Gallowayské kravy boli chované v Škótsku. Tento druh hospodárskych zvierat sa chová predovšetkým na mäso, pretože hmotnosť dospelého býka dosahuje 850 kilogramov a kravy - 550 kilogramov. Zvieratá Galloway sú odolné, nenáročné, schopné rýchlo rásť v drsných podmienkach, vyznačujú sa ľahkým otelením a priľnavosťou k stádu. Vďaka tomu je plemeno Galloway populárne v mnohých krajinách po celom svete.
Pôvod plemena
Plemeno dobytka Galloway patrí medzi staršie druhy kráv, ktoré sa chovajú na mäso. Spočiatku v Škótsku, v grófstve Galloway (odkiaľ pochádza názov plemena), mal dobytok mäsový a mliečny smer, neskôr sa to v dôsledku selekcie zmenilo na čisto mäso.
Hovädzí dobytok sa choval v horských oblastiach, v podmienkach vysokej vlhkosti, chladného leta a zimy s malým množstvom snehu. Plemeno sa začalo chovať okolo roku 1850 a neskôr vznikla Galloway Cow Breeding Society. V roku 1878 vyšla prvá časť chovateľskej publikácie o gallowayskom dobytku a o 4 roky neskôr vznikla v Chicagu únia chovateľov tohto plemena. Vyšlo tam aj najväčšie množstvo literatúry o zvláštnostiach chovu kráv Galloway.
V Rusku sa chovom kráv Galloway nezaoberá veľa fariem, tento druh hovädzieho dobytka predstavuje 0,6 – 0,8 % mäsových plemien. Miesto chovu je v pokusnej farme Altai SB RAS.
Popis a charakteristika kráv Galloway
Gallowayský dobytok vzhľadom pripomína dobytok Aberdeen Angus, má však dlhšie a plytšie telo. Telo býkov a kráv je pokryté hustou srsťou tmavej (čierne alebo hnedé, zmiešané so sivou) farbou. V zriedkavých prípadoch sa teľatá rodia so svetlým pruhom na tele, čisto béžovým alebo bielym.
V zime dosahuje hustá a hrubá srsť gallowayských zvierat dĺžku 20-25 centimetrov, vďaka čomu kravy nezamŕzajú v nepriaznivých klimatických podmienkach. Vonku sa môžu pásť takmer celý rok. Gallowayský dobytok sa nebojí dažďa, snehu ani vetra.
V horúcich podmienkach kravy tiež nepociťujú nepohodlie, pretože vlna dokonale plní termoregulačné funkcie a zabraňuje prehriatiu tela.
Vďaka neustálemu paseniu sa dobytku vyvinulo mohutné, svalnaté telo so silnou konštitúciou. Krk a hrudník sú široké, krížová oblasť je krátka, chrbát je plochý. Nohy sú krátke, kopytá stabilné a husté. Hlava je hrudkovitá. U kráv rodu Galloway sa otelenie vyskytuje ľahko a materské vlastnosti sú vysoko vyvinuté. Dobytok je viazaný na stádo.
Teľa pri narodení váži 25-30 kilogramov, dospelí dosahujú veľkú hmotnosť:
- kravy – 450-550 kilogramov;
- býky - 750-850 kilogramov.
Jeden a pol ročný býk pri dobrých podmienkach ustajnenia a kŕmenia už váži 400 – 450 kilogramov. Jatočná výťažnosť vykŕmeného býka dosahuje 65 %. Kravy vyprodukujú až 1 500 litrov mlieka za mesiac s obsahom tuku okolo 4 %.
Hlavné pozitívne a negatívne aspekty
Kravy plemena Galloway, alebo, ako sa ľudovo nazýva, hovädzí dobytok Golovey, majú mnoho výhod:
- Vytrvalosť a nenáročnosť na špeciálne podmienky. Na udržanie produkcie mäsa a mlieka na vysokej úrovni vyžadujú zvieratá Galloway len šťavnaté krmivo na dlhú dobu. Stádo si pri pasení na pastvinách nemusí robiť špeciálne koterce – kravy sa od seba nepohybujú ďalej ako meter.
- Absencia procesov náročných na prácu v obsahu. Je dôležité poskytnúť kravám kvalitnú potravu a pitie a postaviť čo najjednoduchšiu konštrukciu maštale na ochranu dobytka pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami.
