Aké faktory ovplyvňujú produkciu mlieka u kráv a metódy stanovenia

Produktivita dojníc sa meria v množstve mlieka vyprodukovaného počas obdobia laktácie. Laktačná kapacita kráv je rozdelená do štyroch typov produktivity: stabilná vysoká, nestabilná vysoká, rýchlo klesajúca a stabilne nízka. Metóda, ktorou sa zisťuje produkcia mlieka u kráv, je prostredníctvom kontrolných meraní dojivosti.

Ako určiť produkciu kravského mlieka

Priemerná dĺžka laktácie kravy je 240 dní. Produktivita sa hodnotí podľa dojivosti za celé obdobie alebo jeho jednotlivé segmenty. Častejšie sa používa hodnotiaca metóda pre plnú laktáciu. Kontrolné merania sa vykonávajú každých 10 dní a potom sa vypočíta priemer. Menej presný spôsob merania je podľa najvyššej dojivosti za deň. Výsledné číslo sa vynásobí počtom dní, ktoré tvoria trvanie laktácie.

U dojných a zmiešaných plemien je produkcia mlieka vždy vyššia ako u mäsových plemien. Maximálna produktivita sa pozoruje do dvoch mesiacov po otelení. Vzťah medzi mliečnou úžitkovosťou kráv a trvaním ich laktácie v chovnej farme je uvedený v tabuľke:

Schopnosť kravy dojčiť je určená interakciou dedičnosti a podmienok ustajnenia. Obsah tuku a bielkovín v mlieku sa tiež dedí. Ale pod priaznivými alebo nepriaznivými vonkajšími faktormi sa zdedené vlastnosti zlepšujú alebo zhoršujú.

Faktory ovplyvňujúce produktivitu

Výšku dojivosti a kvalitu mlieka ovplyvňuje plemeno, fyziologické vlastnosti, mikroklíma v miestnosti a strava zvierat. Skorá produkcia mlieka počas chovu je prospešná, pretože pravdepodobne vedie k zvýšeniu ekonomických výhod a rýchlej návratnosti nákladov na chov zvierat. Rekordné čísla sa však často dajú dosiahnuť vďaka individuálnym vlastnostiam, a nie včasnej inseminácii a laktácii.

Plemená kráv

Obsah tuku v mlieku sa líši v závislosti od smeru plemena:

• mliečne výrobky - 3,5-3,8 percenta obsahu tuku, produktivita - 5000-7000 litrov ročne;
• zmiešaný - obsah tuku 3,8-4 percent, ročný objem je 4500-5500 litrov;
• mäso - obsah tuku dosahuje 4,5 percenta, produktivita - 1200-2000 litrov mlieka ročne.

Nízka produkcia mlieka u hovädzích kráv je spôsobená fyziologickými vlastnosťami. Majú malé vemeno, určené len na kŕmenie teliat, a krátke obdobie laktácie. Mlieko má ale najvyšší obsah tuku.

Vek zvierat

Produktivita mlieka sa zvyšuje do štyroch až piatich rokov a klesá po šiestich. Krava sa prvýkrát otelí vo veku dvoch rokov. Produkcia mlieka na prvej laktácii je 80 percent. V štyroch rokoch dosahuje sto percent. Vo veku ôsmich rokov produktivita klesá o 6 percent.

Živá hmotnosť kráv

Ovplyvňuje produkciu mlieka hmotnosť kravy. Priemerná hmotnosť mlieka Hovädzí dobytok počas prvej laktácie mala by vážiť 400 kilogramov. S vekom sa hmotnosť môže zvýšiť a dosiahnuť 500 kilogramov. Ale väčšia telesná hmotnosť prvoteliat nemá vplyv na výšku dojivosti po otelení. Vplyv hmotnostnej kategórie je prepojený s výberom jalovíc podľa hmotnosti na prvé pripustenie. Tiež selekčným kritériom pre insemináciu je vysoký rast.

Kŕmenie a údržba

Počas gravidity, gravidity a prvých mesiacov laktácie potrebuje krava vyváženú stravu bohatú na bielkoviny a vápnik. Telo zvieraťa dostáva dostatok energie. Výsledkom je, že mlieko obsahuje viac bielkovín a tuku. Kŕmenie siláže a čerstvého sena v období sucha zvyšuje produktivitu.

Fyziologické faktory sú vzájomne prepojené. Normálna hmotnosť pre insemináciu a laktáciu sa dosahuje dobrou výživou teliat. Správne doplnkové kŕmenie rozvíja žalúdok, takže zvieratá absorbujú viac potravy, rýchlo naberajú potrebnú hmotnosť a vykazujú vysokú produkciu mlieka.

Produkciu mlieka ovplyvňuje spôsob chovu dobytka. Uviazané kravy spotrebujú menej krmiva a produkujú viac mlieka. Vysoká vlhkosť a nedostatok pohybu počas ustajnenia znižujú produktivitu. Najlepšia úžitkovosť sa pozoruje u kráv chovaných na pastvinách alebo v maštaliach.

Načasovanie prvej inseminácie

Kravy dosahujú pohlavnú dospelosť v 10 mesiacoch. Šestnásty mesiac sa však považuje za priaznivý čas na insemináciu. V skoršom veku vznikajú ťažkosti s tehotenstvom a pôrodom. V dôsledku toho je prvá laktácia nízka a môže byť sprevádzaná oneskorením placenty.

Pripravenosť na párenie závisí aj od hmotnosti kravy. Pri nedostatku hmotnosti sa inseminácia odkladá na neskorší termín.

