Chov dobytka sa praktizuje v rôznych krajinách sveta. Veď kravy sú zdrojom mlieka a mäsa. Zvieratá jedia hlavne trávu a seno. Náklady na ich chov a odchov sú minimálne (s pasienkovým chovom). Ale ziskovosť chovu dobytka je vysoká. Hlavnou vecou je poskytnúť dobytku náležitú starostlivosť a kvalitné krmivo.
Čo to je?
Keď hovoria „dobytok“, majú na mysli domestikované cicavce z podčeľade hovädzieho dobytka, zvyčajne kravy a býky.Divokí predstavitelia - bizón, byvol, bizón. Zvieratá patria do čeľade hovädzieho dobytka. Hovädzí dobytok má veľkú, hustú stavbu tela. Dĺžka tela - 1,3-2 metre, výška v kohútiku - 1,2-1,5 metra, hmotnosť - 350-1000 kilogramov. Samice a samce majú rohy, ktoré rastú počas celého života a nikdy sa nezhadzujú. Existujú plemená s dedičnou bezrohosťou.
Hovädzí dobytok sú prežúvavce so 4-komorovým žalúdkom. V lete sa živia trávou a v zime senom. V ústach majú 32 zubov, bez horných rezákov a špičákov. Počas pasenia na lúke zvieratá chytajú trávu, trhajú ju alebo hryzú. Potom sa jedlo zľahka požuje, potom sa prehltne, vyvrhne a ešte niekoľkokrát prežuje. Deje sa tak s cieľom rozložiť a mikrobiálne stráviť rastlinné potraviny.
Zvieratá sa chovajú pre mlieko, mäso a kožu. Existujú mliečne, mäsové a mliečno-mäsové plemená. Jedna krava vyprodukuje asi 15-20 litrov mlieka denne. Doba produktívneho používania je 10-15 rokov. Jatočná výťažnosť mäsa je 50 percent. Vo veku 15-18 mesiacov sú samice pripravené na párenie. Ich tehotenstvo trvá 277-285 dní. Toto je 9 mesiacov. Zvyčajne samica rodí jedno, menej často dve alebo tri teliatka. Hmotnosť novonarodeného mláďaťa kravy je 20-30 kg. Do 3-4 mesiacov sa teľatá živia materským mliekom a od 1 mesiaca života začínajú okusovať trávu.
História domestikácie
Za divokých predkov dobytka sa považujú zubry, ktoré sa vyskytovali v Európe, západnej Ázii a severnej Afrike. Na rozdiel od dnešných kráv a býkov mali väčšie telo a mohutné rohy.
Prvé domáce zvieratá sa používali na mäso a ako ťažná práca. Tento druh dobytka mal dlhé rohy. Pomerne malé krátkorohé zvieratá pochádzajú z keltského a iberského dobytka. Hrbatý dobytok sa objavil v ázijských a afrických krajinách. Hrb u takýchto zvierat sa vyvinul, aby sa prispôsobil horúcemu podnebiu.
Domestikované zvieratá boli držané a chované v zajatí. Postupom času sa ľudia naučili získavať mlieko od kráv počas dlhého obdobia. Potom sa začal prirodzený výber: vybrali sa produktívnejšie jedince a vytvorili sa nové plemená. Tak vznikol chov zvierat a možnosť získať mäso a mlieko kedykoľvek počas roka.
Väčšina domestikovaných zvierat bola strakatá, biela alebo čierna. Postupom času sa telesné proporcie domáceho dobytka menili. Tie časti, ktoré mali väčšiu hodnotu, sa vyvíjali silnejšie. Takto sa objavila moderná krava s dlhým telom, obrovským žalúdkom, krátkym krkom, malou hlavou, malými rohmi a veľkým zaobleným vemenom.
Prečo sa chová dobytok?
Kravy a býky sa chovajú pre mlieko, mäso a kožu. Neexistuje krajina, kde by tieto zvieratá neboli známe a oceňované. Hlavným odvetvím poľnohospodárstva je chov dobytka. Farmy vďaka chovu dobytka dosahujú celoročný zisk a nepretržite poskytujú obyvateľstvu základné potravinové produkty (mlieko, syry, kyslá smotana, hovädzie mäso).
Počet takýchto zvierat na svete je dnes asi 1,3-1,4 miliardy zvierat.
Klasifikácia dobytka
Existujú tieto klasifikácie hovädzieho dobytka: kraniologické, ekonomické, geografické, ako aj podľa veku a pohlavia.