- Rýchle otelenie. Práca kravy trvá v priemere 5-6 hodín.
- Dobrá kompatibilita s inými plemenami pre priemyselné kríženie.
- Vysoká kvalita vyrobeného mäsa.Výrobky sú aromatické, chutné a jemné, nemajú nadmerný obsah tuku, obsahujú veľké množstvo polynenasýtených kyselín a živín.
- Dobrý zisk z predaja mliečnych a mäsových výrobkov z dobytka z Galloway.
Gallowayské kravy nemajú prakticky žiadne nevýhody, okrem toho, že mramorové vlákna prekĺznu cez mäso nachádzajúce sa v oblasti krku. Ostatné oblasti tela sa nelíšia od iných plemien dobytka.
Ako chovať a starať sa o zvieratá
Napriek tomu, že gallowayský dobytok je nenáročný na jedlo a údržbu, je dôležité poskytnúť mu dobrú starostlivosť na udržanie zdravia hospodárskych zvierat a zlepšenie kvality výsledných produktov.
Letné ihrisko
V lete trávia kravy väčšinu času na pastve. Je potrebné pre nich vybaviť priestory, ktoré ochránia dobytok pred horúcimi slnečnými lúčmi, dažďom a vetrom. V letnej časti by mali byť dojnice, aj keď kravy neprodukujú veľké množstvo mlieka.
Usporiadanie priestorov
Kravy vyžadujú špeciálne ustajnenie v extrémnych chladných podmienkach, najmä tie, ktoré sa nedávno otelili. Na hlavu by malo byť najmenej 3,5-3,75 metrov štvorcových samostatného stánku s výškou stropu 2,5 metra. Podlaha je pokrytá silnou vrstvou pilín alebo nasekanej slamy. Stodola by mala mať misky na pitie a podávače (automatické alebo ručne plnené). Hrubé a mokré potraviny musia byť umiestnené v samostatných podávačoch.
Podmienky zadržania
V maštaliach je dôležité zabezpečiť kvalitné vetranie a chrániť zvieratá pred prievanom. Teplotný režim nie je veľmi dôležitý, ale vlhkosť v miestnosti by mala byť do 70%. Kravy potrebujú 16 hodín svetla s 8-hodinovou prestávkou na spánok v tme.
Pravidelné čistenie stánkov a vybavenia
Plemená galloway majú dobrú imunitu, ale je potrebné dodržiavať sanitárne a hygienické normy. Miestnosť sa čistí od hnoja dvakrát denne, pri znečistení sa odporúča vymeniť podlahu. Je dôležité zabezpečiť, aby v kŕmidlách nezostali žiadne zvyšky jedla. Voda v miskách na pitie sa musí neustále vymieňať za čerstvú, ak nie sú automatizované a napojené na centrálny vodovod.
Pri čistení priestorov sa vyžaduje použitie dezinfekčných čistiacich prostriedkov, aby sa zabránilo infekčným chorobám dobytka.
Čím kŕmiť
Gallowayské kravy sú nenáročné na jedlo, ale pre udržanie zdravia, silnej imunity a vysokej kvality mäsa a mliečnych výrobkov musí byť všetko krmivo čerstvé. Len správna výživa umožní dobytku rýchlo získať svalovú hmotu a produkovať dobrú dojivosť (až 30-50 litrov mlieka denne).
V lete
V lete sú gallowayské kravy kŕmené vysokokvalitným krmivom dvakrát denne, ale hlavnú stravu tvoria šťavnaté trávy, ktoré dobytok konzumuje na pastve.
Je dôležité skontrolovať oblasť, či nerastú jedovaté trávy, ako je kurník, rozmarín močiarny a belasá, krvavec škvrnitý a euonymus bradavičnatý.
v zime
V zime, keď sú kravy na farme, je potrebné im poskytnúť kvalitnú stravu pozostávajúcu z nasledujúcich produktov:
- suché seno;
- krmivo na báze jačmeňa, pšenice, ovsa;
- hrach, fazuľa, sójové bôby;
- kŕmne kvasnice;
- rybí tuk;
- drevený popol;
- otruby;
- zemiaky a repa;
- rybieho tuku.