Trvanie mŕtveho dreva

Na udržanie vysokej mliečnej úžitkovosti je potrebné dojenie pred otelením prerušiť. V predchádzajúcom telení bežiace kravy začať 50 dní pred otelením, pre jalovice - 60 dní. Absencia suchého obdobia vyčerpáva telo kravy. Výsledkom je, že po otelení klesá dojivosť o 25-40 percent. Príliš veľa mŕtveho času znižuje produktivitu o 15 percent.

Obdobie telenia

Pri chove na pastve sa teľatá rodia na jar. V lete zvieratá jedia čerstvú trávu a dostávajú potrebné vitamíny. Dojivosť sa zvyšuje aj po zimnom otelení. Pri chove v stajniach sa teľatá rodia do jedného roka. Táto organizácia života zvierat je spojená s nedostatkom priestoru na podporu veľkého počtu novorodencov. Tiež nie je možné zastaviť produkciu mlieka na dopravníku a poskytnúť celému dobytku obdobie sucha.

Produktivita chovných kráv zostáva počas celého roka na rovnakej úrovni a v zime mierne klesá.Aby sa zachovala vysoká dojivosť, zvieratá dostávajú výživné krmivo po celý rok a dodržiavajú plán párenia a otelenia.

Zdravie

Choroby, ktoré znižujú dojivosť:

• poranenia končatín;
• reprodukčné poruchy;
• tuberkulóza;
• mastitída.

Strata produkcie mlieka v dôsledku neliečených patológií je 10-50 percent. Najčastejšie vedie mastitída k zníženiu produkcie mlieka. Ochorenie vzniká vtedy, keď v dôsledku nesprávneho dojenia a nepriaznivých životných podmienok dôjde k bakteriálnej infekcii. Mlieko od kráv s mastitídou nie je vhodné na konzumáciu pre ľudí a zvieratá kvôli obsahu nečistôt a baktérií. Ale neprestanú dojiť, takže ako podojiť kravu neskôr opäť veľmi ťažké.

Razdoy

Laktácia sa zvyšuje rôznymi spôsobmi. Reprodukcia zahŕňa správnu organizáciu života zvierat počas celého roka:

• chov teliat;
• príprava jalovíc na narodenie;
• dodržiavanie harmonogramu a stravovacích noriem počas tehotenstva a po pôrode;
• správna technika dojenia.

Dojenie kravy sa začína štrnásty deň po otelení a trvá sto dní. V tomto čase sa zvieraťu podáva viac potravy. Príjem sa nazýva záloha. Používa sa dovtedy, kým sa dojivosť neustále zvyšuje. Potom sa doplnok k hlavnej strave postupne vysadí.

Podmienky zadržania

Zvieratá chované v stajniach musia mať zabezpečenú príjemnú mikroklímu. Dojivosť negatívne ovplyvňuje prievan, hluk a vlhkosť. Komunikácia ovplyvňuje aj tvorbu mlieka. Kravy, ktoré sa navzájom vidia a komunikujú, produkujú viac mlieka. Na zahraničných farmách pri dojení hrá hudba. Produkciu mlieka zvyšuje aj súčasná a vážna hudba.

Starostlivosť

Nízke výnosy mlieka sa pozorujú u zvierat, ktoré sa len zriedka čistia. Pred a po dojení je potrebné umyť vemeno teplou vodou. Na bradavkách pokrytých mliekom sa zhromažďujú baktérie zo špinavej podstielky. V dôsledku toho sa vyvíja mastitída. Čistota v maštali, čisté vemená a ruky dojičiek zvyšujú objem mlieka. Zvieratá treba vziať na prechádzku. Najlepšou možnosťou bývania je v lete voľná pastva a v zime ustajnenie s krátkymi prechádzkami.

Počet dojení

Vemeno je parenchymálny orgán, ktorý nepretržite produkuje mlieko. Tekutina sa hromadí a vyvíja tlak na vnútorné tkanivá. Keď sú komory vemena extrémne plné, produkcia mlieka sa zastaví a mlieko sa znovu vstrebáva.

Objem produkcie je ovplyvnený kapacitou vemena. U mäsových plemien je malý, takže frekvencia dojenia má malý vplyv na množstvo mlieka. Dojnice sa odporúča dojiť 2-3x denne alebo častejšie, ale v pravidelných intervaloch. Počet dojení možno zvýšiť, ale nie znížiť. V opačnom prípade sa objem mlieka zníži o 15 percent. Pri ročnej produktivite nad dvetisíc litrov sa prechodom na dojenie dvakrát denne zvyšuje objem mlieka o 10 percent.

Frekvencia dojenia sa nemusí vždy zvyšovať. Záznamy o produktivite sa zaznamenávali pri dojení dvakrát denne. Pri ručnom odsávaní mlieka je dôležité cvičiť správnu techniku. Jemné masážne pohyby zlepšujú krvný obeh a tok mlieka vo vemene, čím uľahčujú jeho úplné vyprázdnenie.

Vlastnosti zvierat

Trvanie laktácie a produkcia mlieka sú individuálne pre každú kravu a môžu sa líšiť medzi zvieratami rovnakého plemena za rovnakých podmienok ustajnenia. Reakcia na frekvenciu dojenia závisí od individuálnych charakteristík.

Množstvo mlieka je ovplyvnené tvarom vemena a rýchlosťou tvorby mlieka.Mlieko sa rýchlo odsaje pomocou stroja od kráv s okrúhlym miskovitým vemenom alebo podlhovastým vemenom v tvare vane. Zvieratá s kozou a primitívnymi vemenami sa doja ručne kvôli nízkej dojivosti.

Na produkciu mlieka v rôznych stádach má väčší či menší vplyv dedičnosť, podmienky ustajnenia, vlastnosti chovu a plemená. Pre zvýšenie dojivosti je preto potrebné študovať vzťah medzi vonkajšími a vnútornými faktormi v každej konkrétnej farme.