Kraniologické
Na základe tvaru a parametrov lebky sa rozlišujú tieto druhy dobytka:
- úzky obočie (zostúpený z ázijského turné) - Jaroslavľ, holandský, červená step;
- širokočelý (pochádza z ázijských zubrov s vyvinutými čelovými kosťami) - simentál;
- krátkorohé (z európskych zubrov s rovnými a krátkymi rohmi) - Kostroma, Jersey;
- krátkohlavý (z európskych zubrov, so skrátenou tvárovou časťou lebky) - Hereford, Tirol.
- rovný-rohý (z afrických zubrov, s úzkou hlavou, krátkym čelom, rohy rastúce nahor a zakrivené v tvare polmesiaca) - Kalmyk, mongolský;
- polled (hlavnou charakteristikou je absencia rohov) - bezrohé severoeurópske plemená.
Podľa veku a pohlavia
Klasifikácia podľa pohlavia a veku:
- voly - samce staršie ako 3 roky kastrované v detstve;
- kravy sú samice s teľatami;
- býci - nekastrovaní samci starší ako 3 roky;
- býci - mladí muži starší ako 3 mesiace (ale mladší ako 3 roky);
- mliečne teľatá - mladé zvieratá od 14 dní do 3 mesiacov, kŕmené mliekom;
- kastrovaní býci - kastrovaní samci od 3 mesiacov do 3 rokov;
- jalovice sú mladé samice, ktoré sa ešte neotelili.
Prírodné oblasti
Kravy sa chovajú v rôznych krajinách a v rôznych prírodných a klimatických zónach. Dobytok sa chová aj v regiónoch, kde nie sú vhodné pastviny na pasenie. Zvieratá je možné chovať v stajniach po celý rok. Najviac kráv a býkov je v Indii (asi 270 miliónov kusov), o niečo menej v Brazílii (153 miliónov) a USA (100 miliónov). V Rusku je toto číslo 45 miliónov hláv, na Ukrajine - 3,5 milióna hláv.
Podľa geografického typu dobytka sa rozlišujú:
- nížina (všetky mliečne plemená);
- horský (Schwyz, tirolský);
- step (červená, ukrajinská step).
V lesných a lesostepných oblastiach mierneho pásma sa rozvíja mliečny a mäsový a mliečny chov. Zvieratá v týchto zónach sú chované na pastvinách. Mäsové plemená sa chovajú najmä v suchých oblastiach mierneho a subtropického pásma.
Bezrohé zvieratá žijú v severnej Európe. Hrbatý dobytok dominuje v trópoch a subtrópoch.
Hlavné plemená
Hovädzí dobytok sa delí na tieto hlavné plemená:
- Mäso. Existuje britský (Hereford, Shorthorn), francúzsky (Saler, Limousin), taliansky (Marchigian, Kian), ázijský (Kalmyk, kazašský, šedý ukrajinský) a hybridný pôvod (Santa Gertrude, Brangus).
- Mliekareň. Najpopulárnejšie plemená sú Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey a Guernsey.
- Kombinované (mäso a mliečne výrobky). Populárne druhy sú Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Jemnosti chovu
Hovädzí dobytok sa môže chovať na pastvinách, v maštaliach alebo v maštaliach. Zvieratá chovajú farmy a ľudia žijúci vo vidieckych oblastiach. Hlavnou vecou pri chove hovädzieho dobytka je poskytovať hospodárskym zvieratám krmivo po celý rok a vytvárať pre ne prijateľné životné podmienky.
Kravy jedia hlavne trávu a seno. V lete sa odporúča pásť zvieratá na pastvinách. Žiaduce sú trávy strukovinovo-cereálneho typu, vysoké 15 cm Jedna krava zožerie denne okolo 55 kilogramov vegetácie. Vypije takmer 30-40 litrov vody. Na zimu potrebuje jedno zviera pripraviť asi 0,5 tony sena.
Počas chladnej sezóny musí byť dobytok chovaný vo vnútri. Maštale sú vybavené jasľami, kŕmidlami, napájacími miskami a udržiava sa v nich teplota minimálne 15 stupňov Celzia. Kravy sa doja 2-3 krát denne. Jedna samica vyprodukuje asi 15-20 litrov mlieka denne.
Choroby
Farmári zvyčajne chovajú tie plemená dobytka, ktoré sú najviac prispôsobené podnebiu konkrétneho regiónu a žijú v určitej oblasti od nepamäti. Takéto zvieratá nie sú náchylné na prechladnutie.
Zdravie dobytka závisí od podmienok a kvality krmiva. Chyby v starostlivosti a kŕmení môžu viesť k mastitíde a tráviacim problémom. Zvieratá sú pred infekčnými chorobami v ranom veku chránené očkovaním. Dobytok je očkovaný proti antraxu, slintačke a krívačke, besnote a zápalu pľúc vírusového pôvodu.