Intervaly medzi jedlami v zime sú 3-5 hodín.Pri rannom kŕmení musí dobytok dostávať potravu vo forme forbov, aby sa naštartovali metabolické procesy a zlepšilo sa trávenie objemového krmiva (strukovín a obilnín).
Špecializované krmivá nemožno miešať s antibiotikami a stimulátormi rastu. V dôsledku vysokého množstva hormonálnych látok v takýchto prídavných látkach sa v organizme hospodárskych zvierat vytvárajú nezvratné patologické zmeny, zhoršuje sa kvalita mäsa a mlieka.
Voda
V lete jedna krava vypije až 60 litrov vody denne, v zime až 35 litrov. Množstvo potrebnej tekutiny závisí od druhu prijímaného krmiva, či má krava teľa a ďalších faktorov. Je lepšie inštalovať automatické napájačky pre hospodárske zvieratá, v prípade ich neprítomnosti je potrebné piť čistú vodu trikrát denne, nie chladnejšiu ako 15 OS.
Jemnosti chovu
Kravy sa začínajú oteliť vo veku 32-34 mesiacov. Telenie trvá asi 5-6 hodín. Zvieratá plemena Galloway majú zriedkavo prípady ťažkého otelenia a mŕtveho narodenia mladých zvierat. Novonarodený býk váži okolo 20 kilogramov, jalovica 8-10 kilogramov. Pred otelením je dôležité zabezpečiť čerstvú podstielku a čistú vodu v dostatočnom množstve.
Na farme sú teľatá do 7-8 mesiacov odchované s plným odsávaním pomocou systému „krava-teľa“ šetriace zdroje. Po dosiahnutí 7-8 mesiacov veku sa teľatá oddelia od matiek a tvoria sa stáda s prihliadnutím na ich pohlavie. Po bití sa mladé zvieratá odvážia a vypočíta sa produkcia mlieka kráv - jeden z najdôležitejších selekčných ukazovateľov v chove hovädzieho dobytka.
Choroby a ich liečba
Gallowayské kravy sú dlhoveké vďaka svojej silnej konštitúcii a odolnosti takmer za akýchkoľvek poveternostných podmienok. Rovnako ako iné plemená, dobytok Galloway môže niesť nasledujúce choroby:
- upchatie pažeráka – vzniká tak, že sa v ňom zasekne zle rozžutá potrava, najmä nekrájaná zelenina. V jednoduchých prípadoch sa do hrdla kravy naleje 100 - 200 mililitrov rastlinného oleja;
- tympany - preliatie bachora plynmi, ktoré nemôžu uniknúť. Na zmiernenie stavu sa zvieraťu masíruje žalúdok, rytmicky sa mu vyťahuje jazyk a je spútané povrazom namočeným v dechte. V zložitom prípade veterinár prepichne jazvu a uvoľní plyny;
- atónia – absencia kontrakcií predžalúdka pri prekrmovaní alebo podávaní zatuchnutých potravín. Ošetrené ricínovým olejom a Glauberovou soľou;
- hnačka – vzniká častejšie u teliat pri porušení alebo zatuchnutí kŕmneho režimu, podávaní kyslého mlieka. Teľa sa premiestňuje na bezmliečnu stravu, v závažných prípadoch sa vykonávajú detoxikačné opatrenia, zastavuje sa dehydratácia;
- bronchopulmonálne choroby - mladé zvieratá vystavené vlhku a prievanu sú náchylné. Lieči sa pod dohľadom veterinárneho lekára, možno použiť antibiotiká, protizápalové lieky, vitamíny a imunomodulátory.
Pri nekvalitnej výžive, starostlivosti o hospodárske zvieratá a porušovaní hygienických noriem môže byť stádo infikované slintačkou a krívačkou, tuberkulózou a brucelózou. Je dôležité vykonávať vyšetrenia zvierat a rutinné očkovanie.
Ak sa budú dodržiavať pravidlá chovu a starostlivosti o hospodárske zvieratá, mäso a mlieko kráv Galloway si vždy zachovajú vysokú trhovú hodnotu. Plemeno má mnoho výhod: je nenáročné na jedlo, rýchlo získava telesnú hmotnosť a jeho mäsové výrobky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a kvalitou.
