsledku prievanu a chladu sa u hovädzieho dobytka rozvinie mastitída. Mlieko mizne v dôsledku stresu, preto by ste nemali prepravovať zvieratá ani robiť hluk v blízkosti maštale, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Holstein je plemeno, ktoré je veľmi žiadané na všetkých kontinentoch. Obľúbenosť plemena je spôsobená vysokou produkciou mlieka a dobrou produkciou mäsa. Chov holštajnského dobytka však zostáva rentabilný len vtedy, ak sú zachované optimálne podmienky pre chov zvierat.
